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大火煮开，调中小火炖半小时排骨，加豆角煮20分钟后，即可加入粉条。
做法：
1、排骨洗净，冷水浸泡去血水，擦干放姜片、料酒腌大概一小时，同时粉条浸透泡水；
2、热锅放油，爆香蒜末，放大料、花椒、香叶、冰糖翻炒；
3、下排骨，翻炒一阵后放生抽、蚝油、郫县豆瓣，接着翻炒均匀；
4、加刚好没过排骨的水，大火煮开，调中小火炖半小时；
5、加豆角，煮20分钟；
6、下粉条，若锅里水少，加少量水；
1、时间：排骨煮半小时左右，放入宽粉，待宽粉变软差不多即可；
2、做法：排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水；
3、粉条泡温水里，八角等水里冲净下；
4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火；
5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火；
6、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒；
7、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下；
8、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右；
9、盖上锅盖，大火烧；
10、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁；
作者：淘子小厨
创建时间：2014-08-1600:07:13
0.把排骨放入锅里，加水，加入几粒花椒，1、2颗大料，2、3片姜，水烧开2、3分钟以后，水倒掉，洗掉排骨的浮沫。
1.换一个锅，或者把煮排骨的锅洗净，一定要把洗锅时候的水烧干后再放油，不然会有油溅出来。锅里的水都烧干以后，加入食用油。
2.油烧热以后，放入葱段、姜片若干，让入花椒大料，倒进醋、酱油、糖，同时倒入排骨，翻炒2、3分钟以后，到排骨都均匀地挂上一些颜色后，加水，末过排骨。
3.排骨煮的8成熟的时候，加粉条。
4.出锅~~~~~~
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