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为加强校园食品的安全、卫生管理，保证师生生活健康，对于食堂也应该进行严格的管理，尤其是食堂剩饭剩菜更加的需要及时处理，以免让学生吃到不健康的食物。
学校食堂剩饭处理制度
一、营养改善计划及食堂管理人员要做好供餐预算，做到不出现或少出现剩余饭菜现象。
二、加强出库管理，严格按照就餐学生人数预算出库，不能出现盲目出库和超预算出库现象，造成大量的剩余饭菜现象。
三、结合学生就餐管理制度，加强学生就餐管理，按需就餐，不够再加，不能造成浪费现象。
四、对当餐未使用而剩余的饭菜(熟食)，要做好保鲜冷藏管理，不能与生食、半成品混合存放。
五、剩余饭菜(熟食)超过24小时后不能再食用(剩余饭菜原则上不再食用)。
六、剩余饭菜经过有效保存后，在24小时内如果需进行再次食用，食堂管理人员和加工人员在使用前要认真检查，确定能继续食用后方能启用。在使用前需进行再次加热后方能食用。
七、剩余饭菜不能再食用后，要由相关人员及时处理，并进行登记。
八、学校严禁使用变质的剩余饭菜给学生食用，不按要求违规操作使用剩余饭菜，造成食品安全事故，将追究相关人员责任。
法律分析：你说的这个剩菜剩饭是菜卖的差不多了剩下没卖出剩的还是别人吃的没吃完剩下的。这两种有本质的不同。我想到的还有一种就是上顿饭剩的。这三种情况你属于哪种类型我想你是食堂帮忙打工的，当卖完饭后才会吃饭，这样一来经常吃剩菜剩饭，这并不违法。
法律依据：《餐饮服务许可管理办法》第二条本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。
2023年11月，沈女士入职湖北武汉一交通投资公司，在这家公司里做保洁员，一直到今年6月份，食堂管理人员发现她总会将公司剩菜带回家食用，便将其开除并要求缴纳500元罚款。对此，沈女士表示不想看到食物被浪费，自己违反了公司规定，将剩菜剩饭打包回家，被开除能理解，但是罚款500不能接受，她认为自己没有犯法，不应该被罚款。
据了解，公司食堂被承包给了第三方，食堂管理人员称这已经不是沈女士第一次带饭菜回家了，并调出了监控录像进行证明。食堂负责人称她要为自己的行为买单，最终，双方就此事达成协议公司免除300元罚款，沈女士也接受了这个结果。
事件发生后，引发网友/p>
一起来看看网友对此事的说法！
确实见过这样的，提前把饭菜打包装好，然后下班带回家，很多员工去晚了就没饭吃，这位阿姨既然接受处罚，肯定也是心虚，不太可能每天都拿剩饭剩菜，再者，公司员工都是有数的，怎么可能天天都有剩饭菜呢！
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