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在古代，孩子们有不同的称呼，这些称呼与他们的年龄有关：
1.度：刚出生的婴儿，即0岁的孩子。
2.汤饼之期：指婴儿出生后的第三天。古时候，小孩子在出生三天后会有一个庆祝活动，称为“汤饼筵”。
3.赤子、襁褓：不满一周岁的婴儿。
4.牙牙：一岁的孩子，这个词模仿婴儿学语的声音，也用来指小孩开始学说话的阶段。
5.孩提：两到三岁的儿童，这个时期的孩子刚开始懂得笑，还在襁褓中。
6.总角：八岁的孩子。古代儿童将头发扎成两个角，因此用“总角”来指代这个年龄段的儿童。
7.指数之年：九岁的孩子。
8.外傅之年：十岁的孩子。
9.金钗之年：女孩十二岁。
10.豆蔻：女子十三岁。
11.及笄：十五岁，女子在这个年龄段会举行笄礼，表示已经成年。
12.舞勺之年：少年十三至十五岁。
13.弱冠：男子二十岁，这时候他们会举行加冠礼，标志着成年的开始。
古汉语中对各个年龄的称呼：
1.初度：指小儿初生之时。《离骚》中有“皇览揆余初度兮，肇锡余以嘉名”之句，后也代称生日。
2.汤饼之期：指婴儿出生三日。旧俗小儿出生三日，设筵招待亲友，称之“汤饼筵”。
3.赤子：本意指初生的婴儿，因其皮肤呈赤色。
4.孩提：指2-3岁的儿童。
5.始龀：男孩8岁，女孩7岁。根据生理状况，男孩8岁、女孩7岁换牙，脱去乳齿，长出恒牙，这时称龀。
6.垂髫：3-4岁至7岁（女）、8岁（男）的儿童。
7.总角：8-9岁至13-14岁的少年。古代儿童将头发分作左右两半，在头顶各扎成一个结，形如两个羊角，故称总角。
8.黄口：10岁以下，本指幼鸟，后指儿童。
9.幼学：10岁左右。
10.金钗之年：指女子12岁的年龄。
11.豆蔻：女子13-14岁。
12.二七之年：女孩14岁。
13.及笄：指女子15岁。
14.舞勺之年：指男孩子13-15岁期间。
15.成童舞象学射御：指男子15岁。
16.破瓜之年：旧时文人拆“瓜”字为二八以纪年，谓十六岁，诗文中多用于女子。
17.加冠：古代男子20岁行加冠礼，表示成年。
18.结发：束发，扎结头发，古代汉族男子20岁束发而冠，女子15岁束发而笄，表示成年。
19.弱冠：年满20岁的男子。
20.花信年华：指女子的年龄到了24岁。
21.而立：男子30岁。
22.始室：30岁。
23.不惑：男子40岁。
24.艾：50岁。
25.半百、知天命、知命之年：男子50岁。
26.六九年：即54岁。
27.耳顺、耳顺之年、花甲之年：均指60岁。
28.古稀、从心之年：70岁。
29.耄耋：七八十的年纪，泛指老年。
30.期颐：指百岁高寿。
31.茶寿：指108岁。
32.双稀、双庆：140岁。
导读：我国的饮食文化是从火堆里孕育出来的，当火被普遍运用到食物加工从而导致熟食的生产之法时，古代的茹毛饮血的自然饮食习惯便宣告结束，而随着中国饮食文化的发展，从商周时期人们只能吃整粒的小麦，到战国时期面食出现在餐桌上，表明了我国古代人民的生活质量得到显著提高。
面食最早出现在什么时候？在2002年，青海民和县喇家遗址出土了一碗距今4000年的古老面食，这一考古的发现，将面食的历史又向前推进了2000年，对此著名考古学家王仁湘说：“古代面食皆称为“饼”，只要是把面粉和到一起、合并起来做的食物，都叫饼，这是古代面食共同的名称。”其中根据烹饪的方法不同，分为蒸熟的蒸饼和煮熟的汤饼，本期话题，就先带大家品尝一下古代汤饼的“味道”，原来“南人食米、北人食面”的饮食文化自古就有。
喇家遗址在古代人们想要去除谷物或者小麦的外壳并将其磨成粉末是一个极其繁琐且麻烦的工程，而春秋时期，我国伟大的发明家鲁班发明了一种“石转盘”，这使得对谷物的加工更加容易了，而到了汉代人们才将其称为“磨”，加工后的面粉便成为人们制作主食的材料之一，同时也为汤饼的烹饪创造了条件。
在东汉末年刘熙所著的《释名·释饮食》记载了怎样制作汤饼：“饼，并也，溲（sōu）面使合并也。”可见，最初的汤饼是将面粉溲过以后煮制而成的面食。而汤饼在汉代，却是贵族享用的食物，据《汉书·百官公卿表》中记载，汉代宫廷少府属官中有“汤官”一职。汤官是专司皇帝饼食的官，其所供饮食当以汤饼和蒸饼为主，可见汤饼在当时宫廷饮食中的重要地位。
《释名》1，汤饼的发展
到了唐朝，汤饼开始有了面条的雏形，所以唐朝的汤饼一般是指水煮面条或面片一类的食物，而它的食用已经开始出现在老百姓的餐桌上，直到两宋期间，随着饮食文化的发展，由此使得汤饼较唐代又有了新的变化，种类多且制作方式也更加复杂，而它的食用却已经完全普及到贵族和平民，自此，汤饼成为了家常便饭，受到社会民众的普遍喜爱。
2，名称的变化以及制作方法
随着汤饼的发展，在不同的历史时期，汤饼的名称也发生了变化。在东汉期间，称为“煮饼”“水溲饼”。在《后汉书·李固传》中记载：“帝尚能言，曰：食煮饼，今腹中闷，得水尚可活。”意思是说皇上还能说话，吃汤饼后，肚子有点闷，喝点水就好了。
到了魏晋南北朝，民间依旧流行吃“汤饼”，但是当时的汤饼主要是指水引、饦等几种汤面，名称也变化成了“不饦”等称呼。据北魏贾思勰《齐民要术》中记载：“水引：馁如箸大，一尺一断，盘中盛水浸......饦：馁如大指许，二寸一断，著水盆中浸。”从这段记载我们可以看出，水引类似我们今天的粗面条，而且还是冷水面，饦类似我们今天的面片儿，但是要放在水里浸泡才行。
到了唐宋时期，出现了“槐叶冷淘”，过水面以及凉面等食品皆始于此，其制作方法是将槐叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中冷淘然后捞起，以熟油浇拌，然后放入井中或冰窖中冷藏，同时在《唐六典》中记载:"太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”可见槐叶冷淘还是宫廷食品，而到了宋朝，汤饼被广泛称为“冷淘面”，在宋朝王溥所著《唐会要·光禄寺》中：“夏月冷淘、粉粥。"并注:"朱曰:以槐叶汁和面为冷淘。”其实宋朝的冷淘面，已经不仅限于槐叶，更有甘菊冷淘，这些表明了宋朝时期汤饼品种丰富，制作工艺也更加复杂。
到了明清时期，出现了“温淘面”，但是也吃“冷淘面”在《金瓶梅词话》96回：“量酒道：面是温淘，饭是白米饭。”温淘面大概指的是温度适中的汤饼。在清朝潘荣陛所写的《清帝京岁时纪胜·夏至》中:"夏至大祀方泽，乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也，乃都门之美品。”可见冷淘面正式被称为过水面，也体现出古人十分喜欢吃“汤饼”这一美食。
汤饼早在汉代已是我国的流行面食，它种类多制作方式多样，但是随着汤饼走入老百姓的餐桌，人们又赋予它非常丰富的文化意义，在特殊的时间和特殊的场合必须要食用汤饼，而且跟药物一起食用可以治疗疾病
1，正月初一食汤饼，在五代陶谷《清异录·馔馐门》中：冬季既大寒，可以停食物，家家多方鸠集羊、豕、牛、鹿等百珍之众，预期十日而造办，至正旦日方成......用制汤饼盛筵而煎之，名“回汤武库”。大概秦、陇盛行。”另在陆游《岁首书事》中：“中夕祭余分饦。并注：岁日必用食汤饼，谓之冬馄饨。”由此可见在古代“馄饨”为汤饼的一种，而且在元旦时必须食用。
2，六月六、七月七、九月九食汤饼，南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》中：“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶饼。”古人认为在炎热的天容易生病，所以食用汤饼可以达到“辟恶”的效果。而在晋代周处《风土记》中：“七月黍熟，七日阳数，故以麋为珍，今北人唯设汤饼，无复有麋矣。”七月七为七夕节，而北方人吃汤饼来庆祝这个节日。此外在唐代李欣《九月九日刘十八东堂集》：“风俗尚九日，此情安可望，菊花辟恶酒，汤饼茱萸香”。九月九为重阳节，人们将吃汤饼，插茱萸，喝菊花酒为此节日的习俗。
1，生日宴会食汤饼，在宋朝朱翌《猗觉潦杂记》上记载：“唐人生日，多具汤饼。”可见在唐人过生日，要吃汤饼庆祝，跟我们过生日要吃蛋糕一样，在《新唐书·后妃传》中：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼邪？”这里是说在唐玄宗还没当皇上的时候，他的老丈人王仁皎（阿忠为小名）用一件短袖上衣换来一斗面粉给他做生日面条，可见古人必须吃汤饼来庆祝生日。
2，孩子满月食汤饼，在明代小说《初刻拍案惊奇》中写到：“转眼间，又是满月，少不得做汤饼会，众乡绅亲友，齐来庆贺。”意思是小孩满月了，要做些汤饼给前来祝贺的朋友。
古人最常见的疾病便是风寒，在《本草纲目》中记载：“百合变渴，病已经月，变成消渴者。百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病人，浴毕食白汤饼。”意思是用百合汁洗澡后，食用没有加盐的汤饼，便可以解决风寒带来的口渴症状。晋朝葛洪《肘后备急方》中也写到了喝羊肉汤饼可以治疗咳嗽，在《儒门亲事》中，张子和治疗襄陵马国卿的发痈症状，辅以“食水浸汤饼”的治疗，去热后痊愈。其实古人夸大了汤饼的作用，只能说它有食疗的作用，或者用来养生，但是还没有达到治病的效果。
上面写到，晋代周处《风土记》中记载：今北人唯设汤饼。说明北方人在古代喜欢吃面食，此外在三国时期，魏、蜀、吴三国瓜分了之前的东汉地域，形成了各具特色的饮食文化，整体来说魏国主要以面食为主，吴国主要以大米为主食，而蜀汉则间杂米面两种主食，那么为什么会有南人食米、北人食面的饮食文化呢？
首先淮河是我国南北方分界线，在我国气候区划中，淮河以南属亚热带，以北则为暖温带，而淮河流域正处江南多雨区和华北少雨区的过渡地区，年雨量变化梯度很大。淮河南北的雨旱季节也正好相反。淮河以南，由于春雨连梅雨，雨季长，雨量多，因此适合种植需水多的水稻；淮河以北少雨春旱，宜种耐旱的冬小麦，所以汤饼的原材料——小麦的种植大多数分布在北方，而且吃煮熟的汤饼还可以驱寒，另外在吴自牧《梦梁录》中记载：“向者汴京开南食面店，川饭分茶，以备江南往来大夫，谓其不便南食故耳。”可见宋朝时期临安已经开了许多的面食店，以此来满足来南方的北方大夫的口味。
如今到了现代，一般情况下北方人还是喜欢吃面食，南方人则喜欢吃米饭，很多北方人到南方出差，总觉得南方的大米没有北方的面食有味、好吃；而南方的人到北方出差游玩，又觉得面食没有米食好吃。不过正是这些不同的饮食文化和饮食习惯才让我们的生活变得更加的丰富多彩。
文|结
参考资料：古达“汤饼”及其文化意义——阎艳2003年唐都学刊
《东京梦华录》——宋朝孟元老
《梦梁录》——宋朝吴自牧
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