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甲鱼一斤的价格在30-600元之间，之所以相差如此大，是因为人工饲养的比较便宜，而野生的则贵的多。常见的甲鱼一般是中华鳖，它的长度在30厘米左右，在我国绝大部分地方都有分布，湖南和湖北产量比较高。还有一种叫山瑞鳖，区别是背部的前缘有凸粒。
一、甲鱼多少钱一斤
甲鱼的价格相差很大，便宜的一斤只会有30元左右的，贵的可以卖到150元，野生的甚至高达600元一斤。这种动物不仅是餐桌上的美味，同时还有药用价值。值得一提的是，甲鱼的品种众多，最常见的是中华鳖，除此之外还有山瑞鳖、斑鳖以及鼋等。
二、甲鱼有哪些品种
1、中华鳖：中华鳖的长度在30厘米左右，身体比较扁平，呈椭圆形，身上的皮肤为革质，颜色也基本一致，不会有什么斑点。它在我国的分布十分广泛，除了西藏和青海以外的其它地方都有发现，其中湖南、湖北等地产量比较高。
2、山瑞鳖：山瑞鳖的体形中等，和中华鳖差不多大，但它的脖子很长，而且背部的前边有一排凸粒。这种动物主要栖息在山涧、水沟、河道等地，白天喜欢钻到泥沙里，作为变温动物，气温低于12℃就会冬眠。
“红烧兲！学校食堂总能突破我的认知！”周到君剧透华东师大食堂推出新菜“红烧甲鱼”上了热搜，在高校圈里刷屏了，不少华东师大的学生到食堂去“求围观”，还有学生给周到君发来了视频——“真的买到了耶！”
中午，华东师大传媒学院研究生小章发了一条视频朋友圈，“红烧兲，学校食堂总能突破我的认知！”，引发了同学们的手动点赞。小章告诉周到君，听说食堂的这道新菜成了网红，忍不住按图索骥去食堂窗口找了一圈，果然发现了红烧甲鱼的身影。
“挺好吃的，只要10元一个，虽说个头确实比较小，甲鱼肉不算多，但一个人吃吃足够了，里面还塞了肉，性价比超高！”小章告诉周到君，“硬核菜”果然名不虚传。
推出这道菜的是闵行校区春华阁（研究生公寓秋林阁），价廉物美。大的半斤不到12元一个，小的三四两，只要10元一只，不少同学惊呼“这个价格逆天了！”
这道菜也在华东师范大学的同学中引发了热议。虽说10-12元一只性价比很高，但也有部分学生担心，“太便宜了，会不会是那种打了激素的甲鱼啊？”
周到君查询了下，在盒马生鲜app上，750克的甲鱼99元一只，京东上，一斤左右的甲鱼约为60元。也正因此，个别学生担心，“半斤不到只要12元，这个价格恐怕连甲鱼的食材成本都不够啊！”
对此，华东师大后勤相关负责人表示，这道“红烧甲鱼”的原料甲鱼是正规并且新鲜的，这点师生大可放心；因为是批量养殖和采购，所以进价会比较便宜。周到君也在水产养殖批发的公开渠道查询到，根据此前的菜场批发参考价格，6两以下甲鱼15元左右一斤，半斤不到的话，食材成本差不多在7.5元/只，三四两的话可能5元左右，算上人工和配料，10-12元的售价真的是一贯的良心价。
不过该负责人也坦言，因为小甲鱼货源紧张，无法保证持续供应，所以这道“硬核菜”接下来可能不会常卖。
华东师大食堂的这波“神操作”也引发了同学们的热议，不少学生在网上历数了食堂的硬核菜。“蓝莓土豆泥了解一下？”“过几天就该有啤酒小龙虾啦！”…
记者发现，碰到毕业典礼等纪念场合，华东师范大学食堂还会推出网红菜集合，如玉米炒葡萄、宫爆山药等等，让学生们把母校的味道留在记忆中。
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