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开外卖店需要办理的证件包括：
1.个体工商户营业执照：这是工商行政管理机关发给个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。营业执照的登记事项包括名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分为正本和副本，具有相同的法律效力，正本需置于经营场所的醒目位置。
2.食品经营许可证：这是从事食品销售和餐饮服务活动的合法主体，在食品药品监督管理部门审查批准后发给的食品经营许可凭证。食品经营许可证实行一地一证原则，即食品经营者在同一经营场所从事食品经营活动，应取得一个食品经营许可证。食品经营许可证的发证日期为许可决定作出的日期，有效期为五年。
3.卫生许可证：这是开展餐饮服务必须具备的证件之一，证明经营场所的卫生条件符合规定。
4.健康证：相关从业人员需要办理的健康证，证明其健康状况符合从事餐饮服务的要求。
5.税务登记：自领取营业执照之日起30日内，需要申请领取税务登记号，以便进行税务申报和缴纳税费。
6.外卖平台营业手续：如果通过外卖平台进行销售，还需要办理相应的平台营业手续。
在办理以上证件之前，需要先到当地工商部门登记名称，并领取工商营业执照。在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。这些前置审批是在工商部门拿到营业执照之前必须完成的步骤。
法律分析：
一、外卖开店所必备资质要求：
1.营业执照：原件需文字清晰，边框完整，不得漏出国徽。复印件需加盖印章。
2.餐饮行业许可证：拍摄原件需文字清晰，边框完整。
3.营业执照法人/经营者手持身份证正反面照片：必须包含人和身份证，需要清晰展示五官和身份证文字信息。
4.店铺门脸图：需拍出完整门匾，门框。建议正对门店2米处拍摄。
5.就餐环境图：需要真实反映用餐环境，包括收银台，用餐桌椅等。
6.银行卡：最好是四大银行的卡，即工商银行、农业银行、建设银行或中国银行。
法律依据：
《中华人民共和国企业法人登记管理条例施行细则》
第八条省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责以下企业的登记管理：
（一）省、自治区、直辖市人民政府批准设立的或者行业归口管理部门审查同意由政府各部门以及科技性社会团体设立的公司和企业；
（二）省、自治区、直辖市人民政府授权部门审查同意由政府各部门设立的经营进出口业务、劳务输出业务或者对外承包工程的公司；
（三）国家市场监督管理总局根据有关规定核转的企业或分支机构。
第九条市、县、区（指县级以上的市辖区，下同）市场监督管理部门负责第七条、第八条所列企业外的其他企业的登记管理。
1.从业人员健康证：确保所有工作人员都具备健康证明，这是法律规定的必要条件。
2.营业执照：必须申请并获取营业执照，这是开展任何商业活动的基础。
3.排污许可证：需要获得排污许可证，确保经营活动符合环保要求。
4.餐饮许可证：这是做美团、百度外卖等外卖服务的必备资质，没有它无法进行外卖业务。
依据《餐饮服务许可管理办法》第十条，以下是申请餐饮服务许可证所需提交的材料：
1.《餐饮服务许可证》申请书。
2.名称预先核准证明（如果已经注册其他业务，可提供营业执照复印件）。
3.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图。
4.法定代表人（负责人或者实际业主）的身份证明（复印件），以及不符合本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料。
5.食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料。
6.保证食品安全的规章制度。
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