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一、包芹菜饺子用把芹菜过下水吗
包芹菜饺子不用把芹菜过下水，芹菜水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：面粉、清水、猪肉和芹菜。煮芹菜饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨；水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖；不要点水，不必翻动，直到煮熟，这样就不会粘连。
二、芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜包饺子不需要焯水的。
芹菜用来包饺子一般不需要焯水，蔬菜焯水一般是为了去除其中的草酸或者消除农药残留，而且芹菜不焯水更能保留芹菜特殊的清香味，如果担心芹菜会出水可以用盐杀一下水。如果是用白芹做水饺馅，不用焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。
焯水的弊端是焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多，可以买比较嫩的芹菜，这样做出来比较好吃。
做饺子的技巧
1、和面。和面时，面和水的黄金比例是5:2.3，即用500克面粉，可以用230ml清水，另外加1个鸡蛋，5克食盐，饺子皮更劲道。
2、饺子面和面一定要用冷水，这样饺子皮更有韧性！吃起来香嫩有嚼头，延展性好。另外加入少许豆浆，味道更好吃。
3、和面要做到“3光”，即面光、盆光、手光。和好的面条盖上湿笼布，醒发25-30分钟。这些技巧同样适用于蒸馒头、包子等。
4、调馅。拌肉馅，肉最好是7分瘦3分肥，口感新鲜不油腻，猪前腿肉完全符合，是最佳选择。五花肉是次选，猪后腿肉较柴，不建议拌饺子馅。
芹菜包饺子用不用焯水芹菜包饺子怎么做比较好吃
2021-08-2020:37·小辉生活小百科
所谓好吃不如饺子，舒服不过倒着吃。可见饺子在人们心中的喜爱程度有多深。现在正是夏季，正是吃芹菜的时候，不如就包个芹菜馅的饺子吧。用芹菜包饺子用不用先焯水？芹菜包饺子怎么做比较好吃呢？芹菜包饺子用不用焯水芹菜可以不用焯水的，把芹菜洗干净之后就可以直接切成沫沫，然后就可以调馅了，这样吃起来芹菜有颗粒感，这样口感会丰富一些。而且在调馅儿的时候要注意千万不能放大葱，大葱的味道比较冲，而芹菜能又有一种独特的香味，两个混合在一起的话味道就会不怎么样，所以在调芹菜馅儿的时候千万不要放大葱。芹菜包饺子怎么做比较好吃芹菜猪肉水饺原料：猪肉、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水。做法步骤：第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许腌制20分钟第4步、凉水和面成团，放置15分钟第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，第6步、芹菜摘叶去根洗净第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎第9步、三种主料，水发木耳剁碎第10步、搅拌均匀就可以包饺子了第11步、擀皮开包吧第12步、锅开点水两个开即可出锅芹菜包饺子要不要去叶子一般来说如果我自己在家里面做这个芹菜饺子的话我是不会留叶子的，因为留叶子的话它里面的味道就不太好吃，口感方面也不是特别的好的，所以最好的一个方法就是可以直接把这个叶子摘掉之后再来做这个芹菜饺子，会更加不错一些的。芹菜包饺子和什么菜搭配好吃芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃，做法如下：食材：芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。1、准备好所有食材。2、食材处理完毕后全部切末放入一个大容器内备用。3、开始调味：盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。4、充分地搅拌均匀。这样芹菜素馅就调好了。5、将300克的面粉倒入面碗里，加水和面，然后将面团盖上醒发上二十分钟左右。6、醒好的面团揉成粗细均匀的长条，用面刀将它们切成小小的小剂子。7、将切好的面剂子揉圆后用手掌压扁后，再用擀面杖擀成稍薄的饺子皮。8、包饺子，具体的方法每个地区都不一样，里面放的馅可以多一些，而且比较好熟。9、饺子成型。10、起锅烧热水，水开下饺子。11、美味的芹菜木耳鸡蛋饺子就做好了。【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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