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矿物质，腐殖质，水，空气，生物
无机物有机物空气水四部分组成
一般来说，土壤是地球的最上层，我们在其上挖、犁，植物在其上能生长。土壤覆盖了陆地的大部分。一个地区土壤的类型依赖于许多因素，包括当地的气候和降雨、地形、水在本地区的运动、矿产成分和形成土壤的岩石碎片、栖息在土壤里的动物、生长在这里的植物、附近的人类活动等等。这些变化的因素使得每一种土壤具有特殊的混合成分。大部分土壤是如下物质的混合物：
（1）无机物——已经风化成沙、淤泥、黏土的小颗粒的岩石
（2）有机物——分解的植物和动物遗体和肥料，统称为腐殖质，来自于拉丁语的“earth”（土地）
（3）水
（4）空气
典型的菜园土可能包含45％的无机物，5％的有机物，25％的水分和25％的空气。如图所示。
土壤通常是分层的，最上面的一层是表层上，是能找到腐殖质、植物的根和活的动物（如微生物和蚯蚓）的地方。腐殖质越多，表层土越肥沃。在一些地方，例如一些森林的地面，有许多的腐殖质以至于形成一个在其他所有东西之上的一个隔离层。在表层土之下是下层土，它可能包含的黏土比率更大，含有的有机质更少。在下层土之下是风化岩石，再往下就是坚硬的岩床。
泥土是由多种化学成分组成的混合物，其中主要的化学成分包括：
1.矿物质颗粒：
泥土中含有各种矿物质颗粒，如石英、长石、云母、蛭石等。这些矿物质赋予了土壤不同的颜色、质地和化学性质。
2.有机质：
泥土中的有机质主要来源于植物残留物、动物粪便等有机物质的分解。有机质不仅提供养分供植物吸收，还能影响土壤的保水性、通气性和结构稳定性。
3.水分：
水分是土壤中不可或缺的组成部分，影响着植物的生长和微生物活动。土壤中的水分含量会影响土壤的物理和化学性质。
4.溶解盐和离子：
土壤中还含有各种溶解的盐和离子，如钙、镁、钾、磷等。这些离子对植物的生长至关重要。
5. 其他元素：
土壤中还含有一些微量元素，虽然含量很少，但对植物的生长也具有重要作用。
泥土的应用
1.农业和园艺：
泥土是植物生长的基础，提供植物所需的水分、养分和支撑。农民和园艺师使用泥土来种植各种农作物、蔬菜、水果和花卉。
2.建筑工程：
泥土在建筑工程中用于填充地基、制作砖块、砌块和砼等。它也可以用来建造堤坝、路基和道路。
3.陶瓷和瓷器制造：
泥土是制造陶瓷和瓷器的主要原料之一。不同类型的泥土可以通过加工和烧结来制成各种陶瓷产品。
4.环境工程：
泥土在防止土壤侵蚀、修复受损土地以及保护自然生态系统方面起着关键作用。它可以用于建造堤坝、护坡和植被覆盖，以减少土壤流失。
5.造景和景观设计：
泥土在公园、花园和景观设计中被用于塑造地形、创建坡道、建造池塘等，以营造美丽的户外环境。
6.艺术和手工艺：
泥土被用于陶艺、雕塑和其他艺术创作中。陶艺家和艺术家可以使用泥土来创造各种形状和纹理。
土壤由岩石风化的矿物质、动植物，微生物残体腐解产生的有机质、以及水分、空气等组成。土壤既包括矿物质、有机质等固体物质，也包括液体物质——土壤水分，还包括气体——存在于土壤孔隙中的空气。这三类物质构成了土壤，并互相影响，互相制约，共同为植物生长提供必需的条件，是土壤肥力的物质基础。我们种菜种花，需要对土壤有所了解，本期就介绍下这方面的基本知识。
土壤的构成非常复杂，各地差异很大，归结起来，主要由下面几类物质构成，大体比例如下：
土壤可以分为砂质土、黏质土、壤土三类。
砂质土的性质：含沙量多，颗粒粗糙，渗水速度快，保水性能差，通气性能好。
简单判别：捏不成团，即便加水捏，也是一团散沙。
黏质土的性质：含沙量少，颗粒细腻，渗水速度慢，保水性能好，通气性能差。
简单判别：黏土能捏成型，加水稍微一捏就成形，且轻易不散：
壤土的性质：含沙量一般，颗粒一般，渗水速度一般，保水性能一般，通气性能一般。
简单判别：壤土一捏成团，一碰即散：
大多数植物都喜欢壤土，所以，我们种菜一般要求采用壤土。对怕涝植物，比如仙人类要求土壤透水透气要求高，采用砂质土。二培基质通常采用壤土和砂质土，避免用黏质土。
有机质含量是衡量土壤肥力高低的一个重要标志，在一般耕地耕层中，有机质含量只占土壤干重的0.5-2.5%，耕层以下更少，但它的作用却很大。土壤有机质分为新鲜有机质、半分解有机质和腐殖质。腐殖质是指新鲜有机质经过酶的转化所形成的灰黑土色胶体物质，即完全腐烂沤熟后的有机质，通过阳光杀灭了致病的有害菌病毒寄生虫后，保留其营养物质的土壤。
腐殖质的主要作用：
(一)作物养分的主要来源：腐殖质既含有氮、磷、钾、硫、钙等大量元素，还有微量元素，经微生物分解可以释放出来供作物吸收利用。
(二)增强土壤的吸水、保肥能力：腐殖质是一种有机胶体，吸水保肥能力很强，一般粘粒的吸水率为50-60%，而腐殖质的吸水率高达400-600%，保肥能力是粘粒的6一10倍。
(三)改良土壤物理性质：腐殖质是形成团粒结构的良好胶结剂，可以提高粘重土壤的疏松度和通气性，改变砂土的松散状态。同时，由于它的颜色较深，有利吸收阳光，提高土壤温度。
(四)促进土壤植物的生长：腐殖质为植物生长提供了丰富的养分和能量，土壤酸碱适宜，因而有利植物生长，促进土壤养分的转化。
(五)作物生长发育：腐殖质在分解过程中产生的腐殖酸、有机酸、维生素及一些激素，对作物生育有良好的促进作用，可以增强呼吸和对养分的吸收，促进细胞分裂，从而加速根系和地上部分的生长。
土壤有机质主要来源于施用的有机肥料和残留的根茬、秸秆还田、割青沤肥、草田轮作等措施。家庭种植最简单的办法是厨余垃圾和秸秆枯叶剁碎沤熟后拌土。总之，只要能提高土壤有机质含量，土壤就会越种越肥，产量越来越高。
土壤微生物是土壤中一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称，包括细菌、真菌、病毒、原生动物和显微藻类。通常1克土壤中有几亿到几百亿个，1亩地耕层土壤中，微生物的重量有几百斤到上千斤。大部分土壤微生物对作物生长发育是有益的，是土壤中物质转化的动力。如固氮作用，硝化作用、反硝化作用、腐殖质的分解和合成等。别看它们微小，全球变暖、森林锐减、土壤退化都与微生物有关。
土壤微生物的种类很多，大部分是有益的，也有少部分有害。阳光照射可以有效杀灭细菌、真菌、放线菌、原生动物等微生物。针对性杀菌剂能灭杀所针对的细菌，用有益菌也能抑制有害菌。总之，对于土壤微生物，不能简单否定，应该肯定其作用和贡献。
微生物在土壤中的主要作用如下:
(一)分解有机质：
作物的残根败叶、有机肥料等，施入土壤后，不能直接被植物吸收和利用，只有经过土壤微生物的作用，才能腐烂分解，释放出营养元素，供作物利用，并形成腐殖质，改善土壤的结构和耕性。
(二)分解矿物质：
土壤微生物能够影响土壤养分循环，分解土壤矿物质，将土壤中难溶性的物质溶解，提高土壤养分的生物有效性，间接为植物提供养分。例如磷细菌能分解出磷矿石中的磷，钾细菌能分解出钾矿石中的钾，以便作物吸收利用。
(三)固定氮素：
氮气在空气的组成中占4/5，数量很大，但植物不能直接利用。土壤中有一类叫做固氮菌的微生物，能利用空气中的氮素作食物，在它们死亡和分解后，这些氮素就能被作物吸收利用。
土壤微生物还有许多作用。作为家庭种菜，只需要了解土壤里的微生物其实是朋友多、敌人少就足够了。
另外，不用担心土壤里的微生物不够，只要保持足够的有机质，微生物就会不请自来，挡也挡不住——要知道，人类为了隔离微生物想尽办法，也不能完全隔绝。最严格的无菌室也只不过是细菌数量少而已，比如注射液生产车间的10万级要求其实是要求每立方米的空间内漂浮的微生物数量不超过500个。所以，我们不必为微生物数量担心，要注意的是，远离病原菌，比如未经处理的人蓄粪便。
土壤水存在于直径0.001-0.1毫米土壤孔隙中，尤其是中小孔隙中，大孔隙常被空气所占据。穿插于土壤孔隙中的植物根系从含水土壤孔隙中吸取水分，用于蒸腾。同时，土壤水还能溶解和输送土壤养分。二培就是利用这个原理将水里的肥料养分通过毛管水输送给植物根系。毛管水可以上下左右移动，但移动的快慢决定于土壤的松紧程度。松紧适宜，移动速度最快，过松过紧，移动速度都较慢。
土壤里的含水情况常被称为墒情。墒指土壤的湿度，墒情指土壤湿度的情况。土壤的实际含水量，常用土壤含水量占烘干土重的百分数表示：土壤含水量=水分重/烘干土重×100%。一般适宜耕种的含水量在12%——20%之间。除了专业的湿度计测量，壤土湿度的简单判别如下：
在野外判断土壤湿度通常用手来鉴别，一般分为四级：
1、湿，用手挤压时水能从土壤中流出；
2、潮，放在手上留下湿的痕迹可搓成土球或条，但无水流出；
3、润，放在手上有凉润感觉，用手压稍留下印痕；
4、干，放在手上无凉快感觉，粘土成为硬块。
了解这些，业余种菜就够用了。结合上一期介绍的土壤肥力，不难看出，平时将厨余垃圾和秸秆枝叶进行再利用，不仅环保，而且等于在增加肥力，改良土壤。
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