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一、乌鸡炖甲鱼有啥效果!

乌鸡炖甲鱼可以滋补肝肾、滋阴清热，脾肾阳虚者慎用。

乌鸡中含有蛋白质、钙、脂肪、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养物质，有养阴退热、补益肝肾、养血美颜的药用功效，适用于虚弱、瘦弱、脾虚的人群。

甲鱼可以滋补肝肾、清虚热，是久病体虚的食疗补品。

扩展资料

乌鸡可以治病，是我国独有的方法。当人们发现乌骨鸡具有良好的药用价值以后，立即被广泛用来调理治病，有的将其加工制成丸剂成药，有的将其炖煮服用，成为中药和食疗的一个组成部分。

甲鱼是一种珍贵的经济动物，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，具有滋阴清热，平肝益和破结软坚与消淤等功效。据民间传说，鳖血还能治疗贫血病，肺病、心脏病、气喘、神经衰弱等。

参考资料：

百度百科-乌鸡炖甲鱼

百度百科-乌鸡

百度百科-甲鱼

二、乌鸡炖甲鱼功效与作用是什么

乌鸡炖甲鱼是两种食材，药材进行熬炖，可以具有滋补肝肾、滋阴清热等等一系列功效。在临床上通过两种食材来进行调治，可以改善身体的一些疾病和症状，像纠正患者身体虚弱，还有消化不良、食欲不振、身体瘦弱，以及患者出现的不明原因发热、骨蒸、潮热，这些都可以进行调治，特别是针对于女性来说，更年期的女性效果最为理想。更年期的女性因为特殊年龄阶段，雌激素下降得非常明显，会出现肝肾两亏的症状，通过乌鸡炖甲鱼来进行少量服用，可以改善其雌激素下降所造成的相关表现，像患者出现的心慌、胸闷、恐惧，还有失眠以及消化不良等等都可以进行辅助治疗。

乌鸡甲鱼汤

2014-10-11 16:16·往史不如烟

乌鸡甲鱼汤需要用到的食材就是甲鱼和乌骨鸡，乌鸡甲鱼汤是非常滋补的一道汤，常吃乌鸡甲鱼汤不但可以提高我们的免疫能力和抵抗力，而且还有补气活血的功能。

材料

原料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。

调料：盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。

做法

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;

2、再放在90℃的水中烫一下捞起;

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净;

4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水;

5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;

6、拣去姜、葱，调好味即可。

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