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那得看你是什么程度上的素食主义者了?
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部分肉食主义：可能基于健康、道德或信仰而不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是介于半素食主义之间。
严守素食主义：会避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、干酪和蜂蜜，除了食物之外，部份严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。
奶蛋素食主义(Ovo-lacto)：不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品，像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素，所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。
奶素食主义(Lacto)：这类素食主义者不吃肉，但会可用奶类和其相关产品，像是起司、奶油或优格。
蛋素食主义(ovo-)：和奶素素食主义者一相似，可食用蛋类和其相关产品。
长寿健康饮食法：食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义(Fructariansim)
生食主义(Rawfoodism)：这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者的精神与食果实主义者相似，有些生食主义者仅食用有机食物。
食果实主义：仅食用水果和果汁或其他植物果实。
自由素食主义：这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。
素食主义者在遵循素食饮食的同时，应当避免以下食物：
1.肉类：所有形式的肉类，包括牛肉、猪肉、鸡肉以及海鲜等，都是素食者所不吃的。
2.鱼贝类：无论是鱼、虾、还是鲑鱼等，都属于素食者禁忌的范畴。
3.奶制品：牛奶、酸奶、黄油以及干酪等奶制品都不属于纯素食。
4.蛋类：包括蛋黄酱以及其他所有蛋制食品，如许多巧克力蛋糕和甜点中含有的蛋。
5.蜂蜜：虽然是由植物花蜜制成，但其生产过程中涉及到蜜蜂，因此纯素食者不食用。
6.白糖：一些白糖生产过程中可能使用了骨炭，这对素食者来说并不合适。
7.啤酒：某些啤酒在生产过程中使用了鱼鳔制成的明胶来过滤，不符合素食标准。
8.面包：一些面包可能含有乳清、黄油或鸡蛋等非素食成分。
9.模凳药属葵蜜饯：这类食品以及其他如果酱和糖果等含有明胶，明胶通常来源于动物。
10.色拉调味汁：一些调味汁中可能含有动物来源的卵磷脂，作为稳定剂使用。
除此之外，素食者还应当注意以下几点：
-避免单一食物饮食，确保营养均衡。
-注意摄入关键营养素，如维生素B12、铁、钙等，可能需要通过补充剂来获取。
-采用健康的烹饪方式，如大火快炒，少油少盐，并适量使用醋或柠檬汁。
-避免重口味和加工食品，这些食品可能含有过多的盐、油和其他添加剂。
有些朋友追求素食养生
鸡鸭鱼肉一点也不碰
每天饿得面黄肌瘦
美喵看着都心疼
这样吃素既招病又易老
做错的赶紧改！
过度吃素危害大
/脂肪肝/
在大家的印象里，脂肪肝是因为饮食太过油腻导致的，很多人不知道的是，营养不良也会引起脂肪肝！
要是通过饮食摄入的脂肪少了，人体就会把存在脂肪组织中的脂肪酸调到肝脏，导致大量脂肪在肝脏部位堆积，形成营养缺乏性脂肪肝。每天吃素却得了“肥胖病”，想想都觉得不划算！
/便秘/
不要以为只要多吃水果蔬菜，就不会有便秘的烦恼了~油脂是肠道的“润滑剂”，身体缺了它可不行！如果只吃水果蔬菜，肠子里没有一点儿油水，粗纤维物质中的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。
小编建议大家，除了注意补充一些肉食之外，也可以将蔬菜在沸水中焯几分钟，再往里面加上少许油，这样就能避免这个尴尬的问题啦~
/贫血/
很多长期吃素的人脸色看起来总是不够红润，这是因为他们患上了贫血症！维生素B12是血红球生成的必要元素，只能通过动物性食物获得。素食者无法通过饮食摄取维生素B12，久而久之，就患上了恶性贫血。
而且，蔬菜中还含有大量的草酸，很容易与铁结合，大大降低了铁的吸收率。要是长期饮食不均衡，人体内缺乏铁元素，还有可能引发缺铁性贫血！蔬菜水果虽然营养丰富，可也不万能的，大家千万别忘了！
/加速衰老/
人人都说多吃素可以养颜养生，实际上，不合理的吃素方式有可能变成加速衰老的“元凶”。一些长期吃素的人，体内蛋白质摄入不足，不但皮肤老化得快，还会引发月经紊乱、内分泌失调等问题。这样一来，身体衰老的速度就大大增加了~
/免疫力下降/
有些人为了减肥，每天只靠水果蔬菜度日，这样的做法可不好~肉类中含有我们人体所必需的动物蛋白，要是供应不足，不但会导致免疫球蛋白减少，免疫力下降，严重时还会增加肿瘤的发病风险。
所以，大家在日常生活中一定要注意饮食搭配，要不可就得变成风一吹就倒的林妹妹啦~
这样吃素才健康
蔬菜水果对身体有益，但也要吃得合理。要想吃得更健康，一定要记得这几点！
/注意补充脂肪/
要说哪种营养成分最遭人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属。在大多数人的印象里，脂肪就等同于“胖”。其实，脂肪不但是我们人体最重要的能量来源，还是组成细胞的重要物质。适量摄入鱼类、蛋黄等脂肪类食物不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
不过，并非所有的脂肪都对我们有好处。像糕点、饼干、曲奇中的反式脂肪酸，就是对健康不利的“坏脂肪”，大家千万别多吃！
/多多摄入蛋白质/
蛋白质是人体的重要组成成分，健康饮食可不能忘了它~不论是儿童还是素食者，每天的饭食中都应当安排5~6种含有高蛋白的食物。像豆类、鸡蛋、乳制品等，都是不错的选择~
大家平时可以把豆制品和蛋、奶搭配着吃，把低脂肪的植物蛋白和高脂肪的动物蛋白结合起来。这样不仅经济实惠，还能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量，是公认的健康饮食~
/选择正确的烹饪方式/
在家中做菜时，很多人都喜欢煎、炸、炒。这样做出的食物虽然美味，但未免有些不够健康。其实，最有利于健康的烹饪方式应该是炖煮。炖煮出来的食物不仅最大程度地保留了食物的营养成分，而且避免了煎炸的油腻和长时间烹制而产生的致癌物。要想养生、减肥，选它准没错！
/多吃粗粮坚果/
喜欢吃素的人容易缺铁缺锌，影响身体的正常发育。如果不想吃得太过荤腥，不如多吃些粗粮坚果来补充营养~全麦面包、黑米、黑芝麻、核果等食物都有益于铁、锌元素的补充，大家今后不妨试一试~
/拒绝重口味/
平时吃得太过油腻辛辣，不但会引发肥胖，还有可能刺激消化系统，导致上火、便秘，影响身体的排毒功能。再健康的素食，要是放了太多佐料，也变得不那么“健康”了。
重口味是健康饮食的大忌，大家今后做菜时，一定要遵循“少盐、少糖、少油、少辣”的原则，佐料放得少一点，尽量保持食物的原味，这样就不会有健康问题找上你啦~
什么是清淡饮食
在日常生活中，很多人会把清淡饮食和吃素联系起来。其实真正的清淡饮食是做菜时少油少盐，少放佐料，和吃素还是吃荤并没有太大关系。对于清淡饮食的误区，你还中了哪几个？快和美喵一起纠正一下吧~
/误区1：清淡饮食=拒绝油脂/
要想吃得清淡，的确要减少油脂的摄入。但是，人体正常的新陈代谢需要脂肪的参与，若是一点油水也不沾，可是会营养不良的~我们可以适当吃些牛油果、三文鱼等健康食品来补充脂肪，这样不但不会损害健康，还可以降低胆固醇，维护心血管健康哦~
/误区2：清淡饮食=不吃味精/
很多人觉得，在清淡饮食期间，最好不要用味精等调味品，这样的想法也不对。清淡饮食不是过“苦行僧”式的生活，要是煮菜时一点调料也不放，吃起来口中无味，食欲下降，那就得不偿失了~
不过，放味精不能贪多。每个成年人每天食用的味精最好不超过2克，大约是半个啤酒盖的量。像蘑菇、鸡肉、鸡蛋、鱼、虾等富含蛋白质的食物，本身就带有提鲜的作用，就没必要放味精了。
/误区3：清淡饮食=不放盐/
大家都知道高盐饮食的危害，可清淡饮食并不是不放盐。特别是在天气炎热的时候，人体汗液分泌旺盛，如果一点盐也不吃，身体很可能会产生电解质失衡。
建议大家，炒菜时最好不放盐，等起锅装盘上桌后再加盐。这样做出来的菜可以减少1/2~2/3的用盐量，而且咸味不减，美味健康两不误！
/误区4：清淡饮食=顿顿喝粥/
每当说起“吃得清淡些”，大家最先想到的就是吃粥。不过，为了清淡饮食天天吃粥也是不对的。粥主要为身体提供碳水化合物，就算加入的食材再丰富，也比不上荤素搭配的正餐营养均衡。所以，大家在吃得清淡的同时，也别忘了注重饮食多样化，摄入充足的营养元素哦~
不管是吃素还是吃荤
最重要的就是做好营养搭配
这些错误大家平时犯过吗？
以后一定要注意哟~
来源|乐活记
编辑|蒋学英
(来源:掌上兰州)
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