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菜场里的虾种类繁多，让人眼花缭乱。在众多虾类中，明虾、沼虾、基围虾、对虾、河虾是较为常见的几种。
明虾，一般在日料店能见到的“竹节虾”，是一种大型虾类，通常指重达15克的虾只。这类虾在外观和口味上没有特定的描述，因为它代表了一类虾。
沼虾，即河虾，是淡水虾的一种，上海人常在春季食用。它们头部特别大，爪子较为特殊，肉质不算太紧实，有河泥味。价格在50元左右一斤。
基围虾，海虾中的一种，因为抗病能力强，被围起来养殖。这类虾外观难描述，肉质比较弹牙，但在上海的基围虾口感较淡。价格约为35元左右一斤。
南美白对虾，属于对虾大类，养殖化程度高。这类虾身体较扁，壳相对基围虾软一些。肉质紧实，野生的非常美味，但价格未提及。
河虾，沼虾是其中一个重要品种，通常在上海春季食用。这类虾的外观、口味、价格与沼虾相似。
两者区别有品种不同、外观不同、口感不同。
1、品种不同：沙虾是广东沿海地区常见的一种虾，属于对虾科；而基围虾其实不是虾的一个品种，而是一种养殖方式，通过筑基围圈养野生小虾苗，这种方式养殖出来的虾叫基围虾。
2、外观不同：沙虾的个头比基围虾大，且颜色更深；基围虾的虾壳上有花纹，颜色较浅。
来源:佛山日报全媒体日期：2016-06-12编辑：ChungChing字号:TT
佛山日报-佛山在线讯进入6月中旬，随着气温上升，鱼鲜档人气也在持续上涨，今日（6月12日）沙虾价格降至50～60元/公斤，较上月底降了近3成，而花甲也降了2元/公斤。瓜菜价格也很便宜，新鲜白萝卜和冬瓜低至2元/公斤。
“扎扎跳沙虾25文一斤。”“抵食大虾17文一斤。”今日上午10时，禅城普君市场鱼鲜区迎来了一天人气最旺的时间。夏季街坊口味偏淡，吃鱼鲜的人也逐渐增多。不少街坊围着虾档挑虾，记者了解到，新鲜沙虾50元/公斤，明虾60元/公斤。一些“热晕”了的沙虾和明虾价格则低至34元/公斤和46元/公斤，成了街坊的抢手货。“虾价真的便宜了很多，上个月捞上来不太新鲜的都要25元。”街坊张平一下子买了一公斤沙虾，笑称一家四口可以过足瘾。实际上，禅城几个肉菜市场的沙虾价格都有明显下降，对比上月底70～80元/公斤的沙虾价格，今日沙虾价格为50～60元/公斤，降幅接近三成。除了沙虾降价，花甲价格也略有下降，普君、南堤市场花甲价格从上月底16元/公斤回落至今日14元/公斤。此外，蟹类供应有所增加，不同品种的价格也有较大差别，其中低价梭子蟹36元/公斤，但大花蟹则卖到100元/公斤。
同样人气高涨的还有市场上的各种瓜菜。今日在南堤市场，多种瓜菜售价均在2元/公斤以下。其中新鲜白萝卜和冬瓜价格普遍标价1.6元/公斤，其中冬瓜较上月5元/公斤的价格明显降了不少。此外，苦瓜、节瓜和丝瓜等当季瓜菜价格则为2.6元/公斤。叶菜方面，通菜、番薯叶等本地叶菜价格与瓜菜价格相仿，为2.6元/公斤，而芥兰、菜心等干水菜价格则为5元/公斤。“现在蔬菜价格都不算高，可以每天换着吃。”街坊周伯的小推车里装着丝瓜、番薯叶和冬瓜等多种蔬菜，总共花了不到10元。
————————————————文/佛山日报记者岑雪莹
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