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一、脆肉皖鱼吃什么长大的

脆肉皖鱼是通过吃蚕豆长大的。以下是对脆肉皖鱼喂养方式的详细解释：

一、蚕豆喂养

脆肉皖鱼之所以具有独特的脆嫩肉质，关键在于其喂养方式。与普通草鱼不同，脆肉皖鱼在养殖过程中，主要以蚕豆为食。蚕豆中的特定成分有助于改变鱼肉的质地，使其变得更加结实、清爽且脆口。

二、精饲料辅助

除了蚕豆之外，脆肉皖鱼在养殖过程中还会摄入一定量的精饲料。这些精饲料为鱼提供了必要的营养，保证了其正常的生长发育。但值得注意的是，蚕豆仍然是脆肉皖鱼饮食中的主要组成部分，对鱼肉质地的改变起到了关键作用。

三、养殖环境

脆肉皖鱼的养殖环境也对其肉质产生了重要影响。它们通常被养殖在矿泉水丰富、水质优良的水域中，如广东省中山市长江水库。这种优质的养殖环境为脆肉皖鱼提供了良好的生长条件，进一步保证了其肉质的独特性和品质。

综上所述，脆肉皖鱼是通过吃蚕豆并辅以精饲料长大的，同时其养殖环境也对其肉质产生了重要影响。这种特定的喂养方式和养殖环境共同造就了脆肉皖鱼独特的脆嫩肉质。

二、脆肉皖鱼是怎么养出来的

脆肉皖鱼是通过喂蚕豆养出来的。

脆肉鲩鱼，又称脆肉鲩，是一种肉质脆而耐嚼的淡水鱼类。脆肉皖鱼是通过喂蚕豆养出来的，蚕豆无需粉粹，将其浸泡在清水中一个昼夜以上，变软后即可喂给它。在饲喂过程中，要根据鱼的生长阶段和摄食习惯，合理控制蚕豆的投喂量和投喂频率。同时，要保证蚕豆的新鲜度和营养价值，避免使用变质的蚕豆。

除了喂食外，还要注意脆肉鲩鱼的养殖环境，要求水质清新、溶氧充足、水深适宜、水底平坦、无污染。在养殖过程中，要保持池塘水质的清洁，定期更换水体，保持水质的稳定和适宜的pH值。脆肉鲩鱼的养殖周期一般在2-3年左右，根据鱼的生长情况和市场需求可以进行调整。

脆肉鲩鱼的烹饪方法

脆肉鲩鱼外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶。脆肉鲩鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳，蒸（不要整条蒸）、炖、火锅（广东人较多）等各具风味。

蒸制是保留脆度的好方法，鱼腩部分肉厚爽脆，清蒸或豉汁蒸皆宜；鱼骨刺多，适合油炸。除此之外，还有鱼丸、鱼生、酸菜鱼、水煮鱼也可以把脆肉鲩鱼当做原料。

为什么大草鱼吃蚕豆成脆肉鲩#动物科普

脆肉皖鱼。

为什么草鱼吃蚕豆就可以变脆肉皖鱼？是加了沙柯基吗？了解过蚕豆病的人估计知道，有些人天生不适合吃蚕豆，因为他们身体里缺乏一种酶，不能清除蚕豆里的氧化成分。所以一旦摄入新鲜蚕豆和蚕豆制品，就很容易出现急性溶血性疾病，严重的还会嗝屁。

而草鱼却丝毫不怕，只因他们体内携带着一种特殊的蛋白酶，有很强的修复溶血作用。所以每当给草鱼喂食大量蚕豆，它的身体就跟打仗一样热闹。一边蚕豆在不停的造成溶血，一边蛋白酶又在快速的修复溶血。就这样对抗时间长了，草鱼的肌纤维就会产生脆化，肉则变得脆脆的。不知道的人还以为吃到了橡胶。

虽然变脆后的草鱼味道并没有多好，但肉质变得更加结实，吃时口感清脆爽口，是两广地区打火锅常见的食材。当然这样的翠花对于是有伤害的，如果翠花过度就会造成草淤死亡。所以养殖户在翠花后期都会改回正常饲料，确保翠花换的小红书。

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