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面包机是厨房中一款实用的电器，它能自动完成面包制作，包括和面、发酵和烘烤等步骤。面包机不仅能制作面包，还能用来制作酸奶、蛋糕和肉松等美食。对忙碌的上班族来说，面包机可以让他们在早上轻松享用自制面包，为一天的开始增添一份美好。
在选购面包机时，有几个关键点需要注意：
1.容量：市面上的面包机容量多样，一般情况下，1-2人建议选择500g左右；3人可以选择750g左右；4口之家则建议选择1000g左右或以上。
2.功率：电机功率越大，搅拌力度就越大，揉出来的面团也更劲道。功率直接影响面团的品质。
3.噪音：噪音越小越好，拥有静音系统和面包桶材质较厚的面包机噪音更小，使用体验更佳。
4.搅拌叶片：单叶片适合较小的面包机，易于清洁，但搅拌力度较小；双叶片搅拌速度快，均匀且力度大，但较难清洗，适用于大容量面包机。
5.外壳材料：外壳材质有塑料、不锈钢和彩钢等，建议选择不锈钢材质，其次是彩钢，塑料材质相对较差。
接下来是面包机的推荐产品：
1.**小熊MBJ-D06N5**：这款面包机轻音自动和面，模拟大师级手工操作，面团揉出光滑细腻，37°C恒温发酵，烤出的面包金黄皮焦内软，0型发热管360°烘烤，味道香浓，面包轻松脱模。
2.**东菱DL-JD08**：一次可揉出3斤面团，适合制作大份量面包，360°左旋右转，操作便捷，烘焙过程稳定，面包桶设计确保快速均匀加热，烘烤出的面包松软可口。
3.**柏翠PE9709**：采用滚轴降噪电机、精密设计，噪音低至48分贝，高效揉面，面包桶材质高成本，不粘性能强。飞梭旋钮操作简单，双发热管烘烤出的面包表面酥脆，内部湿润，全自动撒果料，保持干果香脆。
4.**松下SD-P1000**：模拟手工揉面，科学揉压，面团柔软有弹性，恒温发酵，双重控温系统，烘焙出正宗原麦香，智能调控确保面包质量。
5.**福腾宝面包机**：营造37°C理想发酵环境，一键烘焙，智能调控，稳定发酵，配备魔法刀，均匀受力。支持13小时预约和断电记忆，面包做好后自动保温，方便实用。
说到用面包机做蛋糕，在很多美食网站上，是可以找到相关的食谱，但是有一说一，很多成品并不见得完美，收腰、凹底、塌陷等现象非常普遍。我在网上看了不少面包机版蛋糕的食谱，也进行了多次跟做，然后总结出一些经验。首先，面包机不太适合制作戚风蛋糕。因为戚风蛋糕需要依附模具内壁进行爬升，而面包桶的内壁是有不沾涂层的，烘烤时间控制不当，容易使成品自然离边，出现收腰现象。果要用面包机制作不开裂、不收腰、不塌陷、不黏皮的完美的戚风蛋糕，难度很大。那么，其他类型的蛋糕可以用面包机烘烤吗？经过试验，面包机是可以制作马芬蛋糕、海绵蛋糕以及磅蛋糕的。但是，马芬蛋糕多是做成小纸杯状，磅蛋糕则多以长条形出现，因此，从味道、口感、成功率、大众喜好等方面综合考量后，若是要用面包机制作蛋糕，海绵蛋糕应该是最好的选择。
【所需材料】
全蛋液150克、细砂糖90克、水怡6克、低筋面粉100克、黄油26克、牛奶40克
【制作方法】
1面包桶里刷少许油，铺上硅油纸，放在一旁备用。
2黄油和牛奶隔水加热，待黄油完全融化后，将两者混合均匀，保温备用。
3取一个较深的打蛋盆，放入全蛋液、细砂糖以及水怡，打蛋盆坐在温水上，让蛋液保持在40度左右。
4用电动打蛋器开高速打发，打蛋头垂直于盆底，沿着盆壁画圈转动，直到蛋液变得浓稠发白，提起打蛋头带出的蛋液可以在面糊上画出一个清晰“8”，且不会立刻消失。接着打蛋器转成低速，继续画圈打发2-3分钟，整理蛋糊中的气泡，当蛋糊变得细腻蓬松即可。
5低筋面粉提前过筛两次，倒入蛋糊里。
6用硅胶刮刀大幅度翻拌，从2点钟位置切入，向8点钟方向移动，然后紧贴盆壁刮到9点半的位置，手腕自然翻转，把面糊甩回盆中。
7一边翻拌一边逆时针转动打蛋盆，大约翻拌35-40次，看不到干粉就可以了。
8盛一大勺面糊，与黄油牛奶液混合均匀。
9沿着硅胶刀，倒回打蛋盆。用同样的手法，继续翻拌均匀。翻拌好的面糊是细腻且富有光泽的。
10面糊倒入面包桶里。放入预热好的面包机，烘烤40分钟左右即可。我用的是柏翠9709，烘烤模式，浅烧色，40分钟。
11蛋糕烤好以后，取出面包桶，震几下散出热气，提着硅油纸，把蛋糕拎出面包桶，放在凉网上晾冷，彻底冷透后撕掉硅油纸即可。
【小贴士】
1这款海绵蛋糕参照于小嶋留味《小嶋老师的蛋糕教师》中杰诺娃是蛋糕坯的做法。原配方为全蛋液150克、细砂糖110克、糖浆6克、低筋面粉100克、无盐黄油26克、牛奶40克。
2蛋液坐温水，保持在40度左右，有助于打发后的面糊更具稳定性，稳定的面糊是翻拌时不消泡的基础保障。
3翻版面糊时，动作一定要轻盈且快速。
4面糊翻拌均匀后要立刻烘烤，因此面包机需要提前预热，设置烘烤模式，盖好盖子，烘烤10-15分钟就可以了。
一日之际在于晨，早餐则是一天当中最为重要的一餐。新鲜的面包、香脆的吐司，给你一天的生活里带来更多的快乐。
一直以来自用的都是柏翠的面包机，它最经典的是PE8899和PE9709这两款，那到底有什么区别呢？
一、PE8899
进阶版本的感温发酵，内胆材质是铝合金桶，做到双管烘烤，有11项美食菜单任你选择。
二、PE9709
静音版本双重降噪，压铸铝桶，有24种选择模式，容量有5000-1000g，足够一大家人的使用。
相同点：两款都是自动撒料，旋转式的按钮，双管的烘烤，使面包更加的松软Q弹！
有了面包机，方便了很多，只需将你需要的食材放入，调节一下时间、选择一下模式，按下启动按钮即可，简简单单的四部即可完成?！
柏翠面包机不仅仅是单一的只做面包，还可以当作厨师机来用，用来发酵面团！给它换个桶即可变个装，变成冰淇凌，饭后的小甜点都包了！
面包机做出来的面包，比自己手揉出来的面包不知道香多少呢！去天柏翠旗见店和客fu报“瓜子”还可获得tuan价，能省不少喔！
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