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牛家营子桔梗的基本介绍
牛家营子桔梗为桔梗科，桔梗属，多年生草本植物。其以根入药，为常用大宗中草药，除药用外已经成为咸菜、泡菜、炒菜的主料，与其他辅料配制，口感极佳，深受消费者的欢迎。牛家营子桔梗以其色白、条长、根叉少、口感好而著称，质量属全国一流。牛家营子之所以适合种植药材，是因为这里不仅有丰富的水资源和肥沃的土地，而且昼夜温差大，适宜药材根茎养分的积累，所以药材的产量和品质在全国都名列前茅。
牛家营子是韩国一种保健品中主要成分铁芪的主要产地。而中国出口韩国的桔梗有1/4来自牛家营子，而且牛家营子的桔梗因为条长、分叉少、口感好，质量超过平均标准，还得到免检出口韩国的特殊待遇。
地域范围
牛家营子镇是北京通往塞外草原的咽喉，位于内蒙古自治区中东部，赤峰市西南部，地处大兴安岭山脉和燕山山脉交接地带，属七老图山脉东北麓，东经118°08′-119°02′，北纬41°53′-42°14′，具有明显的华北、东北向内蒙古草原过渡的特点。牛家营子桔梗年均种植面积3万亩，采挖期为2年，年均采挖面积1.5万亩，年产鲜桔梗15000吨以上。具体地域范围是：东至南荒村与红山区文中镇柳条沟村、大营子村交界处，南至水泉村与锦山镇全太村接壤，西与松山区城子镇相邻，北到赤峰市新城区交界处。
牛家营子桔梗的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：牛家营子桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长30-40cm，直径0.7-2cm。表面白色至淡黄白色，不去外皮者表面白色或黄白色。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。
2、内在品质指标：牛家营子桔梗总皂甙含量为3–4g/100g，总黄酮含量为0.02–0.03g/100g，蛋白质含量为7–8g/100g，还含有大量人体所必需的氨基酸类物质、多糖等。具有祛痰止咳，宣肺、排脓的作用。
3、安全要求：牛家营子桔梗，由于生产区域内无工业污染，2004年被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地，水质土壤均达到安全标准，因此生长的桔梗无农药残留，是合格的无公害农产品。牛家营子桔梗种植产品符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。
4、分级：根据感官指标、理化指标等分为特等品、一等品、二等品、三等品、统装品。
5、包装：所用包装材料为瓦轮纸盒，纸盒大小可据出口或购货商要求而定，卫生标准应达到食品级。
6、运输：运输工具或容器应具有较好的通气性，以保持干燥，并应有防潮措施，并尽可能地缩短运输时间。不应与其它有毒、有害、易串味物质混装。
7、贮藏：干燥后的桔梗如不马上出售，包装后应置于室内干燥的地方贮藏，同时应防止老鼠等动物的危害。为保持色泽，还可将干燥的桔梗放在密封的聚乙烯塑料袋中贮藏，并定期检查。但进入夏天后，由于气温升高，应转入具低温条件的地方贮藏，一般在10℃以下的贮藏条件下安全越夏。
牛家营子桔梗的历史是怎么由来的？
桔梗作为一种药食两用的常用中药材品种，受到药商的广泛关注。主要产地包括安徽太和县、内蒙古赤峰市、河北安国和承德等地。由于桔梗的生长适应性强，我国北方大部分地区都能种植，通常需要2至3年才能收获。目前年需求量已上升至12000至15000吨，对于一般中药材而言，这一需求量已属庞大。桔梗的食用产品主要以鲜货形式出售，主要出口至韩国和日本。
桔梗在中药材交易市场中较为活跃，价格波动较大。每当价格上涨至高位时，都会吸引药农盲目扩大种植规模，随后导致供过于求，价格暴跌，药农不得不放弃种植。几年后，价格上涨，这一过程循环往复，使得桔梗市场行情波动不断。
桔梗的行情走势及其涨跌分析显示，桔梗价格波动的周期约为30个月，这与桔梗2年左右的生长周期相符。观察发现，在价格下跌期间，通常会有4至5年的调整期，这是受高价下跌影响，原本2年的生长周期可能会延长至3至4年，甚至5至6年，期间有些人减少甚至放弃种植。当市场价格开始回升时，人们又会开始种植，经过两年，行情又开始新一轮的涨跌循环，与历史上的涨跌规律一致。
不怕冻。
桔梗喜温暖湿润气候。耐寒，能忍耐-40℃的低温，也能忍耐40℃的高温。耐旱、怕水渍。
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