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一、早餐对于血糖高的人显得更为重要，血糖高的人早晨吃什么?

我妈妈也是血糖高，我给她买了无糖燕麦片，还有核桃仁，牛奶粉。每天早上起来冲泡一杯，一勺牛奶粉，2个核桃仁，2勺燕麦片，用开水冲泡，盖上杯盖闷一会儿，等燕麦片软了就可以开吃了，相反，如果早餐吃的包子、米线、油条等食物，血糖会快速上升，对于高血糖人群来说，往往都伴随严重的胰岛素抵抗，细胞对胰岛素的敏感性下降，胰腺不得不持续分泌胰岛素以帮助血糖恢复平稳。

可以选择蒸土豆、山药、紫薯、或者南瓜这类淀粉类食物，这些蔬菜膳食纤维更加丰富，而且也能提供较多碳水化合物，供给能量，不至让血糖飙升。早餐一定要有粮食，最好能加点粗杂粮，比如燕麦片、煮玉米、淀粉含量高的豆类等，这类食物能够提供机体所需能量，但消化吸收慢，对血糖影响较小。麦片相对于其他谷类食品纤维多，血糖高的人可能是处于糖尿病前期或已经是糖尿病患者，此时就要在饮食上多加注意，如果控制不好，就会引起血糖的巨大波动，加重病情。

如粥类，再搭配一些主食类，如包子馒头，加上牛奶/豆浆鸡蛋，应该是很能稳定血糖的选择，结果吃了这些血糖越来越高，自己都还蒙在鼓里，究竟为什么没吃对？早餐吃些什么才更好？早餐吃好，不仅能够促进身体的健康，还能够保证一天都精力满满，那么对于血糖高的人来说，早餐最重要的除了营养均衡的搭配以外，还要注意餐后血糖的控制，以免造成血糖的波动。

食物的选择上，多选择一些富含膳食纤维的全谷物类食物、粗粮杂粮、块茎类蔬菜、薯类食物来作为主食。辅助蔬菜、坚果类增加维生素、矿物质、膳食纤维摄入和其他营养成分的摄入。

二、麦片和核桃可以一起吃吗

麦片可以和核桃一起吃，可以共同煮，等到煮好后，如果加入一些牛奶就更好了，营养美味。

早餐经常喝豆浆有很多好处，可以放核桃、燕麦、黑豆等

2022-04-18 15:16·小小吃货-李在乳糖不耐受的人群中，豆浆受到人们的喜爱，我国有典型的豆浆油条，早餐中最经典，还有很多人把豆浆比作牛奶。事实上，两者各有优点，不能一刀切。

豆浆蛋白质含量为每100克3g，与牛奶相似，豆浆碳水化合物含量相对较低，含有大量不饱和脂肪酸成分和钾、钙、钠、钾等，对于患有肥胖、高血脂、心脑血管疾病的老年人来说，豆浆、牛奶都是不错的选择。

特别是早餐，最好总是选择食物多样化，饮料加豆浆。请记住，不要单独加糖是很好的饮料。尿酸高的高尿酸血症，痛风患者在病情稳定的基础上适量饮用是没有问题的。

比起在外地买豆浆，为了方便，很多人在家挤豆浆，买豆浆机器，选择自己喜欢的食材。除了最经典的大豆外，还经常放核桃、燕麦、黑豆等多种食材。

有人说这样可以加倍营养吗？到底健康还是不健康？

首先，添加的这些材料都是常见的营养品。比如核桃，形状类似于人的大脑，在老一辈的说法中被称为“补脑神器”。科学证明，经常吃核桃不能提高智力，但其中富含的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷、镁等，是很好的坚果。

燕麦是稳定病情的神器。要记住燕麦越粘越好。其中要记住，-葡聚糖成分越高，人们品尝时粘性越大，健康效果也越好。

市面上最好的是“原始燕麦片”，什么是原始燕麦片？没有经过任何加工形式的燕麦片，其配方表成分只是燕麦片，而配方表中有其他成分的植物粉、糖等，反而是不健康的饮料，因此建议原料适当放弃口感，加入豆浆的效果非常好。

除了豆类，很多豆类也是不错的选择。黑豆、绿豆、红豆等与大豆一起浸泡，最终味道也不差。当然，根据自己的口感，可以选择花生、枸杞、枣等多种食材，还可以增加口感。

每天早上全家喝豆浆后，把最后的豆浆渣做成软糯甜的杂粮饼，作为每餐的主食之一，口感也不差。

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