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因为鸡蛋白的蛋白质含硫，人的汗水中也含有硫，当空气中硫化氢或是水分中的二氧化硫与银制品接触时会使银变色。
而鸡蛋白是有机物质，在有热力的情况下会与银产生反应形成各种颜色的化合物，但通常是会变成硫化银较多，所以会变成黑色。
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在熟鸡蛋白内放入银器，按摩完之后就会变色，不止黑色、还会变成蓝色、红色、铜色等。
银器按摩完之后变色原因：自然法则告诉我们，任何物质吸收能量以后，处于高能状态就变得不稳定，科学上称作＂热力学不稳定性＂。白银是辉银矿（Ag2S）经高温加热后得出金属银，它一方面由于自身能量升高变得性能很不稳定。
会，因为鸡蛋有银多蛋白素，如果白银有毒素，鸡蛋的蛋白素就会吸走白银的毒素，白银就会变黑。
原理跟用火烧针“消毒”后针变黑一样。银是一种活跃的金属，容易与空气中的硫起化学反应，使银器会变黑。
由于空气中有硫，因此佩带时尽量少与空气接触，不宜在化学气体浓的场所佩带。某些食品如蔬菜、蛋等含有硫化氢，硫化氢和硫化物使银器变黑。接触硫磺香皂后，必须马上揩干。汗水中的氯化物对银亦有影响。银与金不能同配戴，会导致银变黄。电镀过表面的，避免接触化学性物品如沐浴液体，皂液，化学试剂，香水等。
预计春节前会“止跌回涨”
图为鸡蛋价格直线下滑，不少市民开始囤购鸡蛋。本报记者杨涛摄
每日甘肃网-白银晚报报道(记者杨涛)继去年七八月份以5.6元/斤的价格创出三年内新高后，铜城“火箭蛋”价格就一直在4元/斤和5元/斤之间徘徊。不过近日，记者在走访市区几个大型农贸市场和超市发现，2016年元旦后，铜城鸡蛋价格开始直线下滑，不到十天的时间，鸡蛋已经由原来的4.5元/斤降到了现在的3.99元/斤。
“鸡蛋价格确实便宜啦，现在才3.99元/斤，得多买点回去摊鸡蛋饼。”1月6日，在市区华润万家超市购买散装鸡蛋的吴女士告诉记者，2015年12月底她曾经买过几斤鸡蛋，当时价格在4.5元/斤，没想到元旦过后没几天，鸡蛋价格就降了6角钱。
在市区东山路市场里，常年经营鸡蛋生意的郭先生告诉记者，去年中秋节前铜城的鸡蛋价格一度“飙升”至5.8元/斤，但自中秋节后鸡蛋价格开始走低，一直在4元/斤到5元/斤之间反反复复，不过到了去年12月下旬已经降到了4.5元/斤的“关口”。元旦一过，鸡蛋价格又开始直线下降了，几乎两天就降1角钱，目前市面上在售的普通鸡蛋价格多在4元/斤左右。
采访中记者得知，由于鸡蛋价格大幅下滑，不少市民开始囤购鸡蛋，正在市区华润万家超市购物的武女士一次性购买了20斤鸡蛋，“趁着现在鸡蛋便宜就多买点，现在天气冷鸡蛋也比较容易储存，再过一段时间价格肯定还要涨上去，毕竟还有一个月就要到春节了。”
采访中，不少经销鸡蛋的摊贩表示，鸡蛋价格之所以持续下滑，主要是供应量充足，且养鸡成本降低所致。因为去年玉米价格一直不是很高，鸡饲料主要还是以玉米为主，所以养鸡成本有所降低。而且进入冬季后产量不断增加，再加上中秋节期间鸡蛋价格过高，市民需求欲望减少，市场供应十分充足，所以鸡蛋价格才会持续下滑。对此，还是有摊贩认为，估计随着春节的临近，鸡蛋价格应该会有所上涨，但涨幅应该不会太大。
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