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一、玉米馍馍的做法和配方

玉米面馒头的用料

玉米面100克  面筋粉30克  

鲜酵母小指甲盖儿那么大  

玉米面馒头的做法

步骤1

鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。

步骤2

醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条；

步骤3

切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖;

步骤4

半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。

玉米面馒头的烹饪技巧

1、可以开始用一部分烫的玉米面，凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。2、也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份。3、最后加一点黄豆面，可使蓬松。4、和面的水，可以多一些，面团尽量软一些。

二、玉米馍馍的做法大全

玉米馍馍是一道非常受欢迎的传统中式小吃，制作过程虽然稍显复杂，但却非常值得尝试。下面是玉米馍馍的做法大全。

材料：

-玉米粉：500克

-温水：500毫升

-食用油：适量

-虾米：适量

-葱花：适量

-姜末：适量

-盐：适量

步骤：

1.准备材料：将虾米泡软切碎；将玉米粉和温水放入大碗中，用手搅拌均匀，使其充分混合。然后加入适量的盐，继续搅拌至无颗粒状。

2.发酵：将搅拌均匀的玉米粉糊放置在室温下发酵约6小时，或者放在温暖的地方，使用纱布盖住。发酵后，玉米糊会产生气泡，并有一定的酸味。

3.烹饪：将适量的食用油倒入平底锅中，将锅预热至中火。在锅中加入葱花和姜末，炒香后加入切碎的虾米，煸炒至香味四溢。

4.加入发酵玉米糊：将发酵好的玉米糊倒入锅中，用铲子翻炒均匀。炒至玉米糊呈现出一定的透明感，变得粘稠。

5.搅拌均匀：将炒好的玉米糊倒回大碗中，用筷子或勺子搅拌均匀，以防止结块。

6.蒸馍馍：将拌好的玉米糊倒入蒸锅，用大火蒸约20分钟。

7.凉至室温：蒸好的玉米馍馍取出，放置在架子上凉至室温。

8.切片：将凉透的玉米馍馍切成适量的块状。

9.煎炸：将锅再次加热，加入适量的食用油，油热后将玉米馍馍放入锅中煎炸，两面金黄即可取出。

10.出锅：将煎好的玉米馍馍取出，沥干多余的油。

11.享用：将煎好的玉米馍馍装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

我的电饭煲玉米粒饭

#记录我的2023#我最近发现了一个新的方法，可以用电饭煲来做玉米饭。以前，我总是用木制的蒸锅来蒸玉米饭，但是今天我尝试了一下电饭煲，发现效果也非常好。

首先，我按照正常的煮米饭的步骤，将米饭和适量的水放入电饭煲中。等到电源键跳到保温的位置时，我加入了一些自己准备好的玉米面。这样可以让玉米的香味充分融入到米饭中。

接下来，我盖上电饭煲的盖子，让米饭和玉米面闷上五分钟。这个过程中，米饭会吸收玉米的香味，使得玉米饭更加美味。

然后，我再洒上适量的水，

再次盖上盖子，继续焖煮五分钟。这样可以保持米饭的湿润度，使得玉米饭口感更加糯软。

最后，当电饭煲的保温灯亮起时，我就知道玉米饭已经做好了。打开盖子，一股香喷喷的玉米香味扑面而来。米饭和玉米完美地融合在一起，每一口都充满了玉米的甜味和米饭的香气。

这种用电饭煲做玉米饭的方法非常简单，而且效果非常好。不仅可以省去蒸锅的麻烦，还可以让玉米的香味更好地融入到米饭中。我非常喜欢这种新的做法，以后我一定会经常用电饭煲来做玉米饭。喜欢吃玉米饭的做起来。

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