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1、主料：鲜奶85克、高粉185克、面粉80克、鸡蛋52克、牛奶85克、黑芝麻22克、肉松100克、黄油38克2人份、干酵母4克、盐3克、糖25克、奶粉20克、葱花13克、沙拉酱50克。
2、将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
3、将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。盖保鲜膜，发酵至2.5倍大。
4、取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形，放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。
5、刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻，烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色。
6、将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱，放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。
材料:
南瓜，山药，肉松，香菜，淀粉，鸡蛋，盐
做法:
1.原料大集合
2.把其中一半南瓜切薄片，放微波炉高火打7分钟
3.把剩下的南瓜切很细小的丁
4.用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状
5.切细丁的南瓜和山药
6.下入开水锅里，用勺子搅拌并舀出浮沫
7.在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉
8.搅拌均匀后下入南瓜山药汤里
9.最后倒入蛋液，起锅加入盐，香菜碎和肉松即食
南瓜山药肉松羹
材料:
南瓜，山药，肉松，香菜，淀粉，鸡蛋，盐
做法:
1.原料大集合
2.把其中一半南瓜切薄片，放微波炉高火打7分钟
3.把剩下的南瓜切很细小的丁
4.用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状
5.切细丁的南瓜和山药
6.下入开水锅里，用勺子搅拌并舀出浮沫
7.在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉
8.搅拌均匀后下入南瓜山药汤里
9.最后倒入蛋液，起锅加入盐，香菜碎和肉松即食
南瓜山药肉松羹
材料:
南瓜，山药，肉松，香菜
做法:
1原料大集合
2把其中一半南瓜切薄片，放微波炉高火打7分钟
3把剩下的南瓜切很细小的丁
4用擀面杖把打熟的南瓜搅成糊状
5切细丁的南瓜和山药
6下入开水锅里，用勺子搅拌并舀出浮沫
7在凉了的南瓜糊里加入适量淀粉
8搅拌均匀后下入南瓜山药汤里
9最后倒入蛋液，起锅加入盐，香菜碎和肉松即食
南瓜山药蒸饭
材料:
发芽米饭1碗，南瓜1个，山药丁100g，盐适量，酱油适量
做法:
1.南瓜对切去籽，一半去皮切小丁，另一半备用
2.米饭拌入南瓜丁和山药丁加入盐适量，酱油适量调味后填入南瓜内，用保鲜膜包住，移入蒸锅内中火蒸15分钟即可
健康素菜-南瓜山药盏
材料:
南瓜150克、山药150克、蜂蜜适量、猕猴桃1个、薄荷和芝麻适量装饰用。
做法:
1、南瓜洗净去皮切块。
2、山药去皮切块。
3、将南瓜和山药上锅蒸熟。南瓜用叉子碾成泥，放入少许蜂蜜调味。
4、山药碾成泥放入炼乳调味。
5、把南瓜泥和山药泥放入裱花袋，或者保鲜袋里，用擀面杖再次碾碎。
6、如果家里没有裱花袋和裱花嘴可以放到保鲜袋里剪开个口子也可以挤出来，只不过没有花边。
7、奇异果切片垫底。.77suncitt.com
8、把山药泥和南瓜泥分别挤在奇异果片上，然后稍作装饰即可。
南瓜山药牛肉粥
材料:
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许
做法:
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用；
2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出；
3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎；
4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻；
5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
小诀窍
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬粥可以节省时间。
2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象，刚放米的时候需要不停的搅动几下。
3、煮粥的时候放入少许油，不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。
山药肉丁炒黄豆
材料:
山药20克，瘦猪肉50克，嫩黄豆500克，姜5克，葱10克，绍酒10克，盐5克，味精3克，素油35克。
做法:
1．山药打成细粉；瘦猪肉洗净，切成丁；嫩黄豆洗净；姜切片，葱切花。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，随即下入肉丁炒变色，加入绍酒，再加入嫩黄豆、山药粉和水400毫升，用中火煮熟，加入盐、味精即成。
山药肉丸蒸豆腐
材料:
山药30克，豆腐500克，盐4克，姜5克，酱油15克，瘦猪肉100克，生粉30克，味精3克，葱10克，绍酒15克。
做法:
1．山药打成细粉；瘦猪肉剁成泥；姜剁成末，葱切成花；豆腐切成4厘米见方的块，每块中间挖一个小坑（注意不要挖穿）。＠2．肉末、葱花、姜末、生粉、山药粉、盐、味精、酱油、绍酒、水拌成肉泥，制成肉丸子，再将肉丸子放入豆腐坑内，摆入蒸盘内蒸熟即成。
山药肉片
材料:
山药500克，瘦肉100克，精盐、麻油、味精、黄酒、葱、淀粉各适量。
做法:
将山药洗净去皮，并切成薄片；肉切成片后加入盐、黄酒、淀粉拌匀；另将麻油适量入锅，烧至四成热，放入肉片，大火煸炒2分钟，放入山药煸炒2分钟，加少量开水后，焖盖l-2分钟，撒入葱花、味精炒匀即可。
山药肉麻丸
材料:
山药50克，黑芝麻50克，肥肉400克，植物油100克，白糖250克，鸡蛋3个，豆粉100克。
做法:
将肥肉放入汤锅内煮熟，捞出放入凉水内浸一下，放入盘内。将鸡蛋清、黄分开打入两个碗内，先将蛋清加豆粉，山药粉和匀（无疙瘩硬心），再加蛋调成稠糊。将肥肉切成1厘米见方的丁，放入沸水锅内焯透，急捞出放入盘内晾凉，然后用蛋糊调匀。将锅烧热，放植物油，用筷子夹着蘸糊的肥肉丁，逐个放入油锅内炸，炸至蛋糊凝固时捞出，掰去棱角，整形后待用。烧至锅内油九成熟时，再将炸过的肥肉丁下锅重炸，至肥肉丁捞在勺内发出清脆响声时沥去油，装盘。锅内放清水（少许）、白糖，用文火炒至糖呈金黄色时，加入炸好的肥肉丁，将锅端起离火，不断铲动，随即撒入黑芝麻，继续炒至黑芝麻都贴在肥肉丁上，倒入盘内晾凉即成。
佐餐食用。
菠萝山药肉汤
材料:
菠萝块，胡萝卜块，山药块，肉汤，冰糖，盐
做法:
1、爆锅，加肉汤（平时家里烧的排骨汤、牛肉汤都可以），烧开。
2、放入菠萝块、胡萝卜块、山药块，煮熟。
做法步骤
1、将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中
2、充分搅拌均匀
3、小火加热，并不断搅拌
4、直至成为浓稠的糊状
5、倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用
6、将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中
7、倒入冷藏好的汤种
8、将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟
9、程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油
10、重新启动和面程序，20分钟
11、此时面团已经能拉出薄膜
12、取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵
13、发酵至约2倍大小
14、揉匀排气
15、将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子
16、在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油
17、然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵
18、发酵至约1.5倍大小
19、表面刷一层蛋液
20、然后在表面均匀的戳一些洞
21、均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟
22、出炉后用一张油纸盖在烤盘表面
23、翻转扣出面包，晾至温热
24、在面包表面抹一层沙拉酱
25、均匀的撒满肉松
26、然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用
27、成品图
28、成品图
29、成品图
小贴士
1.面包刷完蛋液之后在表面戳洞，是为了避免在后面烘烤过程中中间鼓起；2.如果想卷起来做成面包卷的话，烘烤15分钟左右就可以了；
心情故事
本来想做卷卷的，结果放进烤箱之后去忙活别的，时间烤的稍微久了些，等到卷的时候发现表面会裂开，最后只好做成肉松夹馅的面包啦。。材料：汤种：高筋面粉25g，清水110g面团：高筋面粉240g，酵母4g，盐2g，细砂糖25g，奶粉17g，蛋液52g，水50g，黄油30g馅料：沙拉酱适量，海苔肉松100g
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