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一、紫菜包饭隔一夜紫菜会脆吗?

紫菜包饭如果已经做好了，当天没有吃完，然后放进了冰箱上的冷藏室的话，饭团上边的紫菜的确是会变变脆的。这个时候再吃就比较影响口感了，紫菜很容易一咬就碎掉了，就掉了。所以在做这类食物的时候，最好是控制一下份量，最后吃多少就做多少，不然会浪费了。

二、紫菜包饭紫菜为什么不粘

米饭和菜撑破了紫菜。根据爱做饭的朝鲜阿郎相关资料查询得知，紫菜包饭紫菜为什么不粘是因为米饭和菜撑破了紫菜、粘不住无非就是紫菜边缘没有粘住或者是米饭和菜撑破了紫菜，其实这两点都很好解决。紫菜在包之前先用小刷子在紫菜上擦一层水，这样能够保证紫菜的湿润，既能够粘住米饭又不至于撑破紫菜。同样，在卷起来的时候在紫菜的边缘处再抹上一点水，这样紫菜就能够顺利地粘住了、还有就是米饭一定不要多、薄薄的一层就好，用手指压实米饭，保证米饭粘在紫菜上。

紫菜包饭卷不紧还一切就散？让这款迷你紫菜包饭来拯救你

原创2020-06-0814:42·宝妈爱做饭

之前讲过紫菜包饭，会不会有的亲还是卷不紧而且一切就散掉？没关系，今天，就让这款迷你紫菜包饭来拯救你吧~！无需技巧，随便卷不怕散，一口一个真心好吃！

所需食材，我只说我用到的，可以根据自己的喜好变换食材：热狗肠，胡萝卜，寿司用黄萝卜（做法讲过），寿司用紫菜（请提前剪成你认为大小比较合适的正方形），另外，米饭肯定是少不了的（在电饭锅里，没盛出来拍照，望见谅）。

调味：我只用了盐和香油；熟白芝麻选用。

关于食材：可以是任何你喜欢的或家里现成的，比如鸡胸肉，培根，火腿肠，方腿，黄瓜，鸡蛋（摊成蛋皮切丝）等等。

热锅，放点点油，小火将热狗肠煎一煎透。

煎好的热狗肠切丝，黄萝卜切丝，胡萝卜去皮切丝。我犯了个错误，一时间忘了白萝卜和胡萝卜不能混在一起吃。

将就（煎过热狗肠的）油锅，把胡萝卜丝下锅煸炒至带一丢丢软。

开始卷：如图所示，一张小紫菜，捏一点点米饭放上去，所有配菜每样来一点，从下往上卷起来就是了，卷好后封口朝下。

关键：不要贪多。

另：米饭只能温热，太烫了紫菜会缩会皱；米饭可以直接用白饭，也可以跟我一样加适量盐和香油拌匀，喜欢的话，还可以自配寿司醋（盐，白糖，白醋按1:5:10）来拌饭。

用硅胶刷在紫菜表面抹一层香油，撒点熟白芝麻，搞定。味道不错，真的不骗人。

卷的时候随便卷就行了，卷起来很快的，也不用担心米饭有没有按紧，有没有卷紧，等下切的时候会不会散掉，切出来够不够漂亮之类的。

香油，一定要抹一层香油，这样就算不马上吃，紫菜也不会干，另外紫菜的口感会更好而且吃起来香香哒~

喜欢的亲，一定要动手试一试呀！

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