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是红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)和白酱(CreamSauce)。
红酱是指以番茄为主要原料制成的酱汁，配上肉就是目前最为多见的红肉酱，也是最受国人喜爱的意面酱料之一，搭配以各种肉类、蔬菜做意面和披萨都很合适。
青酱是用鲜罗勒叶、松子粒、橄榄油等食材搅打磨碎制成的酱汁，其口味特殊且非常浓郁，碧绿又清香的味道配上青菜或菌类很是相宜。
白酱中最著名的是奶油蘑菇酱，也是西餐常用酱汁，除了用在意大利面和披萨中，像煎鳕鱼、鸡扒等味道清淡的头盘也会搭配白酱，只不过比披萨和意大利面所使用的酱汁更稀薄。奶油白酱，即不含蘑菇的白酱也是基础酱汁之一。
番茄酱绝对是意面的经典搭配，番茄酱虽然是一种很简单的酱汁，但其中的讲究一点都不少，最最传统的番茄酱，连番茄的品种都有严格要求，一定要使用意大利生产的圣马扎诺番茄，才是最美味的。一般情况下，如有需要可以考虑到某宝上，购买圣马扎诺番茄罐头。
披萨是一道源自意大利的美食，它的美味不仅在于饼皮，还在于配料。配料的选择不仅能够影响披萨的口感，还能让披萨更加美味。在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的披萨配料菜，让您的披萨更加美味。
常见配料
1.番茄酱：番茄酱是披萨的必备配料，它能够为披萨提供酸甜的口感。
2.培根：培根是一种非常受欢迎的披萨配料，它的咸味和香味能够为披萨增添美味。
3.火腿：火腿是一种常见的披萨配料，它的肉质鲜美，口感丰富。
4.蘑菇：蘑菇是一种非常营养的配料，它的口感鲜美，能够为披萨增添风味。
5.洋葱：洋葱是一种常见的披萨配料，它的辛辣味和口感能够为披萨增添风味。
6.青椒：青椒是一种非常营养的配料，它的口感清爽，能够为披萨增添风味。
7.玉米：玉米是一种非常常见的披萨配料，它的口感甜美，能够为披萨增添风味。
8.芝士：芝士是披萨的必备配料，它的口感丰富，能够为披萨增添美味。
操作步骤
1.准备披萨饼皮：首先需要准备好披萨饼皮，可以选择购买现成的披萨饼皮，也可以自己制作。
2.涂抹番茄酱：将番茄酱涂抹在披萨饼皮上，均匀分布。
3.加入配料：将培根、火腿、蘑菇、洋葱、青椒、玉米等配料均匀分布在披萨饼皮上。
4.撒上芝士：将芝士均匀地撒在配料上。
5.烘烤披萨：将披萨放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到芝士融化和饼皮变脆。
6.取出披萨：将烤好的披萨取出，切成适当的大小即可食用。
火腿蘑菇披萨
主料
高筋面粉250g 彩椒2个 洋葱半只 火腿250g 马苏里拉芝士40g 蘑菇4只
辅料
盐10G 酵母3g 番茄酱40g 橄榄油5ml
火腿蘑菇披萨的做法步骤
1.来一张材料大合影，忽视培根吧！培根放冰箱，放坏了！
2.把盐、高筋面粉、酵母、放在盆里！最后倒入橄榄油ps：在放盐时候请不要靠近酵母，用橄榄油让二者融合
3.倒入水～280ml左右然后手成爪型和面，ps：面粉干加水，湿加面粉
4.和面好的面团，我们开始揉面可以在桌面上倒点橄榄油，防止面团粘桌面
5.把面团揉成圆形，在用指节按压面团成上图！ps：有效锻炼上臂肌肉
6.揉面至面团表面光华，成圆团放盆中间，上封保鲜膜，放入冰箱发面2小时ps：休息time
7.火腿切块，彩椒切块，火腿切块，蘑菇切段ps：大家无视我的刀功吧
8.把冰箱里的面团取出杆圆，然后抛披萨面皮的时间到了！抛好面皮低成用番茄酱涂圆加入洋葱蘑菇在加上马苏里拉芝士，第二层洒上火腿块彩椒最后洒上切达芝士条ps：抛披萨皮是一种乐趣！
9.放入烤箱230度15分钟后，美味的披萨就出炉了ps：吃过的小伙伴都说好吃
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