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购买瓷器茶具时,应注重材质、工艺、外观及实用性等多方面的考量。
首先,确保茶具的材质安全。瓷器茶具通常由高温烧制而成,选择时需注意是否为高温瓷工艺,这样的茶具质地更为坚硬,不易产生有害物质。同时,避免选择色彩过于艳丽、图案复杂的人工着色茶具,以防化学物质超标。正规渠道购买的品牌茶具,如东道、万仟堂等,通常更有品质保障。
其次,检查茶具的工艺水平。优质的瓷器茶具表面光滑细腻,釉色均匀一致,无砂钉、气泡眼、脱釉等瑕疵。对于青花或彩绘茶具,颜色应不艳不晦、不浅不深且富有光泽。此外,轻轻弹叩茶具,好的瓷器声音清脆响亮,如有裂纹则声音沉闷,应避免购买。
再者,关注茶具的外观设计。茶具不仅是实用品,也是艺术品,其外观设计应与个人喜好及茶室风格相协调。观察茶具的器形是否周正,有无变形,图案与色彩是否和谐统一。同时,考虑茶具的实用性,如盖碗的容量大小、茶杯的口径与深度等,以满足日常泡茶、饮茶的需求。
最后,注意茶具的适用性与搭配。不同的茶叶种类适合不同的茶具,如绿茶适合壁薄易散热的玻璃杯或薄胎瓷质茶具,以凸显其清汤绿叶的特点;红茶则可用内壁施白釉的紫砂茶具或白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等,以烘托其如玛瑙般的茶色。此外,购买成套的茶具时,还需注意各小件之间的搭配与和谐性。
综上所述,购买瓷器茶具时应从材质安全、工艺水平、外观设计及适用性等多方面进行考量,以确保选购到既美观又实用的茶具。
一般来说,现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。
因为瓷器传热不快,保温适中,与茶不会发生化学反应,沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观,装饰精巧,具有艺术欣赏价值。
陶器茶具,造型雅致,色泽古朴,特别是宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶,香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,只是烧成温度、氧化程度不同,色泽多为黄、红棕、棕、灰等颜色。而瓷器的花色历来品种丰富,变化多端
茶具的色泽主要指制作材料的颜色和装饰图案花纹的颜色,通常可分为冷色调与暖色调两类。冷色调包括蓝、绿、青、白、黑等色,暖色调包括黄、橙、红、棕等色。
茶具色泽的选择主要是外观颜色的选择搭配。其原则是要与茶叶相配。饮具内壁以白色为好,能真实反映茶汤色泽与明亮度。
应注意一套茶具中壶、盅、杯等的色彩搭配,再辅以船、托、盖置,做到浑然一体。如以主茶具色泽为基准配以辅助用品,则更是天衣无缝。各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下:
名优绿茶:绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
白茶:冲泡白茶需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具,茶具力求古朴、自然,以陶瓷、石器为上。白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯。也可用灰褐系列炻器壶杯具。
黑茶:黑茶可冲泡也可煎煮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道,使黑茶的优点更加突出。
当然,颜色还不是最主要的,不同的茶,选择合适的茶具、使用合适的冲泡方法才能最好的泡出茶的味道,这才是至关重要的。
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