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天下流氓，厨师为王！厨师不骚，技术不高，骚的越狠，翻锅越稳。
厨房里培养出来的除了流氓就是色狼！
十个厨师九个坏，不坏的那个在炒菜！
要在厨房混，最好是光棍！
厨房是个伤不起的地方：烫伤，烧伤，刀伤！
常在厨房飘，那能不挨刀！
常在厨房走，那能不切手！
要到厨房来，就别想发财！
厨房不脏，炒菜不香！
厨师不喝酒，炒菜手发抖！
厨师不抽烟，炒菜味不鲜！
厨师不打牌，大菜炒不来！
厨师不泡妹，炒菜没得味儿！
常在厨房混，那能没学问！
平时吃点肉，老板心难受！
平时喝点酒，老板眉头纠！
客人来吃饭，就得埋头干，客人一喝酒，半天都不走，人家星期天，我们不沾边！
上班起的早，干活都不少，饭菜吃不好，厨师太烦恼！工资本不多，老板又啰嗦！
配菜不骚，拿不稳刀！
配菜不色，菜不会切！
配菜不喝酒，切菜会切手！
厨师又脏又累，上班就跟受罪。没事就要开会，总说菜式不对。天天做菜到味，无人不说是对。开发新菜老是喝醉，不伤感情只好伤胃。埋头苦干还说不对，菜式不对就要倒霉。迟到就扣薪水。一月工资不够赔的。你说厨师受最不受罪
人家坐着咱站着人家吃着咱看着生意好了多忙会生意不好多熬会能吃类坚决不能卖能卖的坚决不能吃干类牛马活吃类猪狗食
吧台的美女，打合的汉，传菜的汉子满店串，客房的花，凉菜的草，站板的大姐满店跑，杀鱼的帅哥，蒸锅的狼，炒菜的个个是流氓！
最坏的就是面点房
厨师心声厨师精英们。加油。
不知曾几何时，做厨师没有前途这种话不绝于耳。作为从厨二十多年我有深刻感悟，八零年后，九零年后期，学习不好，初中毕业踏入厨师行列。记得九十年代学厨师还是比较吃香的，长辈们都说学了一门手艺，一生不愁饭吃，进工厂的话年龄大了没有保障，从此便开始了厨师生涯。
刚学徒时感觉出了师的人还蛮有地位的，那时候大家都没有手机，店老板都没有，店主招人都是托关系帮介绍，要想学厨师得熟人介绍，甚至还得请客招待一下，不然别人认为你学不熟没人带你。学徒时期当然是干最多的活拿最少的工资，有的甚至没有工资，每月还从家拿生活费，即便如此，还是有大把的初中生高中生加入厨师行当。九十年代可以说是厨师职业的黄金年代，因为信息不畅，招聘用人方面对各餐饮企业来讲不是那么便捷，造就了一大批厨房承包者，那个年代很多厨房都是外包的，同时包几个厨房的大有人在，有的人每个月就发工资那天来晃一下。感觉打工的比当老板都威风，整天不用上班，到处接场子，还一点风险没有，拿着比普通人高很多倍的工资，做厨师很有前途。
时过境迁，随着社会的发展，网络的出现，如今的主仆关系不再依赖熟人介绍，招人求职在手机搜一搜就完事了，用工方式从原来的承包为主变成了单聘为主，近些年再也没有听说过有哪位大师同时包几个厨房，每月就发工资那天去一下就完事了，网络高度发达的今天，行业工价都已击穿天花板，拿目前的行情讲，店主想招手艺好的大厨师基本上最多也就万儿八千，能上一万的很少很少，翻开厨师群瞧一瞧，一大批做了十多年甚至二十多年的人，都没过万的月收，随着大环境经济不景气，大批餐饮店关门，厨师失业，年轻的厨师可以进工厂，年纪大的呢，上有老下有小，都说当老板的压力大，这里我想说，底层的厨师压力更大，厨师没工作没收入吃饭都成问题，虽然倒闭了一批门店，再怎么也没影响到吃饭问题，瘦死骆驼比马大，厨师失业几个月很多都扛不住了，当老板的最多伤其皮毛，还不至于动其筋骨，迷茫绝望无助是很多厨师的心声。厨师行当，时间长，工资低，月休少，什么劳动合同五险一金对很多厨师来说只是个梦想，餐饮行业几乎九成没有劳动合同五险一金，为了生活，还得挺住。
随着时代变迁，很多工种随着消失，新的工种出现，厨师之路该如何走，在当前背景下，厨师们该何去何从，做厨师真的没有前途，看不到希望了吗？
九三年的我从17岁出来就开始做餐饮行业，那个时候的自己没有方向“迷茫”。因为自己的爸爸一直在餐饮行业里面打拼，所以也就盲目的加入了这个行业。
这一晃回过头来一看，已经十年时间了，再看看自己今天的成就一无所获。唯一的收获就是年龄变大了再也回不去了，年轻真的很好选择的东西和机会特别多，在这个时候一定要问问自己喜欢什么对什么感兴趣，千万别盲目的选择。
十七岁都是很迷茫没有方向的时候，这个时候自己思路一定要清晰一点，找准自己的定位，把自己的优点和感兴趣喜欢的东西全部列出来，然后再一个个的进行删除，删到后面删不下去了这就是你喜欢的东西，也就是你的爱好，放下所有的顾虑就一直去做这个事情，越做越喜欢而且没有一点怨言，所有的问题和困难都能去克服，那么恭喜你这个时候也就不会在迷茫了。
自己十七八岁的时候根本啥也不知道，又没有文化水平没有技术刚好这个行业准入条件又低，所以就加入了厨师这个大军队。你肯定会觉得这有什么不好有什么问题吗，民以食为天这是最吃香的行业难道你还觉得不行？
也许是每个人的想法不同吧，有的人天生就是为这个行业量身定做的人才，因为他自己喜欢感兴趣，一提到做菜全身就来劲，尤其是看见别人把自己做的菜吃光的时候，那种幸福自豪感油然而生，而我从来没有那种感觉。
在一个行业时间待久了有很多时候都身不由己，但很多时候都是自己的个人原因，习惯了这种温水煮青蛙般的生活，习惯了这种知足常乐的日子，习惯了一天朝九晚五的工作状态，感觉所有的一切都是顺其自然，当自己醒悟的时候，发现这一切都不是自己想要的生活。
但在现实面前我还是选择了去挑战尝试一下，换了一个行业去工作。面对的问题就是家里面的人反对，很多人的不理解，以及钱的问题。在疫情这段时间是餐饮最艰难的时候，也是厨师最难的一年，随时面临着被裁员老板发不出来工资，店面被转让的现象。所以让很多和我一样做厨师的兄弟找工作都很难。
这个时候你可能又会说了，有能力有实力的人是不愁找不到工作的，但受大环境的影响你在有能力也没办法，毕竟个人的能力是有限的。
在这段时间我真的很感同身受，发现自己一无是处感觉这十年时间完完全全的是被自己浪费了，在这个时候也才让自己好好的去反省总结了一下，自己这十年到底做了什么为什么还是原地踏步，甚至于到后面找一个好工作都找不到。其实这离不开当初的选择，没有给自己一个好的清晰定位，正所谓男怕入错行，女怕嫁错郎这句话真的有道理，值得你我去深思熟虑。。。
离开了厨师这个行业，就加入了一个销售行业，感觉有团队精神有上进心有一种不服输的精神，然后工资待遇静升岗位，都是靠自己的努力和能力换来的那种感觉真的不一样。就是因为拖拖拉拉习惯了温水煮青蛙般的生活，才导致一直在不喜欢的行业干了十年，然后习惯了那种拿死工资的环境，让自己错过了那个有拼搏劲有上进心有梦想的年龄。
在这个时候加入这样一个环境才发现一切真的晚了，有了家庭有了孩子就多了一份责任肩膀上多了一份担当，梦想在现实面前真的很残酷，你的能力无法去支撑你的梦想，所以在任何时候都要不断提升个人的能力。
刚开始的时候是激情澎湃，被这种环境和氛围深深的吸引，感觉这才是自己想要的环境想要的生活，每天都清楚的知道自己的目标是什么应该怎么去做，每个人都很有干劲个个都是那种不服输的样子，当完成了目标做出了业绩被别人认同的那种感觉真不一样。这种圈子里面就真的是优胜劣汰适应者生存，也很锻炼一个人的能力。
从零到一都是自己去独立完成，这里面你会学到很多很多东西都感觉特别新鲜，我个人建议十八岁的你或者刚步入社会的你第一份最应该尝试的工作就是销售行业，自己去亲身体会经历了你的收获会很大，这对你以后创业都有很大帮助。
这个行业里面流动率很大，但最后剩下来坚持下来的都是佼佼者，进去的时候一定要抱着这种心态我是来学经验来锻炼自己来提升自己的能力，而别一开始的目标就错了是冲着赚钱去的，那样会对你的自信心打击特别大
当你的经验足了，谈判能力口才能力察言观色的能力成交能力等等，这些都锻炼出来的时候后面就是你赚钱的时候，因为前面你所做的一切都是在打地基修房子，只有地基打好了你才能修好房子。如果一开始的想法就是赶快把房子修起来，也不管地基闹不闹固房子迟早要到。
加入销售行业十五天这是我自己的亲身体会，因为我一开始的目标和方向就错了，就是奔着赚钱养家糊口去的。结果一进去才发现不是这样的，什么经验都没有能力也没锻炼出来就想赚钱那是不可能的，总感觉自己比别人笨一点多做一点少休息一下就会有好的回报，事实上也不是这样方法最重要方法不对努力白费这句话真没错，但是方法不是一朝一夕能摸索出来的也都需要时间去实践。
每天都看见别人开单自己却无能为力，做不出来业绩的样子真的压力特别大。让自己都开始怀疑人生了，也许成功的人就是在无数次选择放弃的时候多坚持了一下，在失败的过程中多去总结原因。可是很多人都输在了“坚持”两个字上面。。。。
也许自己最后也没能在这个行业里面坚持下去，因为生活的压力家庭的压力工作氛围的压力压得自己实在喘不过气，我也真的特别想去坚持看看后面到底是什么结果，你觉得呢？
最后总结:选择比努力更重要，在最年轻的时候一定要选择好，也许你会说我年龄小有去试错的资本，确实也没错。但是如果从一开始就选择对了方向对了，你要节约多少时间和精力。达到一定的年龄就没有那么多给你选择的权利，人的精力和时间也是有限的，一辈子聚焦一件事情坚持不懈的把他做好做成功就很不错了。
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