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1.真正的野生蜂蜜是由蜜蜂在自然环境中采集花蜜而成的，与人工饲养的蜜蜂所产的蜂蜜相比，其生产过程中不涉及任何人工添加的糖类等物质。
2.纯野生蜂蜜通常需要在深山老林中寻找，由当地农民使用过滤网等工具手工从蜂巢中提炼而出，这一过程一般不会进行消毒处理。
3.由于其未经过消毒等加工步骤，纯野生蜂蜜可以直接食用，也就是所谓的生吃。然而，生吃蜂蜜时应注意个人体质和健康状况。
4.半野生蜂蜜在生产过程中可能经过一定的加工流程，比如使用机器进行提炼，并且可能会有消毒步骤，但这样的蜂蜜在口感和营养价值上通常不及纯野生蜂蜜。
我购买了一些野生蜜蜂的巢，想要取出其中的蜂蜜，应该怎么做？
取蜜的过程包括移除蜜脾上的蜜蜂和将蜜脾中的蜂蜜分离出来。在开始操作之前，需要确保取蜜区域干净，并且准备好取蜜工具和装蜂蜜的容器，这些工具和容器都要经过清洗和晾干。
1.准备取蜜工具
取蜜工具包括分蜜机、割蜜刀、滤蜜器、盛蜜容器、蜂扫、起刮刀和喷烟器等。分蜜机有多种类型，最简单的是两框换面分蜜机。
2.移除蜜蜂
根据蜂场的规模和蜜脾的数量，可以选择不同的脱蜂方法：
-抖脾脱蜂：将储蜜继箱从蜂群中取出，放在倒置的箱盖上，然后在蜂群的巢箱上放置一个空继箱和一个空巢脾，接着逐个提出蜜脾，通过抖动将蜜蜂抖落到继箱内，最后用蜂扫清理剩余的蜜蜂，并将蜜脾放入搬运箱内。
-脱蜂板脱蜂：在木制副盖上安装脱蜂器，傍晚时在巢箱上加一个空脾继箱和一个脱蜂板，再放上储蜜继箱。不同类型的脱蜂器需要不同的时间来脱净蜜蜂。
-驱避剂脱蜂：使用苯甲醛或丙酸来驱赶蜜蜂。制作一个木框，上面覆盖黑布和铁皮，形成脱蜂罩。在储蜜继箱上喷烟后，将蜜蜂驱赶到脱蜂罩下。
-吹蜂机脱蜂：将储蜜继箱放在吹蜂机的铁架上，通过吹风将蜜蜂从巢门前吹落。
3.分离蜂蜜
分离蜂蜜（摇蜜）的工作应该在一个清洁且能够防止蜜蜂进入的房间内进行。将分蜜机固定好，以免在分离蜂蜜时发生剧烈晃动。使用割蜜刀去掉蜜房的盖子，然后将重量相似的蜜脾放入分蜜机的框架内，转动分蜜机以分离蜂蜜。
在分离蜜脾上的蜂蜜时，要小心避免压到脾面，并降低转速，以免甩出幼虫。
分蜜机有不同型号，如2-4框换面、2-4框活转和多框辐射式等，应根据蜂场规模选择合适的型号。在分蜜机内涂抹一层蜂蜡以防锈，使用前后要清洗干净。
分离出的蜂蜜需要过滤后装入容器并密封。储存蜂蜜的容器应该是防锈且密封的，蜂场可以使用加盖的水缸或涂有聚酯防锈涂料的钢桶。
切割蜜房的蜡盖后，将其放置在装有纱网的容器上，以滤出附着的蜂蜜，然后用温水清洗。蜂蜜可以加水熔化成蜡块。
记者近日来到广西来宾市忻城县遂意乡看到，山上到处盛开着山茶花、鬼针草、油菜花，遂意乡板桐村生态蜜园里，蜜蜂管理员和驻村工作队员正在对蜂箱进行管理。
“养蜂是一项没有污染、增收明显的‘空中产业’和生态环保产业。”遂意乡板桐村驻村第一书记林卫说。作为遂意乡高山野生蜂蜜品牌的重要产地之一，板桐村2023年拿出5万元购买了100箱蜂种回来养殖，两年共开蜂采蜜8次，收获野生蜂蜜1800多斤，按市场价每斤100元计算，收入超过18万元。
“这款高山野生蜂蜜，百花蜜源，十足纯天然，花香味浓郁，冲饮简单……”在板桐村遂心意桐种养专业合作社和乡村振兴特色产品展示展销厅，当地主播正在推荐遂意高山野生蜂蜜。
蜂蜜产业是遂意乡的特色产业之一。2023年，遂意乡依托得天独厚的生态资源和丰富多样的蜜源植物，争取到中央补助资金44.88万元，实施野生蜂蜜加工扶贫车间项目，创建养殖蜜蜂“天然蜜场”，大力发展大石山蜂蜜产业，实现生态保护恢复、村集体经济壮大、群众增收致富。
遂意乡野生蜜蜂驯养产业技术顾问覃玉东介绍，该乡村级集体经济野生蜜蜂驯养产业项目覆盖全乡11个行政村，建设13个生态蜜园示范蜂场研学基地，打造3个有地方特色的中蜂蜂种场，约有蜂箱1500个，涉及养蜂群众850余户。同时，当地实行“党支部+公司+后盾单位+电商+农户”的产业合作模式，统筹11个村的生态蜜园供种、技术服务、蜂蜜加工包装、品牌推介销售等服务。
“上一代人把贫瘠的大石山变成绿水青山，我们这一代要把绿水青山转化为‘金山银山’，把蜂蜜加工做成大产业，把‘甜蜜事业’打造成乡村振兴新亮点。”遂意乡党委书记莫福荣说。（经济日报记者童政）
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