电话+V：159999-78052，欢迎咨询蛋糕巧克力厂家货源直发，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
巧克力制品有以下几种：
1.巧克力糖果
巧克力糖果是最常见的巧克力制品之一，主要由可可脂、可可固形物、糖和牛奶等成分制成。它们通常以小块形式呈现，口感甜美，深受大众喜爱。
2.巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一种以巧克力为主要原料的糕点，结合面粉、糖、鸡蛋等其他食材烘焙而成。巧克力蛋糕具有丰富的口感和独特的风味，常被作为甜点享用。
3.巧克力饼干
巧克力饼干结合了巧克力的香甜和饼干的酥脆，是一种常见的零食。这些饼干通常会在表面添加巧克力碎片或涂层，以增加其口感和视觉效果。
4.巧克力酱
巧克力酱是一种以巧克力为主要原料制作的调味品，常用于涂抹在面包、蛋糕或其他食品上。它的口感丝滑，可以增添食品的香甜和风味。
除了以上几种常见的巧克力制品，还有许多其他与巧克力相关的食品，如巧克力冰淇淋、巧克力饮料、巧克力面包等。这些产品都是在巧克力基础上，结合其他食材和制作工艺，创造出丰富多样的巧克力风味食品。
巧克力是甜点中不可或缺的原料之一，它的种类和品质直接影响到甜点的口感和风味。适合做甜点的巧克力有很多种，以下是一些推荐的品牌和类型：
黑巧克力：黑巧克力含有较高的可可成分，味道浓郁，适合用来制作需要强烈巧克力风味的甜点，如巧克力蛋糕、摩卡、布朗尼等。推荐的黑巧克力品牌包括Lindt（瑞士莲）、Valrhona（法芙娜）、Callebaut（嘉利宝）等。
牛奶巧克力：牛奶巧克力口感顺滑，甜度适中，适合用来制作巧克力酱、巧克力慕斯、巧克力奶昔等。知名的牛奶巧克力品牌有Hershey's（好时）、Nestlé（雀巢）、Cadbury（吉百利）等。
白巧克力：白巧克力不含可可固体，味道较甜，口感细腻，适合用来制作白巧克力糖果、摩卡霜、白巧克力覆盆子塔等。优质的白巧克力品牌有Belcolade（贝尔科莱德）、Couverture（库弗图尔）等。
复合巧克力：这类巧克力通常添加了坚果、果仁、焦糖等成分，增加了巧克力的层次感和风味，适合用来制作巧克力糖果、巧克力棒、巧克力脆片等。例如，LeConte（乐康特）的焦糖巧克力、FerreroRocher（费列罗榛果威化球）等。
调味巧克力：调味巧克力通过添加香草、辣椒、薄荷等天然香料，赋予巧克力独特的风味。这类巧克力适合用来制作特色甜点，如香草巧克力慕斯、辣椒巧克力蛋糕等。Godiva（歌帝梵）和Ghirardelli（吉尔达利）都有出色的调味巧克力产品。
在选择巧克力时，还需要注意以下几点：
可可含量：可可含量越高，巧克力的味道越浓郁。一般来说，适合烘焙的巧克力可可含量在50%以上。
质地：根据甜点的需求选择不同质地的巧克力，如制作巧克力酱需要用较为流畅的巧克力，而制作巧克力装饰则需要硬质巧克力。
品牌和产地：选择知名品牌和有保障的产地，可以确保巧克力的品质和口感。
成分：查看巧克力的成分表，避免添加剂过多的产品。
做法步骤
1、黄油，巧克力隔水融化备用。
2、白糖加入牛奶搅拌均，再加入蛋黄搅拌均匀
3、加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒
4、将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
5、再加入烤过的杏仁片拌均匀
6、最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
7、蛋清加入白糖；柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡（蛋白霜纹路清晰，提起有尖勾即可）
8、将打好的蛋白霜分一半到面糊中，同一方向翻拌均匀
9、再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均匀即可
10、模具底部用锡纸包好，将面糊倒入模具中（8分满）在表面再撒点杏仁片装饰
11、放入预热好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分钟
12、烤好的蛋糕自然冷却，在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
13、切片食用
小贴士
1：黄油是要软化哦，成液体状态
电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
