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一、馒头在冰箱里5天天会不会长出霉菌,如果长出的霉菌颜色是什么烟色...
把吃剩的馒头或蛋糕放在潮湿而不通风的地方,几天后便会长出白的、黑的或五颜六色的短毛。我们说这馒头发霉了。其原因是因为在馒头上长了霉菌。
霉菌是多细胞的真核微生物,是真菌中的一个大家族。在馒头上看到的带颜色的毛是霉菌身体的一部分,叫做菌丝。菌丝长老变黑以后,把它放在显微镜下观察,很像一根透明胶管,不过,它的直径一般只有几微米。许多菌线纠结在一起,就叫菌丝体。在显微镜下,混在菌丝体中还有许多圆形或椭圆型的细胞,这就是它们进行繁殖的结构——孢子,它们有点像植物的种子,不过数量特别多,特别小。如果小心地把向个霉菌孢子放在装有固体培养基的培养皿中,在30摄氏度以下的温度中放几天,在培养基的表面就会长出菌丝,形成一个个圆形的菌落。长在培养基表面的是气生菌线,在它们的顶端常常会长出黑以、黄色或其他颜色的孢子,在培养基的里面,也有菌丝,叫基内菌丝。菌丝有时还会产生各种颜色,形成美丽的菌落。
霉菌分布在地球的每个角落。在海洋中、陆地上,甚至高至数千米的空中,都有它们的踪迹。为什么它们分布得这么广呢?主要是它们的孢子能够成群地漂浮在大气中,也能借助、风、水、人类和动物的活动到处散布。有人测量过巴黎市中心空气中真菌(主要是霉菌)孢子的数目,每升空气中竟有2000多个真菌孢子!在1克不太肥沃的土壤中,也可以找到成千上万,甚至数十万个真菌孢子工断裂的真菌菌丝体。
正因为真菌在地球上无处不在,所以和人类的关系特别密切。霉菌产生的各酶被人类用来制曲酿酒、制作酱油、腐乳和柠檬酸等等,青霉菌产生的青霉素和头孢菌产生的头孢菌素是重要的抗炎症药物,有些霉菌还可以用饲料。不过,霉菌对人类的危害也相当严重,每年由于霉菌的侵袭,使许多有用的物品腐败变质,损失的财富要以几百亿元计划;霉菌的孢子落在庄稼上生长发育,便会使庄稼害病减产,甚至颗粒无收,例如小麦黄疸病、玉米黑粉病、稻瘟病等等;相当多的人长有灰指甲或香港脚,其罪魁祸首也是霉菌;有些霉菌还会产生毒素,如果粮食上长了这类霉菌,人吃了容易中毒,轻则发烧呕吐,重则使人患癌症;用长霉的粮食来做饲料,所喂养的动物也长不好。
蒸好的馒头自然放凉后,用保鲜袋几个一包,扎好口冷冻,吃的时候不用解冻,直接放锅里蒸一下就行
或者做多了的馒头就是放到冰箱里冷冻
任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸……
引起食物变质的主要原因有3方面:
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,很容易被微生物污染。只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康。
二、为什么馒头会长出霉菌?用初一的知识解释
因为在馒头上看到的带颜色的毛是霉菌身体的一部分,叫做菌丝。菌丝长老变黑以后,把它放在显微镜下观察,很像一根透明胶管,不过,它的直径一般只有几微米。许多菌线纠结在一起,就叫菌丝体。在显微镜下,混在菌丝体中还有许多圆形或椭圆型的细胞,这就是它们进行繁殖的结构——孢子,它们有点像植物的种子,不过数量特别多,特别小。如果小心地把向个霉菌孢子放在装有固体培养基的培养皿中,在30摄氏度以下的温度中放几天,在培养基的表面就会长出菌丝,形成一个个圆形的菌落。长在培养基表面的是气生菌线,在它们的顶端常常会长出黑以、黄色或其他颜色的孢子,在培养基的里面,也有菌丝,叫基内菌丝。菌丝有时还会产生各种颜色,形成美丽的菌落。
山东农村果园频繁长出馒头,引发村民恐慌,专家鉴定后:可以吃
2022-11-07 16:37·东营广播电视台山东农村果园频繁长出馒头,引发村民恐慌,专家鉴定后:可以吃
话说馒头是最普通常见的一种食物,但大都是用面粉制作而成的,可在山东某处果园内,竟然有村民从地里发现了类似馒头的东西从地里长出来,频繁不断,实在是令人感到不可思议,那么这究竟是怎么一回事呢?地里长出的馒头吴妙云是以种植果园为生的农民,自家常年主要经营的是苹果园,最近一段时间,她发现苹果园里发生了一件怪事,地里长出来很多像馒头一样的东西。都说雨过天晴,然而苹果园在下完雨之后,却长出了许多杂草,为了果树能够更好地生长,吴妙云都会拿着锄头前去除草。她有着多年丰富的种植经验,果园里大大小小的事务都经手很多年了,可以说没有什么她在果园里没见过的,然而这次她却有了新发现。吴妙云刚进去苹果园不久后,见看到一个圆润的白色物体出现在苹果树上,和自家做的馒头极为相似。起初她还以为是谁带着馒头在果园里晃悠,然后不小心遗落的。但是稍微走进一看却并非这么回事,因为大馒头旁边还有另一个差不多大小的东西,这要是不小心掉下来的,未免太粗心大意了吧。吴妙云忍不住拿着锄头在馒头旁边的地面比划了一下,发现馒头纹丝不动,显然它不是仅仅贴着地面那么简单。她忍不住一再靠近,结果压根就不知道对方是什么东西,仿佛植根于地里,吴妙云思索了很久,也没有想出个所以然来。但是她很清楚,不能轻易直接上手接触完全没见过的东西,地里长出来的东西也可能是有毒的,思及此处,吴妙云便不再多想,放手不管了。诡异的变化隔天吴妙云再次来到果园,有意思的是,她发现这个类似馒头的东西竟然比昨天大了一些,显然能自然生长。于是吴妙云留了个心眼,天天都来果园特意看看它们的生长情况,没想到长着长着,这馒头似的物体直接裂开了,如同绽放的花朵。诡异的是,裂开也就算了,怎么还流淌着黄色的不明液体,让吴妙云的心理忍不住害怕起来,她连忙告诉其他人,想要知道别人有没有认得这种东西的,又该怎么处理。可惜的是,询问了一圈人,几乎没有人认得这地里的东西到底是什么,有的裂开了像花朵,有的还是圆润的白色球状,两种完全不一样的形态,几乎是见所未见闻所未闻。村里很多人都来看热闹,可他们纷纷摇头,所谓没见过的东西就是稀奇些,于是有的人猜测这不明物体不是宝贝就是不干净的东西,如此猜测倒也是与吴妙云心里所想相对符合。因为这个白色的馒头状的不明物体,仅仅只是长在吴妙云家里的果园,其他人家里是没有这种东西的。慢慢地有传言散开,称吴妙云家里的果园怕不是有毒,不然怎么会生长出如此古怪的东西。吴妙云的心里很是不好受,眼看着苹果就要到了成熟期,果农就是靠着卖水果为生,如果因为白色的馒头砸了自己的招牌,可如何是好。果然,很多村民因为流言都不敢买吴妙云家里采摘的苹果,他们心里都担心那些东西有毒。就连吴妙云本人也有些动摇了,想着怎么清除那些东西,但她自己是不敢轻举妄动的,毕竟都没有搞清楚它们的真实来历。不过村子里有些村民悄悄来到吴妙云家里的苹果园,拿着工具想要铲除那些不明物,却被吴妙云阻止了。因为吴妙云不敢赌,万一此物真的有毒,或者说是不干净的东西,谁知道铲除之后对果园有没有影响呢?换句话说,要是这东西是个宝贝呢?总之铲除了对她自己肯定是没有任何好处的。而吴妙云的家里人各持己见,大家无法统一意见,这样一来吴妙云就更加无措了,她不知道到底应该怎么办,简直那那些不明物没办法了。好在吴妙云心里清楚,既然自己处理不来,那么可以找别人帮忙,村子里见识广的人不多,可记者就不一定了,如果能得到记者的帮助,或许就能够拨云见日了。求助记者因此吴妙云找到联系记者的电话,她绞尽脑汁用有限的语言描述不明物体的模样,可是记者听的是云里来雾里去,也搞不懂到底是什么东西,于是商量着去现场了解具体情况。没多久,记者就来到了吴妙云所住的地方。吴妙云领着记者来到自家的果园内,看到地上的有两个白色物体,一个裂开,一个完整。它们到底是什么?看着其中一个流淌黄色液体的白色馒头,记者突然想起来前不久有人在海上发现了类似的东西,那会大多数人都猜测是太岁。不过太岁的模样和颜色其实并不是固定的,有的是红色有的是黄色。一般而言,太岁是一种稀有的植物,有“肉灵芝”的别称,而与灵芝沾边的东西,想想都带有一种神奇的色彩。太岁可用来治病,难得一见,流淌黄色的液体是其特征之一。要说和馒头有多相似,其实倒不是很像,因为两者从外形上就很大的差距。而有句老话是“太岁头上不能动土”,所以吴妙云不敢轻举妄动也是对的但目前记者也不能够下定论,因为记者也不是专业人士,可如果不是太岁的话,那么她家果园里的白色不明物体到底是什么东西呢?苦思冥想之时,记者回忆起一则新闻,两年前,山东烟台某处农家的地里,也曾长出不知名的植物,当时有位农大专家为其答疑解惑。因此,记者想到求助这位专家,想要专业人士前来鉴定一下。周周转转,记者终于联系到农大专家,两人在电话中进行一番交谈后,农大专家决定动身前往查看清楚。在来到吴妙云家的苹果园后,首先映入眼帘的,是两个白白的球状物体,刚好位于果树附近,看着竟然还有可爱。不过随着距离越来越近,专家发现这两个类似馒头的物体的确是从地里长出来的。这让他们感到很奇怪,因为目前为止还是透于己见到这样的东西,不得不说大千世界无奇不有,见得越多才发现自己知道得越少。关键是根据吴妙云的提到的这样的物体还会自然生长,就更引起专家的好奇心了,抱着科研心态的专家拿着专业的工具对两个球状物体进行了测量,直径为九厘米,并提出暂时留在这观察。隔天他们再次来测量的时候,发现它们确实长大了,直径为11.5厘米,生长速度还挺快的,不到一天的时间就长了2厘米。专家思考了一下,觉得这种东西也许是马勃,但暂时还是不能下定论,因为需要专业的实验数据说话,最好是能检测植物细胞。眼见专家要把白馒头挖走,吴妙云的心里涌现一股奇妙的感觉,那就是好像自家的孩子要被带走了一般。专家解密但是为了得知真相,吴妙云还是让专家带走了马勃,专家首先试验的方法是以此物进行止血,因为马勃有止血的功效。只要出血量不多,马勃是完全能用得上的。专家使用家养鸡作为实验对象,拿着从吴妙云苹果园里带出来的白馒头,以及马勃,分别放在家养鸡的伤口上进行对比,结果发现白馒头也有止血的功能。但这并不能一下证明白馒头就是马勃,于是专家又换了一个方法,就是显微镜观看此植物的细胞,如果有很多孢子的话,应该就能确认白馒头就是马勃了。通过显微镜,专家发现此植物的细胞内有很多孢子菌,就是圆圆的黑点,长大后的马勃是棕褐色的,但未成熟时还是白色,至此白馒头的身份终于大白了。吴妙云也不用再担心害怕了,只要没有危害就好,怕就怕有毒或者是什么不干净的东西,对苹果园或者是人体造成危害,那可就危险了。不过这马勃只在吴妙云家的苹果园出现,却没有在其他果农的果园里出现呢,这又是什么原因呢?根据吴妙云的说法,她家种植果树采用的肥料比较原始,是普通的猪粪,里面含有很多有机物质,很适合马勃生长。而且马勃就是一种普通的菌类,对苹果树没有任何危害,也不会汲取过多的营养,让苹果树生长不良,于是吴妙云这才真正放下心来,能够发现,她家苹果树结的果子还是很健康的,不影响正常售卖。吴妙云终于能够彻底放下心来,她不需要再每天东想西想,如果苹果卖不出去的话,一大家人的生活又该怎么办呢?眼下一切都没有问题了。来源:策史【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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