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鸡蛋行情回顾
近期鸡蛋价格继续保持强势，卓创资讯、中衍期货数据显示，上周全国鸡蛋均价为4.58元/斤，环比上涨0.43元/斤。淘汰鸡均价为6.87元/斤，环比上涨0.23元/斤。蛋鸡苗均价为3.06元/羽，比上周上涨0.1元/羽，补栏量可能依然处于往年偏高水平。
产能供给分析
近期玉米价格基本稳定，豆粕价格相对偏弱。蛋鸡养殖平均利润为1.04元/斤，养殖利润好转刺激了养殖积极性，淘汰量偏少，前期换羽利润可观。主产区淘汰鸡出栏1192万只，比上周增加9.0万只，淘汰鸡价格继续走高。预计7月份补栏量依然处于往年偏高水平，将对后续市场带来更多压力。
库存与消费情况
卓创资讯数据显示，上周全国鸡蛋生产库存平均有0.83天，流通库存平均有0.79天，库存水平继续降低，库存量处于往年较低水平，对鸡蛋价格形成较强支撑。代表销区销量为8543吨，比上周减少122.0吨，但和往年同期相比，销量处于相对较高水平。今年5月份以来全国范围整体鸡蛋需求相对较好，这是在供应增加的态势下，鸡蛋价格得以强势上涨的主要原因。目前影响需求的主要有南方水灾和蔬菜缺口支撑，后续需求大概率继续增加或者维持相对强势。
行情展望
农业农村部监测的最新数据表明，在今年6月份，全国鸡蛋的平均价格为一斤3.2元，竟然比年初下降了近三成。根据报道，除了4月份因为消费短期提振而出现回升，在上半年两个季度鸡蛋的价格均呈现出持续下跌的趋势。
在夏季，产蛋率会略有下降或起伏，所以在鸡蛋市场供应将稳中有降，在消费方面，由于各地区实施的刺激消费政策，鸡蛋消费也将有效提振，并预计鸡蛋价格可能会在秋后出现持续回升。从禽蛋产量分布的区域来看，我国禽蛋产量大部分集中在长江以北，山东、河南、河北，三省的禽蛋产量超过了全国的三分之一。在2018年，山东的禽蛋产量就已经达到了447.00万吨，位居全国第一；河南的禽蛋产量也达到了413.61万吨，河北的禽蛋产量达到了378.00万吨，分别位居全国二、三位。
预计在未来几年，我国禽蛋产量将仍居世界第一，呈稳定增长的趋势，增速大致在0.5-1.0%，如果按0.8%测算，到2024年，我国禽蛋产量规模将会达到3281万吨。中粮期货觉得，最近在新增开产蛋鸡减少和阶段性淘汰高峰的作用下，鸡蛋供给方面已经出现了触顶回落的预期，随后，第三方机构博亚和卓创的6月蛋鸡存栏报告均给出环比下降的数据指引。在预期主导及夏季产蛋率降低等题材的配合下，在过去2周鸡蛋盘面近月合约触底反弹，价格结构方面也呈现近月强于远月的跷跷板行情。
未来鸡蛋的价格走向，还是要看蛋鸡养殖去产能的效果，同时关注下半年消费恢复的情况，包括中秋和国庆的节日效应拉动回升。预计鸡蛋价格可能会在秋后出现持续回升。
来源：市场资讯
卓创资讯鸡蛋市场分析师刘旭
【导语】1月份山东市场鸡蛋销量少于业者预期，且供应较充足，鸡蛋价格呈现下跌趋势。2月份鸡蛋市场仍呈现供应增多、需求较少的特点，蛋价或继续下跌。
临近春节，山东市场鸡蛋销量少于业者预期，而鸡蛋供应量普遍较充足，使得鸡蛋价格震荡下跌，低于业者预期。截至27日，山东市场鸡蛋日均价3.94元/斤，较月初跌幅12.44%，同比水平由高转低，同比跌幅1.25%。
供增需减，均利空蛋价
供应方面，2024年第四季度养殖单位出栏老鸡积极性尚可，进入1月后前期积压老母鸡较少，导致老母鸡供应量较前期略有减少。而进入产蛋期的蛋鸡环比增多，导致1月份山东市场产蛋鸡存栏量环比增多0.63%。另外，12月-1月积累的鸡蛋库存均在春节前流入市场，产量增加及前期库存流出导致1月份山东市场鸡蛋供应量较充足，利空蛋价。
需求方面，春节前期易出现蛋价高点，为降低采购成本，下游食品企业等多有提前备货情况，春节前期采购量增幅不大。而终端消费者消费习惯逐渐改变，大量、集中采购年货现象减少，随吃随买情况增多。综合来看，1月份山东市场鸡蛋需求量低于业者预期，月底周度销量同比减少1.79%，也是蛋价下跌的原因之一。
2月份蛋价或将跌至低位
根据养殖周期推算，2月份进入产蛋期的蛋鸡是2024年10月份补栏的鸡苗，鸡苗销量虽环比微减，但仍维持高位。而进入出栏期的老母鸡则是2023年8月补栏的鸡苗，此阶段鸡苗补栏量少于2024年10月份约6%，因此预计2月份山东市场产蛋鸡理论存栏量继续增多，鸡蛋供应量或利空市场价格。
需求方面，2月初仍处春节假期期间，终端消费者以消化年货为主，采购鸡蛋积极性不高，零售环节销量或跌至低位；中旬起食品企业开工，但生产计划有限，采购量同样不多；下旬食品企业开工积极性或逐渐提高，同时学校开学，食堂采购量增加。综合而言，2月中上旬山东鸡蛋销量或处较低水平，中下旬恢复性增多，鸡蛋销量环比减少，继续利空鸡蛋价格。
综上所述，2月份山东市场新开产蛋鸡多于出栏老母鸡，鸡蛋供应量较充足，需求量跌至年度低点，供需均继续利空蛋价，因此预计鸡蛋价格或较1月份继续下跌。
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