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稻谷种子是没有毒的。以下是对稻谷种子及其相关方面的详细解答：
一、稻谷种子的安全性
二、稻谷种子的食用性
三、稻谷的药用价值和营养价值
综上所述，稻谷种子是无毒的，但一般不建议直接食用稻谷种子，而是建议食用经过加工的稻米或适量摄入稻谷以获取其药用价值和营养价值。
1.通常情况下，稻谷种子在适宜的温度和充足水分条件下，5天内发芽是正常的。
2.如果种子在14天内没有发芽，可以认为是失败的，但这种情况很少见。
3.在较低的温度下，种子可能在1个月后仍然能够发芽。
4.稻谷种子具有一定的耐存储性，只要避免潮湿和高温的环境，即便存储时间较长，也不会轻易变质。
时下已经过了惊蛰，地温也在逐渐回升，用不了多久，北方一些地区水稻种植农户马上要开始大棚培育稻苗了，现在广大农户正是选购水稻种子的最佳时期，水稻要高产，种子是关键，那么，如何才能正确选好水稻种子呢，现在就教你一些快速正确选购水稻种子的技巧。
1:根据积温选水稻种子
在我国北方地区，无霜期比较短，积温较少，所以，一定要根据当地的自然条件、气候条件进行选种，选种时要认真咨询，切忌片面追求产量而选用熟期偏晚的品种，造成不能安全成熟，尤其是井水种稻地区，由于天冷、水冷、地冷，与同纬度江河水灌溉的稻区相比，要少200℃的积温，更应合理地选用熟期适宜的水稻品种。如果盲目的追求高产选晚熟品种，如遇低温年则肯定会严重减产。
2:要全面综合认识水稻种子的高产性。
农民朋友都知道，品种的成熟期越长，产量越高，所以有的人则一味地追求高产，选用熟期偏晚的品种，从而导致贪青晚熟，品质下降。因此对水稻品种的高产性要有一个客观的全面的认知。有人以穗头大小来判断品种高产性，有人以分蘖多少来衡量品种高产性，有的人则以粒型粒重来判断。片面看某一方面，某一个点，某一年份的结果而忽视其他方面，都是不正确的，要在科学合理的栽培条件下，把平方米穗数、每穗粒数、结实率、千粒重进行综合分析，才能比较准确地确定一个品种的丰产性如何，盲目追求片面的过高产量可能适得其反。
3:选用米优质良的水稻品种
优质水稻品种是优质米生产的内在因素和先决条件，没有优质米品种，再好的栽培技术、再好的生态条件、再好的加工技术，也生产不出来一流的优质米，也就没有市场，降低效益，因此，要生产出绿色优质大米，更应选购优质水稻品种。
4:要选购抗病力强的水稻品种
稻瘟病一直以来都是北方寒地水稻生产中第一大病害，轻者减产，重者绝产，近年来一些新的病害也在逐渐加重，如纹枯病、叶鞘腐败病等，对稻谷产量及粮食品质影响很大。因此选用抗病强的水稻品种是防病的最佳选择，因为不同的品种对病害的抗性不一样。
5:要选购纯度较高的水稻原种。
水稻原原是育种单位选育出的品种，通过国家或省级审定以后，为种子生产单位提供的繁殖原种用的种子。纯度应在99.8%以上。这样的种子纯度最高、增产效果最好，但原原水稻种子量很少，一般买不到，农户只能选购水稻原种，原种的各项指标仅次于原原种，具有高产、优质、抗病、抗倒、整齐一致、适应性强等特点，采用原种，不仅能延长种子使用寿命，而且节省繁种费用，从而达到春天多花几十元，秋天多收几百元的效果，在同样的栽培管理条件下，增加经济效益，因此选购高级别的水稻种子是最明智的选择，绝不能图便宜选购二代种子，会大大的影响水稻的产量和抗病性。
6:选购水稻种子时的注意事项。
目前种子商店较多，各种宣传广告到处都是，这其中不能排除有弄虚作假的成分，购种应选可以信赖的科研单位和正规的种子经营部门，他们的种子级别高，质量好，讲信誉。购种时可以货比三家，将种子质量和价格做以充分的比较，然后购买。别忘了购种时要索取信誉卡。
7:农民在选购水稻种子时的注意事项
为了避免买到假劣水稻种子，以及防备今后出现的种子质量纠纷，农民朋友在选购水稻种子时，应做到“一问，二看，三保存”。一问就是根据你的种植需求，询问适宜自己田块种植的品种类型、特性及种植要领，并尽可能索要相关栽培技术资料。二看就是看售种单位“三证”（种子经营许可证、种子委托经销证、营业执照）是否齐全，代销的种子是否相符，种子包装是否规范。正规公司的水稻种子都是小袋包装，上面应标有“品种名称、生产厂商名称、地址及联系方式、生产日期、生产许可证编号、经营许可证编号、品种审定编号、净含量和质量标准等”。三保存就是保存种子包装、内标签和购种发票和种子样品，万一发生种子质量纠纷时，以此为依据进行索赔。
以上就是选购水稻种子的一些技巧，只是个人经验，广大农民在选购时可以适当的参考一下，但是不能作为选种的唯一标准和指导，农民朋友在选购水稻种子时，一定要根据计划栽培水田的实际情况和当地气候特点，选购适合本地栽培的优良水稻种子。
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