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有以下方法可以使海带煮软：
1、碱煮法：烧半锅水，水开后将海带放入，同时加上一小勺食用碱，因为海带中含有非凡的成分，受热后会膨胀，所以水中加入海带后，要将火调小，同时需要注重，在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热，煮好后的海带放在清水中泡凉，清洗干净捞出可以食用了；
2、湿蒸法：在蒸海带前一定要把海带清洗干净，海带放入电饭煲中蒸半个小时，将蒸好的海带捞到清水中浸泡，浸泡的时间为12小时左右；
海带应该是我们生活当中比较常见的一种食物，而大家一般都用海带炖汤是非常美味的，并且海带也富含了很多营养元素，对于我们身体也是有很大帮助。
但是又想把海带煮得特别的软烂，其实呢，我觉得最重要的还是火候的时间长短。
在煮海带之前咱们一定要用水先浸泡了，其实如果说第2天想吃的话，可以在前一天晚上就开始泡海带了，当然也可以在一早起床的时候泡，其实也是可以的，海带泡好之后，咱们一定要用搓洗的方式把上面的杂质都给清洗掉。
而且呢，还要注意的是，在我们煮海带的时候一定要是冷水下锅，这样呢最后煮出来的海带是没有腥味的，也非常好喝，而且海带汤咱们滴一点点醋，加了一点醋的海带，非常快就可以炖烂了，大家回去的时候其实可以尝试一下这个办法。
还有就是甚至咱们在炖汤的时候可能会选择用高压锅，那高压锅的话，其实海带咱们跟肉一起下锅也是可以炖得非常软烂的，而且在我们泡海带的时候，如果说用上淘米水的话，这样呢海带也会更加软。
所谓的土方法，其实就是海带泡的久一点，然后炖的时候时间长一点，这样的海带一般都是会断烂的，当然其实我觉得炖汤的话还是用砂锅是最美味的，我们用砂锅的时候，其实早上的时候就可以大火煮开，煮个10分20分钟左右，然后就把盖子盖好关火，到中午的时候咱们再打开火煮一会儿，这样就可以了，因为砂锅它的余温是很高的，这样呢就起到一个闷的作用。
偶尔咱们可以给孩子炖一些海带汤海带汤，里面的营养物质是非常好的，还有海带丝其实也是一道不可多得的美味，而且做法也非常简单，咱们可以用来凉拌煮汤，都是很好的。
海带鱼香焖饭开始时我就纠结该叫啥名字好呢，打开饭盖时那味道就是海风扑面呀;之前我曾做过两个叫海风的小吃，所以心里就好想就叫做海风焖饭，不过最后还是决定用材料做菜名，直接点，一看就知道是什么焖的饭......
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟1.海带鱼香焖饭#美的初心电饭煲#
2.海带鱼香焖饭#美的初心电饭煲#
3.海带鱼香焖饭#美的初心电饭煲#
4.各材料
5.米洗好后放电饭锅内，加入盐、麻油、胡椒粉拌均匀
6.下海带丝、洗净的银鱼干、虾米
7.加盖开始焖饭
8.饭煮后加入香菜，再下点麻油
9.加盖再焖10分钟，即可食用
10.海带鱼香焖饭#美的初心电饭煲#
11.海带鱼香焖饭#美的初心电饭煲#
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