专家指出，蛇胆确实是一味中药，性凉，味苦微甘，具有祛风除湿，清凉明目等功效，但它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式等都有严格的规定。也就是说，在蛇胆炮制处理过程中，已经将其有害、有毒的东西去除。而生剖现吞及餐桌上的蛇胆，则含有许多由肝脏分泌的有毒物质和多种寄生虫。即使是用白酒料调制的蛇胆，也难以杀死寄生虫。此外，药用蛇胆对使用方法和用量上也有规定，过量服用则可能适得其反。