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越南石龟(拉丁文:Mauremyssp)，龟科，拟水龟属，因其喉部黄色，属黄喉拟水龟越南亚种，主要分布在越南和广西与越南交汇的区域。
_黄喉拟水龟在国内分布很广，安徽、福建、江苏、台湾、广西、广东、云南、海南、香港都有其踪迹，但数量较多有三大品系:1、越南石龟;2、大青头龟(台湾石龟、艾氏拟水龟);3、小青头龟(两广人称湖南石龟)。大青头龟主要分布在台湾和福建，小青头龟主要分布在安徽和江苏等省，因为在中国和越南相处的地理位置，养龟爱好者一般将越南石龟称南龟(区域南部)，大青头和小青头龟称北龟(区域北部)。
_越南石龟因药用价值接近三线闭壳龟(金钱龟、红边龟)，而且肉质特别鲜美，有一种独特的香味，是煲汤的极品，很受欢迎。随着生活水平的不断提高，人们懂得爱惜身体，珍惜生命，不惜重金食用有保健作用的野生动物，三线闭壳龟和石龟首当其冲，野生资源已被捕绝，人工养龟为人们提供了一条造业、致富的好门路。近年来，因作为食用的越南石龟商品龟价格成倍上涨，而作为绿毛龟原材料和观赏龟的北龟价格有所下滑，拉大了南北龟的价格差距，贪欲让一些黑心龟贩将北龟种龟和龟苗与南龟的同等价格卖给一些不懂区分或初入行的养殖户，骗取暴利，造成大部分养殖户亏本，个别养殖户血本无归，因为对北龟认识不足，受害者以两广养殖户居多。电白县沙琅镇在石龟行业发展中就碰到这样的问题。
_三大品系中论个体越南石龟的体形最大，大青头龟次之，小青头龟最小，它们的个体比例为3:1.5:0.8，即同等条件下饲养，越南石龟养至3市斤，大青头龟可至1.5市斤，小青头龟只可长至0.8市斤，因小青头龟生长慢，个体小，颜色鲜艳，在同类品种中是培养绿毛龟和作观赏龟的最佳品种。
__焦阋淮钍屎涎成瓯，每年适合生长时间达7个月之久，养殖肉用龟可谓得天独厚，而这几年观赏龟供大大地过于求，肉用龟则供不应求，个别初养户不懂分辩贪图便宜，将根本没有养殖效益的小青头龟和效益极差的大青头龟当作越南石龟引种，造成灾难性的经济损失。
因此，广大养殖户在选购石龟时要注意分清品系，以免带来不必要的经济损失!越南石龟属淡水龟科拟水龟属，又称假红边龟、石龟、石金钱龟、黄喉水龟，中国分布于广西，国外分布于越南北部边境处，是广西区保护动物，是传统食用药用龟类，正宗龟苓膏原料，市场需求量最大。
越南石龟属水龟类，栖息于山区丘陵溪涧及河流中，多数时间在水中嘻戏觅食，有时也到灌木林觅食，杂食性，取食范围广，野外食昆虫、节肢动物，也食小鱼、虾、螺、蚬、小麦、米饭、瓜果类。4-9月产卵，年产卵3-4次，每窝1-7枚，卵重15-20克，20°-33°C摄食，29°-31°C时食量大，生长快。15°C以下冬眠，水温35°C时会热坏龟仔，38°C水温持续2小时以上会热死龟仔。人工养殖冬天加温时要注意控制好水温。龟在世界生物演化史上出现于古生物的石炭纪，是属于与恐龙同时代的一类古老的动物。在中生代白垩纪末期，恐龙逐渐灭绝，龟却经历了恶劣的生态环境的变迁，顽强地生存至今，在地球上已有2亿年的历史，故享有“活化石”的美誉。
2014年南石苗，现在报价1000元左右，实际成交价950元（注明：二两起），按照今年750元的价钱计算，不到半年（大概四个月时间），利润剑指200元（当然还要除去成本），按照此法算下去今年八月出苗算，2014年幼龟平均将突破1350元一个，幼龟将决定苗价。可预测出，2015年石龟苗收苗开盘价：750元/个。
第二：为什么我会预测750元呢，我有很大的根据。今年我参加两广地区龟协举办的展览和会议，不少于30次，走访过的大场和各地协会的领导交流，大伙的共识都是希望龟鳖可以持续发展，保证各位养殖户的最高利益。希望开盘能维持750元，后稳中有升。
第三：现在稳产种龟异常火爆，大伙都看准明年的市场。市面上真正稳产种龟价钱要上到3500元/斤，按照目前平均2.5斤，1:2.5的配置，一母产8苗，能实现稳产种龟两年回本的算法，2015年苗价=（3500×2.5×3.5）÷2÷2.5÷8=765.625元，正确数据算出，也验证了我的说法，开盘价750元
中盘价分析：
第一：开盘价750元，很多养殖户都会处于观望的态度，市面上流通的南石很少，会照成供不应求的现象，很多商家收不到货，而老板又追加要货。促进南石苗的价钱上涨，最终这段时期，苗的交易价在800~850元之间。
第二：中盘苗定价在800~850元之间，但是绝对不会超过900元，这是为什么呢？因为这时候的2014年幼龟滞销，每年出苗的时候幼龟的都不好销，此时的幼龟市场1:2.5，价格将定格在1400元/个，试问幼龟才1400，又有多少养殖户能接受龟苗上涨到900元呢？
第三：中盘这时候，苗会很抢手，也会带动2014年禄的销售，一些买不到苗的养殖户，会入手一些龟禄。这就进一步缓冲了对苗的需求，进一步稳定在800~850这价钱区间。
尾盘价分析：
尾盘会在800元左右收盘，这将是市场的最终定格。800元有它存在的道理，头苗和中苗都给大户和不差钱的养殖户收到了。尾苗，最终接受的都是观望户，资金不多的散户。一直在等，希望降价，但是市场还是一直坚挺。没办法，怎么都好过存银行。这促使尾苗还是一样供求两旺，它也值这个价钱。
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