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夏天是吃小龙虾的最佳时节，但正在减肥的人可能会担心它的影响。在减肥期间，适量食用小龙虾是可以的。每100克小龙虾的可食用部分仅含有93大卡的热量，而且它富含蛋白质、钙、维生素E等营养成分。不过，要注意烹饪方法，避免不当的烹饪方式导致热量增加。
**清蒸小龙虾的制作方法：**
1.清洗小龙虾，准备姜、酱油、醋、糖和芥末。
2.在蒸锅中加水，放入姜片。
3.放入小龙虾，蒸15-20分钟。
4.制作蘸汁：将酱油、醋、糖按3:1:1的比例混合，加入适量芥末搅拌均匀。
5.蒸好的小龙虾倒入盘中，蘸汁即可食用。
**烤小龙虾的制作方法：**
1.清洗小龙虾，准备洋葱、黄瓜、蒜瓣、葱姜、盐、糖、料酒、生抽和十三香调料。
2.将小龙虾与调料腌制1小时以上，期间翻动几次以确保入味。
3.加入切碎的洋葱和黄瓜条，与小龙虾拌匀。
4.在烤盘上铺油纸，排列腌制好的小龙虾。
5.将调料均匀倒在小龙虾上。
6.预热烤箱至180度，中层烘烤30分钟。
7.烤好后取出即可食用。
在减肥期间，一般建议正常大小的小龙虾食用10-15只。小龙虾味道鲜美，营养丰富，热量不高，只要烹饪得当，适量食用对减肥没有太大影响。但是，要注意整体饮食的控制。
**减肥的建议：**
1.适当增加水的摄入，据研究，每天多喝1.5升水可以额外消耗约17400卡路里的热量，相当于减重4.5斤左右。
2.合理安排三餐，早餐要充足，中餐均衡，晚餐要清淡。
3.结合有氧和无氧运动，每次运动持续30分钟以上，多样化运动以避免平台期。
夏天又到了吃小龙虾的季节，那小龙虾吃多了对身体会有哪些影响呢？一个人一次吃三斤小龙虾又算不算多呢？
小龙虾吃多了对身体有什么影响
导致消化不良
小龙虾中含有丰富的蛋白质，过多食用会增加肠胃负担，这样会影响消化功能的正常运行，从而出现腹痛、腹胀等消化不良的情况。
引发痛风
小龙虾属于高嘌呤食物，过多食用导致过多嘌呤摄入就会影响体内尿酸代谢，当机体尿酸含量升高时就会引发痛风，从而对健康造成威胁。
引起上火
小龙虾中蛋白质含量非常丰富，食用后会增加机体的负担，从而引发机体出现咽喉肿痛、便秘等上火症状，另外很多小龙虾在制作的时候还会添加许多辣椒等配料，这样食用后也会大大增加上火的几率。
一个人吃三斤小龙虾多吗
多。
一般情况下一个成年人每次最多只能吃半斤到一斤左右量的小龙虾，三斤量的小龙虾建议3-5个人一起食用。小龙虾属于高蛋白食物，过多食用会增加肠胃的消化负担，一次吃太多很容易引起腹胀、腹泻等肠胃不适症状，所以要多加注意。
晚上吃小龙虾会不会长胖
过多食用会有长胖的可能。
晚上过多食用小龙虾的话是会有导致长胖的可能的，因为过多食用就会导致热量摄入增加，而晚上身体代谢情况比较慢，这样热量不能及时被消耗就会转化成脂肪囤积在体内，所以减肥期间晚饭后尽量不要再进食，以减少热量的摄入。
小龙虾什么地方不能吃
头部
小龙虾的头部含有许多内脏，是毒素聚集最多的地方，同时也容易积聚病原菌和寄生虫，因此在吃小龙虾时首先要将虾头给去掉。
虾线
虾线就是小龙虾的肠道，其中有小龙虾的排泄物，其中含有一定的有害物质，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
虾腮
小龙虾的虾腮主要起过滤作用，所以虾腮中也含有许多有害物质，在吃小龙虾时候也要去掉虾腮，虾腮一般位于头部两侧。
晨报记者徐妍斐
最近，网上有报道称，“吃一顿小龙虾的热量得跑一场半程马拉松才能耗掉”，建议人们食用小龙虾一次不超过10只。消息一出，众多网友反映强烈：“一顿10只怎么吃？”“有科学依据吗？”对此，记者咨询了华东医院营养科副主任医师谢华，得知作为水产品的一种，小龙虾的热量并不是特别高，而且还受烹饪方法的影响，一顿不能吃超过10只的说法太片面。每种食物的能量有多高，消费者可以学习查看《食物成分表》。“人气王”是减肥大敌？
又到了小龙虾上市的季节，可这个美食圈的“人气王”居然是减肥大敌？最近，网上有人说，一顿2斤麻辣小龙虾的热量在1200大卡以上，超过了一个人一天所需卡路里的一半以上。想要消耗掉多摄入的这1200大卡热量，需要跑步超过2小时、走路5小时，相当于一个21公里的半程马拉松。文章建议，偶尔吃小龙虾解解馋可以，但是一次最好不要超过10只，不要把它当作主食，也不建议把它当作午餐晚餐当中的一个主菜。这个说法，让网友们都“炸”了。一条超过千赞的评论说：“请先给出吃一盘小龙虾1200卡路里的科学依据。有吃小龙虾是连皮带壳、带汤，全部吃下肚的吗？”还有人说：“不可能只吃十只的，老板先来一盘。”小龙虾的热量有这么高吗？小编请教了华东医院营养科副主任医师谢华。谢华介绍，小龙虾本身的热量，并不比其他水产品更高。每种食物的能量有多高，消费者可以查询《食物成分表》。
小龙虾本身热量并不太高
《中国食物成分表2017版》中，没有“小龙虾”的条目，而一般小龙虾是指“克氏原螯虾”，因此参考螯虾的条目，每100克可食用部分的能量是93千卡。而其他虾类中，河虾每100克可食用部分的能量是84千卡，草虾每100克可食用部分的能量是96千卡，龙虾每100克可食用部分的能量是90千卡。由此可见，小龙虾本身的热量在虾类中属于正常范围内。
需要注意的是，螯虾可食用部分仅占整体31%，差不多2/3的部分会被丢弃，而每100克含93千卡能量指的是可食用部分。也就是说，如果你购买2斤小龙虾，重1000克，并不意味着这些小龙虾的能量就有930千卡。按照31%可食用部分的比例计算，2斤带壳小龙虾的能量在288千卡。
当然，这仅仅是生的小龙虾所含的能量。在小龙虾的烹饪过程中，往往还要加入油、花椒、糖、料酒、各式香料等等，而这些佐料的热量也会被算入最后的菜品中。也就说，其实高热量的“罪”本身不在小龙虾，而在“重口味”，只要是油炸、爆炒、麻辣等烹调方式，即使是以其他食品为主料，也不推荐多吃。
谢华指出，一次性大量进食小龙虾，比起能量摄入过量，一般可能是出于“横纹肌溶解综合征”的担忧。近年来，沪上多起横纹肌溶解综合征病例，都是在患者大量进食小龙虾之后发生。虽然科学上小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明，不能断定为食品安全上的过失，但一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。
横纹肌溶解综合征也称哈夫病，是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。
此前，有说法称清洗小龙虾的“洗虾粉”含草酸，是导致哈夫病的罪魁祸首。然而草酸在食物中广泛存在，“洗虾粉”中草酸的含量不足以引起多大危害。而小龙虾身体内重金属含量超标或者在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的药物等说法，至今也无定论。还有观点认为，发生横纹肌溶解征的人，是因为自己个人体质对小龙虾严重过敏。
食用小龙虾仍要适量
原食品药品监管总局提示消费者，自行烹饪食用小龙虾应注意从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾、死虾或感官异常的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏。
消费者在餐馆就餐吃小龙虾时，要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。网络订购小龙虾时，要确认供餐单位的有效资质，保留票据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。
一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性，不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。
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