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素食餐厅的布置应注重自然、健康与环保，同时兼顾舒适度和用餐体验。
在素食餐厅的布置中，色彩选择是基础。考虑到素食的清新自然特性，餐厅应以绿色、白色、灰色等浅色系为主色调，这些颜色能够营造出宁静、舒适的用餐氛围。绿色象征着自然与健康，白色则给人以纯净之感，灰色则增添了空间的沉稳与雅致。
空间布局上，应注重流通性与私密性的结合。餐厅通道应设计得流畅且安全，避免杂乱无章，确保顾客和服务员都能顺畅通行。同时，利用屏风、绿植等元素巧妙划分用餐区域，既保持了空间的通透性，又为顾客提供了相对私密的用餐环境。此外，设置独立的小包间，可以满足不同顾客的需求，提升整体用餐体验。
装饰风格上，可融入自然元素与中式传统风格。天花板上可以悬挂仿树枝的装饰品，呈现不规则形状向四处伸出，仿佛自然生长，增添了空间的自然气息。墙面可以挂上鸟笼作为装饰，寓意放生，与素食文化相契合。同时，使用原木、竹子等环保材料制作家具和装饰品，不仅体现了餐厅对环保理念的坚持，也增添了古朴、温暖的感觉。
在灯光与音乐的选择上，也应注重营造舒适氛围。采用柔和的自然光与温暖的灯光相结合，营造出温馨舒适的用餐环境。音乐方面，可以播放古筝禅乐等悠扬的音乐，让顾客在享受美食的同时，也能感受到心灵的宁静与放松。
综上所述，素食餐厅的布置应以自然、健康、环保为核心理念，通过合理的色彩搭配、空间布局、装饰风格以及灯光与音乐的选择，营造出舒适、优雅的用餐环境，让顾客在享受美食的同时，也能感受到身心的愉悦与放松。
干了20年的头部瑜伽馆，创始人负债数亿、变卖家产，“预付费”管理不善是原罪？
作者|蒲肃
来源|债市观察
饶秋玉针对梵音瑜伽全国闭店一事进行公开回复，她坦言公司在3年口罩期间业绩亏损、资金短缺，巨额债务承压，直到2022年冬季，全国门店因疫情再次全部关闭，对公司造成“毁灭性”打击。
据梵音瑜伽会员、教师等人分享的信息显示，梵音瑜伽目前拖欠教师工资、会员未耗卡费用、房租等金额高达数亿元，很多员工已经长达半年没有领到工资，闭店后大量会员无处追讨会员费，维权会员中甚至包括人气演员郑合惠子。
近来，瑜伽行业规模性连锁店爆雷的案例接二连三，前有瑜舍、悠季、Mysoul，如今又有瑜伽界“清华北大”之称的梵音瑜伽加入队列。梵音瑜伽在瑜伽教培领域的规模和学员素质在行业中位于前列，但在成本控制、多元化运营等方面出现的管理问题，使梵音瑜伽没有等到真正的“胜利”，庞大的会员规模此时已经成为巨额的负债。
近年来媒体报道瑜伽会馆的爆雷状况几乎一致，大都是前一日还在办活动、办卡、约课，第二天就突然闭店了，而会员和教师却难以追回所欠费用。导致这些问题的症结在于以会员卡、年卡等形式的“预付费”模式缺乏监管和信用机制。
大部分梵音员工表示，目前拖欠的工资在半年以上，还有员工在小红书上表示，“从入职起就一直拖欠工资......（去年）9月份的工资需要3月份之后看业绩发了”。从欠薪情况看，梵音的资金流危机是在去年下半年，但部分梵音会员和客服沟通了解到，实际上自2022年2月开始，梵音的资金链就已经处于崩溃边缘。
“2月份开始梵音就出现延迟发放工资的情况，开始是迟发一个月，大家都觉得受疫情影响，缓发工资也算正常，一起挺挺就过去了。”梵音客服和部分会员交流时提到。但从下半年开始，梵音欠薪的情况越发严重，部分瑜伽教师长达几个月的工资都没拿到。
在小红书上，一则关于“梵音会不会倒闭”的咨询帖在今年1月由网友发出，留言中有来自西安、沈阳、成都等梵音门店的会员或员工表示，当地梵音门店或闭店，或欠薪，有的员工截至今年1月已经欠薪4个月了。
饶秋玉的公开回复中，她表示疫情期间“不断地想办法融资，借款”。至2022年冬天，她已经想不到“凑钱”的招了，在2月24日最后一次融资失败后，选择关闭全国门店。
饶秋玉的资金链断裂历程是，前期收入会员费、教培费等费用，用于支付员工、教师工资、房租等运营成本，疫情期间前期收入的费用被耗光，加之融资失败，导致梵音欠薪长达半年之久，最后员工失去信心，全员停摆，梵音无奈闭店。
闭店之后，与欠薪员工一同遭受损失的便是大量梵音会员和学员，有些会员前一天才刚刚办完会员卡，第二天就被通知闭店整顿，却不说明如何退费。
面对梵音的“无期限整顿”，大量会员开始自发组织维权、统计退费信息。截至2月27日上午，仅梵音北京会员和教师的欠款人数已经超过1300人，累计金额超过2400万元。
梵音会员群中分享的微信聊天截图显示，饶秋玉也在与公司相关负责人讨论员工自救计划，即可以选择外部公司或内部老师接手的方式转让门店，但关于房租、会员未耗卡、是否需要其他投资人等问题需要自我解决。目前已有几家门店被接手，但也有人提出质疑，如果要承接欠付房租、工资，“等于什么都没干先负债1000万元。”
这种自救计划能解决多少问题尚未可知，但很多同行已经将目光投向了梵音的会员和教师资源，并在小红书上向梵音的会员和老师抛出“橄榄枝”。例如行澐行瑜伽普拉提馆就表示，可以为梵音瑜伽会员提供免费练习场地；位于深圳的META形上普拉提表示，可以接手梵音瑜伽未退费会员的剩余课程，只需每次付教练课时费。
饶秋玉在公开回复中多次提及“疫情”，认为疫情影响是导致梵音瑜伽闭店的主要原因。她表示，受疫情影响，梵音瑜伽馆经常被要求闭馆，闭馆时没有收入，但是房租和基础工资还不能少；同时，疫情对大众消费能力的影响，间接影响梵音的业绩，经济损失加上拖欠的房租和工资，造成公司亏损，资金短缺时举步维艰，谈不上改善管理。
疫情确实是影响梵音现金流的关键因素，但梵音的运营成本则是加剧现金流危机的另一大因素。梵音瑜伽馆的硬件和教师在行业内都属于一流水平，但要保持这种远超行业的水准则需要更高的成本。例如，梵音使用的瑜伽垫就高达1000元一张，有用户称这是瑜伽垫的“天花板”水准；而梵音在北京、上海等城市也有不少门店选择在核心商圈，如北京的国贸、中关村、望京、东直门、三元桥等地，房租成本高企。
另据媒体披露，梵音人力成本也很高，“梵音瑜伽老师的课时费在行业一直属于头部......教学2年以上的瑜伽老师，可以拿到3万元的工资，而公司月薪5-6万的瑜伽老师，也不占少数。”高成本运营之外，梵音的多元化运营也是加剧现金流危机的因素之一。据了解，梵音曾希望借助瑜伽会员的基础，打造梵音品牌的素食餐厅、智能冥想环以及美业等相关领域，其中素食餐厅主要在北京和上海，最多时候15家门店，但在去年12月，全国素食餐厅已经基本关停。有媒体称，其上海某核心地段素食餐厅装修成本数百万。
以上原因也仅是梵音以及大部分瑜伽馆爆雷的表面原因，最根本原因还是以会员卡、学员卡、次卡、年卡等形式的“预收费”模式，埋下了爆雷的诱因。预收费实际就是一种负债经营的模式，在行业景气的时候，这种模式可以像滚雪球一样，推动公司扩大规模，维持运营，但抗风险能力十分脆弱，这就非常考验公司的成本控制和资金储备。
目前，会员预付费现象在很多行业都存在，比如健身、美容行业，超市如家乐福、山姆会员店、果蔬大卖场等等，还有出行行业的美团出行、之前爆雷的小黄车OFO，都有预付月卡、年卡等形式。但这些项目的预付费一般金额不大，所以很多人虽然也有过担心，仍抱有幻想，加之销售、客服等公司员工的推售，一般都会选择办卡换优惠。此外，由于很多预付费金额较小，因此针对个人的担保抵押也无从谈起。
一旦公司出现全盘爆雷，由于会员数量众多，其欠款金额总额往往不小，低则几千万，高则数亿，因此应该推出针对会员群体或固定会员费用的担保抵押物，并通过司法部门备案管理，完善退出机制，否则会员费爆雷事件仍会不断发生。目前，北京已经推出针对“预付卡”管理条例，要求梵音退款的会员有法可依。
此外，上述条例还规定“预付费”将有存管银行。为了防止商家恶意卷款跑路，条例规定建立“预收资金存管制度”，经营者应当在存管银行开立专用存管账户，将符合规定要求的预收资金存入账户并按照规定方式支取。截至27日下午6点，梵音北京会员统计名单上又新增了48名欠费会员，最新登记总数已达到1348人，累计金额也超过2500万元。
如今的局面也许并不是饶校长刻意为之，但梵音在经营、管理上的问题值得深思，也希望饶校长能够继续坚持下去。
冰岛是一个风景如画的国家，以其壮丽的自然风光和独特的北欧美食而闻名。在冰岛，你可以找到许多装修精致的餐厅，它们不仅提供美味的菜肴，还为顾客提供了一种独特的用餐体验。以下是一些在冰岛备受推崇的精致餐厅：
Grillmarkaeurinn(格里尔马克杜林)-位于首都雷克雅未克，这家餐厅以其高品质的肉类和海鲜而闻名。装修风格融合了现代与工业元素，营造出一种温馨而又高档的用餐环境。餐厅内还有一个开放式厨房，让食客可以亲眼目睹厨师烹饪的过程。
FishMarket(费什马克特)-同样位于雷克雅未克，FishMarket是一家以海鲜为主题的餐厅。它的设计灵感来自于传统的冰岛渔村，装修风格简约而不失优雅。在这里，你可以品尝到新鲜的冰岛海鲜，如鳕鱼、龙虾和北极鳕等。
Apotek(阿波特克)-这家位于老城区的餐厅曾经是一家药店，保留了很多原始的建筑特色，如古老的木质天花板和砖墙。Apotek的菜单融合了北欧和地中海风味，提供了一个温馨的用餐氛围。
Dill(迪尔)-Dill是雷克雅未克的一家米其林星级餐厅，以其创新的北欧料理和精致的用餐体验而著称。餐厅的装修简洁现代，使用了大量的木材和玻璃，营造出一种明亮而又温馨的氛围。
S?greifinn(塞格雷芬)-S?greifinn位于雷克雅未克的旧港区，是一家专门提供冰岛传统菜肴的餐厅。装修风格保持了冰岛传统建筑的特点，同时也融入了一些现代元素。在这里，你可以品尝到正宗的冰岛羊肉汤和其他传统美食。
HótelRangá(赫特尔朗加)-如果你想要一次难忘的用餐体验，不妨前往位于冰岛南部的HótelRangá。这家酒店内的餐厅提供美味的本地食材制成的菜肴，同时餐厅的落地窗让你可以在用餐时欣赏到壮观的瀑布景色。
Kaffivagninn(卡菲瓦格宁)-这家小巧的咖啡馆位于雷克雅未克，以其手工制作的甜点和咖啡而闻名。装修风格温馨舒适，墙上挂着当地艺术家的作品，是一个放松身心的好去处。
?ndús?la(恩杜萨拉)-位于雷克雅未克的?ndús?la是一家专注于素食和纯素食的创新北欧料理餐厅。装修风格现代而简洁，提供了一个轻松的用餐环境。
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