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做这张设计之前咱们先弄清楚周边的环境和人群，咱们店铺主营菜品，客户的价值关注点，咱们宣传的主要目的，未来一段时间是否有配合的组合拳，店铺未来选择的风格路线等等，始终围绕人群的需求去做设计。宣传单很大层面的作用是引流，所以你在什么场景下去发，这是设计的考虑因素，马路边发或者小区里挨家挨户发，设计思路都会有不同的倾向。总之，在设计之前多多设计平面以外的思路
内容：突出本店特色，内容不用太过复杂，现在大多数宣传单内容太多太复杂，使人们眼花缭乱，没有心情看下去。设计的主要目的是传达信息。
颜色：蔬菜店的宣传单从颜色上来讲，应该是以新鲜亮丽的色彩为主，给人一种健康，新鲜，干净的感觉。
假设您是新开菜店的开业宣传单。
做这张设计之前咱们先弄清楚周边的环境和人群，咱们店铺主营菜品，客户的价值关注点，咱们宣传的主要目的，未来一段时间是否有配合的组合拳，店铺未来选择的风格路线等等，始终围绕人群的需求去做设计。宣传单很大层面的作用是引流，所以你在什么场景下去发，这是设计的考虑因素，马路边发或者小区里挨家挨户发，设计思路都会有不同的倾向。总之，在设计之前多多设计平面以外的思路
曾参与过松鼠买菜互联网电商松鼠买菜得项目，如果一篇文章就能讲清楚，那这个专家得多牛逼！
本人从事设计近20年，认为所有设计围绕用户得需求，他想知道什么，你就告诉他什么，还要把这个传单使用场景结合起来，考虑怎么设计这个小小的宣传单。传单只是一个宣传的渠道，你需要整体策划突出特点就行。
要搞清楚自己的优势是价格亲民，还是绿色无公害的高端货。取个好听上口店名，可以请人提写具有中国文化的毛笔字，也可以请人设计艺术字。
画面也针对特色来设计，可兼具新鲜、低价、绿色、营养几个方面，但要突出一个重点。排版上注重色彩搭配、层次立体，避免平面单调才有味道。
有一些品类在运营稳定以后，老板其实也没必要参与日常经营。这种门店通常有以下几个特点：
第一：半成品或者成品配送，标准化程度高，不存在什么老板不在，出品质量下降的情况。
第二：档口店，人工少，算上倒休一个门店2人工就差不多了，管理不是大问题。
第三：选址模型相对单一，不需要考虑太多复杂的外部环境和因素。
第四：最最重要的一点，选择的品类属于细分市场，不存在激烈的竞争。我举两个例子，都是群里的实际案例。一个做粥的和一个奶茶店老板，通通都是在市场调研的时候商圈内无竞品，结果刚开业没多久就冒出来两家同行。
大热品类虽然市场容量大，但是必然要面对已经存在或者未来可能会出现的竞争对手。细分市场呢，虽然避开了激烈的竞争，但盘子小，挣的钱不多。
今天聊得卤菜店就符合以上特点，店呢是群里兄弟九月份开的，本地加盟品牌。
他的想法就是待稳定以后，撒手不管。（注意这里的不管，可不是完全不管，市场和竞争是个动态变量，你需要定时的了解和观察店铺的经营情况和外部环境的变化）
选址在超市的出入口，周围是几个小区，盈亏线不到1000元/天，现在每天的营业额是一千多一点，期望能稳定在1500元即可。产品线分为三块：烤鸭、夫妻肺片、卤菜。其中烤鸭和夫妻肺片是这个品牌的拳头产品。
从开业到现在，我俩断断续续的一直在交流，所以下面说一些我看到的问题。
舍不得孩子套不着狼
这家卤菜店因为产品本身毛利不高，怕不赚钱。前期的引流拉新活动虽然做了，但是做的不彻底。
这个其实是不对的。一个新店开业，前期最重要的是目的是如何让更多的人知道你的存在，而不是怎么样一上来就能赚钱。
我们做事情，都是分阶段的。每一个阶段应该都有各自的重心任务，这个一定是要明确的。
如何让更多的人知道你的存在呢？有一个很重要且必须要做的工作，就是去小区、去超市人流多的地方发传单。
很多人都不重视这块，认为转化率低，没啥效果。确实，一般来说，传单的转化率是千分之三，你发了一千张宣传单，可能只有三个人到店。
但是，发单子是一种最简单、最有效，且成本最低的传播方式。“转化率低”跟“没效果”是两个概念。你做完没效果，不能说这种方式不行，别人能做好为啥你做不好呢，大概率就是两个原因：要么就是发的不够多，要么就是宣传单不够吸引人。
这是我当年做水吧的时候发的朋友圈，图里面这个宣传单是我设计的第三版。每一版发出去，我都会统计发了多少张，转化率是多少，然后根据实际到店的追踪反馈，来思考我该怎么优化，效果才能更好！
动态的市场策略调整
刚开业那段时间，卤菜店的烤鸭卖的可以，但是夫妻肺片和卤菜的销量一直上不来，根据这个品牌其他门店的销售数据来看，这是不正常的。最起码招牌之一“夫妻肺片”还有很大的上升空间。
我跟老板聊了一番发现几个问题，先看门头。如果我是个消费者，从这家店走过去，可能也只是以为你是个卖烤鸭的熟食店吧。
而且这个品牌没有什么知名度，把“食牌记”搞这么大，是完全没有任何意义的。
下图是改版以后的门头，弱化了品牌名，突出了售卖的品类。同时增加了夫妻肺片的X展架。
因为门前客流属于年龄偏大的群体居多，对价格比较敏感，原来夫妻肺片是按斤卖的，70一斤，吓走了不少人。现在把售卖的单位改成“份”，而不是“斤”，降低了消费者的购买门槛。
接下来增加引流款，爽口小菜3元一份，以此来拉升其他产品线的销售。
按照正常的逻辑，文章往下就该这么写了： 经过一番调整，销量从原来的1000元涨到了2000元。
但是恐怕让大家失望了，昨天我跟老板沟通，日营业额还是维持在一千多一点。
我是想表达什么呢：
门头怎么设计，怎么宣传推广，怎么做引流款，怎么打造爆款，其实底层逻辑都是一样的！但是落到每个店的执行层面就千人千面了。
因为每一个门店的选址、客群以及市场环境都是千差万别的。一个招数在这家门店管用，不代表你照搬过来直接用，效果也好。
比如刚才聊得“3元素菜”，设想是做成引流款，从而拉动其他产品线的销售。但实际上这个活动下来，到底有没有效果？！
如果没效果，那么问题出在哪？
是这个活动没有吸引力，还是通过这个活动进来的人，只买了3元素菜，没有消费其他品类。
如果是前者，那老板下回是不是可以试试改用其他的产品做引流测试，反复改，不停地测。直到这个活动有效果、且效果最好为止。
其次呢，就是执行力的问题。这个展架，背景色和产品撞色了，一点都不吸引人。
对比下面这张图，哪个视觉效果更好呢？哪个引流能力更强呢？
所以你看啊，文章一开始也说了，类似卤菜这种品类，只要你进入了稳定期，是可以撒手不管的，这个也满足了很多人把餐饮做副业的想法。
但问题是，你有没有能力让这个店从“新生期”，走过“过渡期”，最后进入“稳定期”。
在所谓的过渡期：
你是不是有足够的能力去发现问题。
是不是有足够的能力去解决问题。
是不是有足够的执行力去落地。
是不是有足够的判断力去优化解决方案。
如果你不具备这些能力，恐怕这个甩手掌柜也不是那么好当的。
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