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实习期没有签订劳动合同是合法的。
因为实习生与用人单位之间并不存在劳动关系，不受劳动法规调整，也不具有法律意义上的劳动者身份，如果想要离职，应提前三天通知用人单位，但是，如果用人单位公然违反法律规定，在未经劳动者统一的情况下延长试用期，劳动者可以起诉单位。
实习工的法律特征：
1、实习不属于劳动关系，属于职业培训关系。只有实习期满，符合用人单位录用条件，双方在平等自愿、协商一致的原则下，签订劳动合同，才能确立劳动关系。
2、建立实习关系的目的，旨在建立正式的劳动关系。受训者是否能够达到预期的培训要求，是决定能否建立劳动关系的主要依据。
实习期的意义：
1、是在校学生充分结合自己的理论知识，参加社会实践工作，以充分提高自身综合素质和工作适应能力的一段时期；
2、它有助于学生将来找到一份适合自己的职业；
3、能够提前熟悉即将就职单位的基本情况，给本人和聘用单位相互熟悉、了解的机会；
4、实习期一般为约定工时的90至180天。
综上所述，劳动合同的一方当事人必须是劳动者。实习不属于劳动，不适用劳动合同法。所以实习期间和单位之间不是劳动合同关系。
【法律依据】：
《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第十二条
在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
实习期不签劳动合同并不违法。
实习生与用人单位建立的不是劳动关系，因此可以不签书面的劳动合同，但是双方可以依法签订实习协议，约定相关的工作事项。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
又是一年毕业季，学子们将与校园告别，踏上新的征程。在毕业前，不少学生会选择入职心仪的单位开展实习工作。实习期间，学生和用人单位之间是否存在劳动关系？如果发生了纠纷又该如何认定责任？6月20日，新京报记者从北京市第三中级人民法院获悉了两起相关案例。
实习期因受伤未出勤，公司以未建立劳动关系为由不发工资
在一起案例中，小李于2022年5月5日入职某公司，同年5月22日，他在工作时受伤，此后因伤未再出勤。在公司看来，小李是尚未毕业的实习生，双方未建立劳动关系。后来，因为工伤赔偿需要以双方存在劳动关系为前提，小李与公司未能达成一致意见，小李对公司提起仲裁，后起诉至法院，请求确认双方自2022年5月5日起存在劳动关系。
法院经审理查明，小李于2022年6月28日取得毕业证书。公司分别于2022年7月、8月要求小李返岗继续工作，小李因伤未能到岗，公司认为小李无故未出勤，只为小李发放工资至7月份。
法院经审理认为，小李已经达到法律所规定的劳动能力年龄，并在临近毕业之际进入公司，且公司在小李受伤未能出勤后，仍在2022年7月、8月通知其返岗进行工作，故综合实际情况可以认定，小李的工作系以建立劳动关系为目的，小李与公司在涉案期间存在劳动关系。
解除劳动关系后，实习阶段也要算进赔偿期限
小张于2016年1月6日起在某公司实习。2016年7月1日，双方签订了书面劳动合同，期限为2016年7月1日至2019年7月1日。到期后，双方又续签了劳动合同，期限为2019年7月2日至2022年7月1日。2020年5月25日，公司电话通知小张解除劳动合同事宜。
小张主张，双方劳动关系自2016年1月6日开始建立，因此，解除劳动合同赔偿期限应从该日起算，而公司主张应从2016年7月1日双方签订书面劳动合同开始起算。双方因此发生分歧，申请劳动仲裁并诉至法院。
法院认为，公司知晓小张即将毕业的情况，接纳小张进行实习，对该大学生实施劳动管理并支付劳动报酬，此后，小张以就业为目的，在毕业后与公司签订劳动合同，并提供持续不间断的劳动，综合考虑，双方劳动关系存续时间为2016年1月6日至2020年5月25日。因此，在计算解除劳动合同赔偿期限时，应从2016年1月6日开始计算。
法官：能否认定劳动关系，应当根据具体事实进行判断
法官表示，劳动关系的建立一般以双方签订书面劳动合同和实际提供劳动作为认定的两大条件。原劳动部《关于贯彻执行＜中华人民共和国劳动法＞若干问题的意见》第十二条规定，利用业余时间勤工俭学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。
司法实践中，在校学生进入用人单位进行实习，能否认定劳动关系，应当根据具体事实进行判断，对于完成学校的社会实习安排或自行从事社会实践活动的实习，不宜认定劳动关系；但对于即将毕业的大学生，且用人单位知晓该大学生即将毕业的情况，大学生以毕业后即将就业为目的，向用人单位提供持续不间断的劳动，用人单位亦对该大学生实施劳动管理并支付劳动报酬的情况下，可以认定构成劳动关系。
新京报记者慕宏举
编辑彭冲校对杨许丽
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