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一、烤箱烤化了塑料怎么办

如果您的烤箱里的烤盘上粘上了塑料，可以尝试将烤盘再次加热，让塑料软化后使用纸张轻轻擦拭。这种方法虽然简单，但可能无法完全清除塑料残留。

另一种方法是，您可以在烤盘中加入足够的食用油，使其淹没塑料部分。然后将烤盘放入预热至适当温度的烤箱中，等待塑料软化。软化后，您可以使用筷子头包裹布块，轻轻擦拭粘有塑料的部位。待清理干净后，迅速将油倒掉，并用清水彻底清洗烤盘。

二、有哪些在家自制可颂面包的方法安利?

在家自制可颂面包是一种既有趣又有挑战性的烘焙活动。可颂面包以其层次分明的酥脆口感和丰富的黄油风味而闻名。以下是一份详细的在家自制可颂面包的步骤：

材料准备：

中筋面粉：500克

冷水：300毫升

干酵母：10克

糖：25克

盐：10克

无盐黄油：250克（用于面团）+额外的250克（用于折叠）

工具准备：

混合碗

擀面杖

烤箱

烤盘

塑料薄膜

冷却架

制作步骤：

1.面团制作

（1）激活酵母：将冷水加热至微温，加入糖和干酵母，搅拌均匀，静置10分钟，直到酵母开始起泡。

（2）混合面团：在一个大碗中，将面粉和盐混合均匀。将激活的酵母水倒入面粉中，用手或搅拌机揉成光滑的面团。

（3）初次发酵：将面团盖上湿布或塑料薄膜，放在温暖处发酵约1小时，或直到体积翻倍。

2.折叠黄油

（1）准备黄油：将250克冷藏的无盐黄油放在两层塑料薄膜之间，用擀面杖轻轻敲打成一个大约1厘米厚的正方形。

（2）折叠：将发酵好的面团放在撒有面粉的工作台上，擀成一个比黄油大的正方形。将黄油放在面团的中间，四个角对齐。将面团的四个角分别折向中心，覆盖住黄油，然后轻轻擀平，使其成为一个较大的矩形。

（3）重复折叠：将面团进行三到四次“四折”（即每次将面团的一端折叠到另一端，然后再折回来），每次折叠后都要轻轻擀平，确保黄油均匀分布。每次折叠后，将面团包裹在塑料薄膜中，放入冰箱休息至少30分钟。

3.最终成形

（1）分割：将面团从冰箱取出，擀成大约5毫米厚的长方形，然后分割成三角形。

（2）卷制：从三角形的宽边开始卷起，卷成锥形，尖端捏紧。

（3）二次发酵：将卷好的可颂面包放在烤盘上，留出足够的间隔。再次盖上湿布或塑料薄膜，进行二次发酵，直到体积再次增大。

4.烘焙

（1）预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。

（2）涂抹蛋液（可选）：为了获得金黄色的表皮，可以在可颂面包上涂上一层薄薄的蛋液。

（3）烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到可颂面包呈现出金黄色且酥脆。

5.冷却与享用

（1）冷却：将烤好的可颂面包放在冷却架上冷却，这样可以防止底部变湿。

（2）享用：待可颂面包冷却后即可享用，也可以根据个人喜好，搭配果酱、黄油或是奶酪等食用。

小贴士：

保持所有材料的冷度是关键，特别是在折叠黄油的过程中，以确保黄油不会融化。

每次折叠和擀压都要尽量轻柔，以免破坏面团的结构。

发酵时间会根据室温而有所不同，夏天可能会更快，冬天则更慢。

如果家里没有烤箱，也可以尝试使用平底锅小火煎制，虽然效果与烤箱烘焙有所不同，但也是一种替代方法。

烤箱在正式使用前还有什么要注意的呢？超贴心烤箱使用指南

2019-10-11 14:01·帅帅聊家装近几年入坑烘焙的小伙伴比较多，作为新手最开始总会因为各种各样的问题，每次百度还太麻烦，小编今天就整理一篇超实用的烤箱使用指南，希望能帮助到喜爱烘焙的你哦~

1.开箱

首先，要把烤箱以及各种配件从包装箱中拿出来，清空烤箱内腔。烤箱通常会自带烤盘、烤网及其他配件和赠品。这一步要注意观察烤箱是否外观完整无损伤、玻璃门完整没有裂痕、垫脚、把手都齐全、各种配件和赠品没有遗漏损坏。如果上面任何一点有问题的话，就不要急于使用了，赶紧联系售后解决。

2.放置

大部分人的烤箱都是放置在厨房的，当然也有放在餐边柜或者餐桌上的。如果是放在厨房，要特别注意放置的位置不要太接近水槽。一方面是避免溅水在烤箱上影响工作温度，一方面是避免洗涤物料的时候被工作中的烤箱烫伤。

另外，烤箱放置好以后，要保证周围通风，而且背后和上方与墙面、橱柜留有一定的空隙，烤箱上面也不要放置其他物品，防止工作时的高温损伤墙面、橱柜或其他物品。

3.清洁

刚到手的烤箱，可以用温水沾少许的中性清洁剂，将烤箱内部、烤盘、烤网等配件擦拭干净、晾干，然后再插上电源使用。注意擦拭烤箱内腔时需要避开发热管。

4.接电

要注意的是，烤箱作为大功率的电器，最好使用独立的插座，而不要与其他电器共用一个插座或插线板。尤其是2000w以上的大功率烤箱，一定要确定插座能够安全承受负荷，不然很容易引起厨房跳闸，相当麻烦。

5.空烤

为了防止烤箱内部金属部件的锈蚀，出厂时上面都有一层保护膜。在烘烤食物之前，需要将烤箱调到上下管最高温度、密闭空烤30分钟到一小时，去掉这层保护膜。

在这个过程中，烤箱会散发出大量的烟雾和异味，有的还会发出金属膨胀的巨大响声，都是正常的，不是质量问题，更不是烤箱坏掉啦！烤完后，我们需要打开烤箱门，让烟雾和异味彻底散发干净。

因为这一步的空气污染实在比较可观，强烈建议大家在操作时，将烤箱挪到离抽油烟机最近的地方，让开足马力的抽油烟机把烟雾都抽走！经过这次空烤以后，烤箱不会再出现烟雾和异味，可以安心做好吃的啦。

6.清洁

空烤完毕后，我们需要将电源插头拔掉，静待烤箱彻底冷却。然后再用温水沾少许的中性清洁剂，将烤箱内部再次擦拭干净、晾干。擦拭时还是需要注意避开发热管。

7.调温

清洁完的烤箱已经可以使用了。但为了保险起见，我们在正式使用之前，还需要用烤箱温度计检测一下烤箱的实际温度。

我们先选取一个常用的温度范围，比如说一般的饼干、蛋糕、面包烘烤温度都是150度到200度之间；然后我们再结合一下自己的使用喜好和烤箱的特定功能，比如喜欢烤蛋白糖的还可以选取90度、烤箱有发酵功能的还可以检测一下发酵功能。

确定好要检测的温度范围之后，我们就可以开始检测了（示范中选取的是150度到220度）：

①首先，将烤网或烤盘放入烤箱中层，烤箱温度计固定在最中间的位置。

②然后将上下管温度都调整到150度，开始加热，等待10分钟左右。这一步温度越高需要等待越久。待温度计读数稳定后，做好记录。

③随后将烤箱上下管温度调高至160度，再次测定、记录温度计读数。

④按这个流程，每10度为一个阶段测温，直到220度。

测完后，对比烤箱设定温度和温度计录得的实际读数，就能了解我们的烤箱温度是否准确了。

比如，在设定烤箱温度150度的情况下，温度计实际显示为180度。那么当你按照食谱要求的180度来烘烤时，应该给烤箱设定的，就不是180度而是150度啦。

还有小伙伴提出，即使使用了烤箱温度计纠正温度，烘焙的效果还是不太理想。这可能是因为烤箱温度计本身也有些差，或者是烘焙时长的设置不合理。建议大家在烘焙过程中多观察食物的状态，根据实际情况微调！

8.预热

万事俱备，只欠东风。做好的饼干和蛋糕就想往冷烤箱里放？No，No！就像做菜的时候要提前热锅一样，我们使用烤箱也不能忘记提前预热。一般来说烤箱预热的时间在5到30分钟之间，有的烤箱也会配备有预热指示灯，或是预热提醒，没有的话就用上前面提到的烤箱温度计吧！

9.烘烤

预热完毕后，我们就可以把材料放进烤箱中烘烤了。在这里，主要需要注意的是三点：

①放入材料时要迅速，防止炉内温度降低过多。

②烘烤后期如果观察到食物上色不均匀，可以将烤盘拿出，迅速调转方向再放入，保证食物上色均匀。

③烘烤的最后几分钟很关键，一定要在烤箱前观察食物的状态。而不要拘泥于设定的烤时。毕竟眼睛才是最准的，如果看到已经烤得合适了，就果断出炉吧！

10.清洁

每次烤完后，需要将烤箱冷却至室温，并用湿布将烤箱内腔清洁干净。油渍比较严重的话，可以使用少许中性清洁剂擦拭，或者用喷壶装清水稀释的醋（或柠檬汁），喷到烤阿箱内壁有油渍处，静候一会儿，湿抹布沾点小苏打粉，即可去除污垢，但仍要注意避开发热管的部分。另外，发热管上如果有食物的残渣或者油渍，也需要轻轻去除，才能保证烤箱稳定、正常的工作。

祝每个小伙伴都能玩转自己的烤箱，每次烘焙都轻松成功！

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