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1、鲜红苕粉条，清水化开，备用。
2、胡萝卜，青椒，洋葱切丝。
3、香菇切粒备用，把酸辣粉煮软捞出。
4、锅里热油，加入洋葱和辣椒爆香。
5、热油炒香郫县豆瓣。
6、不断翻炒，炒到粉条透明，有亮色。
7、把胡萝卜和青椒丝，洋葱丝，香菇丁倒入一起炒香。
8、打入几个鸡蛋炒香。
9、把煮软的酸辣粉倒入翻炒均匀。
1、精瘦肉，苕粉条，酸菜，姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。
2、做法：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，再把瘦肉剁成肉末，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
大家好，我是小董。
包菜是我们最常见的蔬菜之一，纯红薯粉条吃起来劲道爽滑，好吃又开胃，今天给大家分享一道接地气的家常菜，做法简单，好吃又下饭，下面一起跟小董看下具体做法吧。
【主要食材】：红薯粉条1把，包菜1颗
【配料】：葱，蒜，干辣椒
【调料】：生抽，老抽，十三香，盐，鸡精，白糖
【具体步骤】：
1、红薯粉条用温水泡软，也可以用热水，泡软，然后捞出来控水，粉条太长从中间切一刀，这样方便食用
2、包菜一分为二，用半颗包菜就可以了，包菜去根后切成丝，放入清水中洗干净，然后捞出控水备用
3、葱切成片，蒜切成片，准备几个干辣椒，剪成段备用
4、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜干辣椒炒香，然后放入包菜丝，将包菜炒软后放入粉条翻炒均匀，可以用筷子翻炒，更加方便，
5、倒入适量生抽，颜色浅再放点老抽上色，将粉条炒至透明状就差不多了，然后放入半勺十三香，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味即可出锅
这样香辣美味又下饭的包菜炒粉条就做好了，一道地地道道的农家菜，粉条口感爽滑Q弹，下酒又下饭，这道菜的关键在于选正宗的纯红薯粉条，有劲道，不易煮烂，做出来不粘锅不成坨
【小贴士】
1、正宗的纯红薯粉条提前用40度左右的温水浸泡，泡软就可以了，也可以用热水泡，泡的时间短一些，
上面介绍的这些就是小董做包菜炒粉条时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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