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一、在家怎么做粉条凉拌好吃

1食材粉条100克绿叶菜20克2取粉条装在盆里，冲洗去表面的尘土，烧一壶开水泡发也可以用温水泡发，盖上盖子3绿叶菜洗干净，摘成小段可以是莴苣叶，也可以是豌豆尖，或是其他的绿叶菜都可以4准。

1食材准备粉丝，小米辣，大蒜，黄瓜2一把粉丝洗净放入大碗中，倒入热水淹没粉丝，泡发泡软粉丝3小米辣切碎，大蒜切末备用，黄瓜洗净切丝备用4取一个小碗，调料汁碗中加入蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白。

1材料粉条一小扎，海蜇丝一包，浙醋，油，砂糖，黄瓜，麻油，蒜，鸡精，料酒，豉油，盐，胡椒粉2粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用黄瓜切丝备用蒜切碎葱切碎3黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用。

准备配料，主要是切丝黄瓜大蒜大葱香菜家里没有大葱和香菜，所以配图中没有配料放入粉丝中搅拌均匀即可怎么凉拌粉丝好吃又简单3食材干粉丝适量胡萝卜适量米醋适量红油适量盐适量白糖适量鸡精。

粉条一般煮着或者炒着吃的比较多一点，今天和大家分享一个粉条不一样的吃法凉拌红薯粉条，下面分享一下具体做法仅供大家参考食材粉条黄瓜胡萝卜蒜干辣椒生抽蒸鱼豉油陈醋花椒麻椒做法步骤1准备配菜首。

1准备好所需材料，把绿豆芽的豆皮挑掉，所有食材清洗干净2锅中加入适量的水，烧开加入粉丝，将粉丝烫至柔软透明3然后把有热水的粉条倒入大碗中，加入一些凉开水，变成温水，让粉条泡在温水中，直到粉条没有硬心。

凉拌粉条怎么做好吃的问题，做法是一粉条先用凉水泡上半小时这样焯水时会更软些，入开水焯一下，用冷开水冲透备用二调料的配制，用蒜末，葱绿，生抽味精盐香油醋少许白糖爱辣的可加辣酱调到。

1主料粉条1把尖椒1根生抽2勺蚝油1勺白醋1勺绵白糖少许盐1大勺辣椒面适量大蒜适量葱花适量2人份2辅料白芝麻少许油炸花生米少许麻油少许3粉条泡软，放入锅中焯熟，然后过凉水4。

制作凉拌粉条，首先要准备好制作所需的材料，如辣椒葱姜花等之后，就要将面条先煮一下，再用凉水浇拌，和辅料混合即可凉拌粉条的做法1粉条先煮一下，煮软了就可以2煮好了用凉水冰一下3把青红辣椒切。

主料粉条适量葱1根蒜瓣4个辅料食盐2克生抽10毫升捞汁10毫升辣椒酱适量红薯粉条营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品适于炖炒和凉拌，很多人都用猪肉炖粉条，今天我换个做法，将粉条凉拌，凉拌菜是否好吃完全。

过量的摄入铝离子会使人痴呆因此，quot凉拌粉丝quot虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃但是传统工艺制作的粉丝完全不添加任何添加剂也是可以做的，并不存在摄入过多会存在痴呆的情况做法二主料生抽香油味精盐糖。

凉拌红薯粉条的做法1锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟2用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出如果发现红薯粉仍难以夹断。

1将200克粉条用温水发软洗净，置沸水锅内煮2煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内3大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥4芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁5。

辅料老姜3片大蒜2瓣小米辣3个香油1小勺盐1小勺生抽2小勺老抽1小勺香醋1小勺白糖05小勺藤椒油1小勺油泼辣子1大勺植物油05小勺2凉拌粉条的做法1菠菜去掉老叶，老根，用淘米水。

二、凉拌粉条怎么做好吃

1、原料：粉条约300克，配菜约100克。

2、将粉条提前泡软，锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出控水备用，为了防粘，最好过一下凉水。

3、在碗中加入葱花，蒜末，生抽，醋，老干妈豆豉，辣椒油，料油，胡椒粉，十三香，盐，鸡精，白糖。

凉拌粉丝这样做简单又开胃，不粘连不成团，清凉爽口，特别解腻

今天继续给大家分享过年菜，过年我们除了做上一道道的大鱼大肉的大菜，还少不了清香可口的素菜，用来解腻相当的不错，尤其是凉拌菜，一定不能少，今天给大家带来的是一道“凉拌粉丝”，这道菜爽口不说，特别解腻，是喝酒人最喜欢的菜。

粉丝是淀粉的线状制品，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜，很多人特别喜欢吃粉丝，因为粉丝口感特别好，吃起来特别丝滑，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

用粉丝做凉拌菜，有的朋友泡发粉丝时，不是口感硬，就是把粉丝泡发的粘成一团，粘连在一起，或者把粉丝泡发的软烂，失去了粉丝的风味。那么干粉丝到底该怎么样才凉拌呢？下面介绍制作方法。

——【凉拌粉丝】——

【制作主料】：粉丝1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、1把炒熟的花生米

【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、香菜2根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把粉丝放入大碗中，倒入热水把粉丝泡软。

【步骤二】：黄瓜和胡萝卜清洗干净切成丝、香菜切成寸，分别装盘。

【步骤三】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈，一起放入小碗中，再放入1勺辣椒面、1勺白芝麻，搅拌均匀备用。

【步骤四】：锅中放油烧至冒烟，浇入调料碗中，把调料香味激发出来，然后依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤五】：锅中放水烧开，把泡软的粉丝放入锅中，大火煮30秒钟，捞出来放入冷水中泡凉。

【步骤六】：粉丝泡凉，捞出来把水控干，放入大碗中，同时放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、炒熟的花生米、兑好的调料汁。

【步骤七】：用手充分抓拌均匀，然后装盘上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

好吃的“凉拌粉丝”就做好了，清香味美，好吃不油腻，爽滑味美，吃上几口立马就上瘾，就是我们做的时候需要注意以下几点。

（1）粉丝要提前泡软，这样下锅煮完，生熟一致，但是不宜久煮，否则太软就不好吃了，一般煮30秒钟就可以了。

（2）煮好的粉丝最好用冷水泡凉，这样粉丝不会成坨，而且口感好。

（3）粉丝泡完后，一定要把水控干，要不拌出来会水踏踏的。

（4）激发调料的油温要高一些，高油温激发的调料味道才香，最好分两次激发。

（5）拌的时候要用手拌，手拌的均匀，而且入味。

以上内容是我和大家分享的“凉拌粉丝”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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