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东阿黄河鲤鱼的基本介绍
东阿黄河鲤鱼是山东省聊城市东阿县的特产。东阿黄河鲤鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质，被誉为黄河鲤鱼之冠。2013年，东阿县绣青水产养殖专业合作社申报的“东阿黄河鲤鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
东阿县沿黄57公里，具有独特的地域优势，是黄河鲤鱼的原产地，黄河鲤鱼的种质资源得到了保护，是我国黄河鲤鱼的主要产地之一。该县大力保护黄河鲤鱼的种质资源，依托沿黄优势，高度重视黄河鲤鱼产业发展，养殖水域面积2万余亩，600多农户从事黄河鲤鱼养殖产业，年产黄河鲤鱼1.5万吨，年产值4.2亿元，成为全国黄河鲤鱼的主要产地。
东阿黄河鲤鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质，被誉为黄河鲤鱼之冠；当地政府高度重视黄河鲤鱼产业发展，制定了一系列的优惠政策，形成了以优质黄河鲤鱼为核心的集原种保护、繁育、养殖、科研、流通、餐饮、休闲及文化为一体的产业体系。中国渔业协会命名东阿县为“中国黄河鲤鱼之乡”。
地域范围
东阿黄河鲤鱼的地域保护范围为山东省东阿县境内。南北长52.5公里，东西宽24.5公里，面积728平方公里。全县辖大桥、姚寨、陈集、高集、牛角店、鱼山、姜楼、刘集8个乡镇，铜城、新城2个街道办事处，地理坐标为：北纬36°07′—36°33′，东经116°02′—116°33′。
东阿黄河鲤鱼的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：体型修长，体长与体高之比3以上，尾柄长与尾柄高等同；体侧鳞片金黄色，臀鳍、尾柄、尾鳍下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍橘黄色。
2、内在品质指标：因其独特的水系、水质特点，含有多种人体必需氨基酸及磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。其内在品质指标为：每百克鱼肉中含蛋白质17.6~18.3克，脂肪4.2~5.0克，钙7.9~8.6毫克，磷175~184毫克，铁1.8~2.1毫克。清炖后肉质细嫩、纹理清晰、洁白如玉，闻之清香扑鼻，食之口感爽滑、味道鲜美，汤色鲜亮。
3、安全要求：东阿黄河鲤鱼的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
东阿黄河鲤鱼如何鉴别真假？
黄河鲤比普通鲤鱼的身材胖，食量大，金黄色
野生：头小嘴大呈马蹄形，鳞片略显金黄色，尾部有橙红色。
东阿药王山位于中国山东省聊城市东阿县，是一处集自然风光和人文景观为一体的旅游胜地。除了美丽的景色外，当地的美食也是旅行中不可或缺的一部分。以下是一些在东阿药王山旅行时值得推荐的美食：
阿胶糕-东阿县以生产阿胶而闻名，阿胶糕是一种以阿胶为原料制作的糕点，具有补血养颜的功效，是当地非常有特色的小吃。
驴肉火烧-驴肉火烧是山东的特色小吃之一，东阿的驴肉火烧以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到游客的喜爱。驴肉肉质细嫩，搭配酥脆的火烧，是不可错过的美味。
黄河鲤鱼-东阿靠近黄河，黄河鲤鱼因其肉质鲜美而著名。在当地品尝一道清蒸或红烧黄河鲤鱼，是体验当地水产的绝佳方式。
山东煎饼-山东煎饼是山东的传统面食，东阿的煎饼种类繁多，有的加入蔬菜、有的加入肉末，既适合早餐食用，也适合作为旅途中的便携食品。
五香豆腐干-五香豆腐干是东阿的传统小吃，以其独特的五香味道和香辣可口而受到游客的喜爱。可以作为零食或是配菜享用。
农家小炒-在当地的农家乐中，你可以品尝到各种农家小炒，如炒土豆丝、炒青椒等，这些菜肴虽然简单，但味道纯正，能够体验到地道的山东农家风味。
糖醋里脊-糖醋里脊是一道经典的山东菜，酸甜可口，外酥里嫩，是许多游客喜爱的一道菜。
大葱拌豆腐-这是一道简单的凉菜，以新鲜的大葱和嫩豆腐为主料，佐以酱油、香油等调料，清爽开胃。
炖鸡-东阿的炖鸡选用当地散养的土鸡，搭配药材和各种调料慢火炖煮，汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩。
在位于山东聊城市东阿县大桥镇后韩村的绣青水产养殖专业合作社，以黄河鲤鱼为主打菜品的东阿黄河滩渔村饭店经理王德友每天都会来这里采购新鲜的黄河鲤鱼。“糖醋黄河鲤鱼是顾客到我这里必点的一道菜品，这20条三斤左右的黄河鲤鱼，也就够一天的消费。”
经过十多年的发展，绣青合作社水产养殖面积达到3000多亩，年销售额4200多万元，辐射带动300多户群众发家致富。
据介绍，“东阿黄河鲤鱼”以“金鳞赤尾、体型梭长、游姿娇美”的外形、“营养丰富、味道鲜美”的内在品质以及东阿特有的生态环境而驰名全国，被誉为黄河鲤鱼之冠。
东阿县依托沿黄57公里的优势，制定了一系列优惠政策和扶持措施，大力发展黄河鲤鱼养殖产业。为进一步提高渔业科技水平，该县与中国水产科学研究院开展联合攻关，加快黄河鲤鱼原种的选育、提纯，制订了“东阿黄河鲤鱼”5项团体标准，并与中渔协联合编制了“东阿黄河鲤鱼苗种繁育技术规程”“东阿黄河鲤鱼养殖技术规程”2项国家级标准，牢牢占领了黄河鲤鱼产业“芯片”。
东阿县充分发挥龙头企业、合作社等新型农业经营主体的示范带动作用，采取统一苗种供应、统一饲料供应、统一疫病防治、统一养殖标准、统一品牌销售、统一保价收购的“六统一”模式，将技术和服务送到养殖户家门口，实现了规模化经营、专业化发展。为拓宽销售渠道，东阿县积极组织各养殖企业参加博览会、农交会，与大型餐饮企业、水产品营销企业对接合作，并在电商平台、微商平台开展线上销售，让黄河鲤鱼“游”向全国。
目前，东阿县拥有水产养殖专业合作社22家，养殖水面600公顷，年产值1.6亿元，成功进驻北京、上海、济南、河北、河南等地的餐饮旗舰店，逐步形成了以优质东阿黄河鲤鱼为核心的集原种保护、繁育、养殖、科研、流通、餐饮、休闲、文化于一体的产业体系。“东阿黄河鲤鱼”成为国家农产品地理标志，被纳入第三批全国名特优新产品，蝉联六届中国国际博览会金奖。在此带动下，东阿县成功创建“中国黄河鲤鱼之都”，东阿黄河鲤鱼成为乡村振兴的富民产业。（经济日报记者王金虎）
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