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1.真鸡蛋通常具有一个明显的气室，即蛋壳较大的那一端有一个自然形成的小泡泡。而假鸡蛋则没有这样的气室。
2.从外观上判断，假鸡蛋的蛋壳相比真鸡蛋略显光亮，尽管这种差别可能不是特别明显。用手触摸时，假鸡蛋的蛋壳通常比真鸡蛋更粗糙，并且稍微薄一些。此外，真鸡蛋会有轻微的腥味，而假鸡蛋则没有这种味道。
3.摇晃假鸡蛋时，内部会有明显的晃动感，而新鲜的真鸡蛋则没有这种感觉。如果假鸡蛋中有声响，那是因为水分从凝固剂中溢出。
4.轻轻敲击真鸡蛋会听到清脆的声音，而假鸡蛋的声音则相对沉闷。
5.将鸡蛋打在碗里，用手感受蛋清的稠度。如果蛋清较稀，并且很快从指缝间流出，同时蛋黄在手上有滚动感，这可能是假鸡蛋。真鸡蛋的蛋清较为稠密，蛋黄与蛋清不易分离。
6.打鸡蛋在碗里，刺破蛋黄后静置一会儿，如果蛋清和蛋黄开始混合，这可能是假鸡蛋。
7.假鸡蛋在打开后不久，蛋黄和蛋清可能会迅速混合，这是因为它们是由相同的材料制成的。
8.煎假鸡蛋时，蛋黄可能会在没有搅拌的情况下自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜在加热时裂开。
1.市场上确实存在假鸡蛋。今天，我在菜市场上购买了一斤5元的鸡蛋，心里清楚这些很可能是假鸡蛋，因为真正的鸡蛋不可能那么便宜。
2.尽管超市老板和菜市场摊主因销售假鸡蛋而受到指责，但假鸡蛋的市场需求依然存在。
3.这反映出一种现象：尽管中国经济看似强大，但仍有大量底层人群被遗忘。这些低收入群体对价格极为敏感，对鸡蛋的真假并没有太高要求。
1.鸡蛋中的蛋清和蛋黄，主要是利用从海带中提取的海藻酸钠，并添加其他如明矾、明胶等成分制作而成。特别是蛋黄，还会加入颜色，即柠檬黄。柠檬黄可能会对人的神经系统产生兴奋作用，尤其是儿童食用后可能会出现多动症。
2.明矾中含有的铝元素对人的智力发育也有负面影响，可能导致儿童智力低下和老年性痴呆症。因此，面对这样的问题，你还敢食用外面的鸡蛋吗？
3.假的鸡蛋因为含有水分，所以摇晃时会发出更大的声响，内部也会有晃动感，而新鲜的真鸡蛋则没有这种感觉。即使是真鸡蛋，如果内部有晃动感，也可能是变质的。
4.真鸡蛋的粘度较大，因此可以将鸡蛋打在碗里，用手轻轻碰触和挤压，如果蛋清较稀，从指缝中快速流出，且蛋黄不粘手，能够自由流动，那么就可能是假的。
5.由于假鸡蛋的蛋黄是由氯化钙的水凝固而成，所以如果划破蛋黄，放置一会儿后，蛋清和蛋黄会融合在一起，这是假鸡蛋的特征，而真鸡蛋则不会。
6.假鸡蛋的蛋壳颜色比真鸡蛋稍亮，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分都是碳酸钙，但由于假鸡蛋壳中还含有少量石膏，所以看起来更亮，但需要仔细观察才能发现。
7.用手触摸假鸡蛋时，会感觉比真鸡蛋粗糙。
8.晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出。
9.真鸡蛋会有淡淡的腥味，而假鸡蛋则主要由树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质组成，有化学味道，没有腥味。
10.轻轻敲击真鸡蛋时，声音较脆，而假鸡蛋声音较闷。
11.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融合在一起，而且下锅后容易散开。这是因为蛋黄和蛋清是由相同的原料制成。
12.在煎假鸡蛋之前，会发现蛋黄没有搅拌就自然散开，这是因为包裹人造蛋黄的薄膜在加热时裂开。
13.真鸡蛋打开后，可以看到蛋壳膜上有裂缝状的纹路，这种纹路在煎熟后消失，而假鸡蛋无法做到这一点。
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