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一、吃火锅剩下的菜怎么做

　　材料：火锅剩菜、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤。

　　做法：

　　1、炒锅中放油烧热，把八角放入锅中炒香；

　　2、把火锅剩菜中的香菇放入翻炒，香菇八成熟时放入高汤；

　　3、放入生抽和蚝油，炖煮2分钟，加入火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮片刻；

　　4、把火锅剩菜中的青菜放入干净的锅中焯一下水，捞出摆入盘中；

二、自己在家吃火锅，剩了很多各种的青菜。请问能拿这些青菜做些什么样的...

1.清炒和蒜蓉炒：这是最基础的烹饪方法，适用于多数青菜。简单来说，就是将青菜清洗干净后，热锅凉油，快速翻炒，加入蒜末增香，调味后即可出锅。

2.上汤：选择带叶子的青菜，烫熟后放在盘中。然后在锅中加入炸蒜头、草菇等材料煸香，加水煮制成上汤，调味后淋在青菜上。

3.蚝油：将青菜烫熟，摆放在盘子里。在锅中加入少许水和蚝油，调味后煮沸，用生粉勾芡，淋上油，最后将芡汁淋在菜上面。

4.豆豉鲮鱼炒：使用鲮鱼罐头和蒜蓉、红辣椒丝煸香，加入青菜快速炒熟，调味即可。此法适合油麦菜等青菜。

5.红椒丝豆腐乳炒：将豆腐乳压碎与红辣椒丝煸香，加入青菜和调味料快速炒熟。注意豆腐乳有咸味，应适量使用。

6.姜丝炒：先将姜丝煸香，再加入青菜、调味料和少许水，炒熟后放少许油提升口感。

7.辣椒炒：适合辣味爱好者。干辣椒和青菜快速炒熟，加入调味料，确保味道足够辣和咸。

8.铁板黑椒炒：适合空心菜、广东菜心等有梗青菜。先用黑椒酱爆炒，然后放在烧热的铁板上，加入红辣椒丝提味。

9.凉拌：将烫熟的青菜与生抽、味精、蒜蓉、红辣椒丝等调料拌匀，即可成为一道凉拌菜。

10.XO酱炒：使用XO酱炒青菜，特别是高丽菜。先生炒青菜，快熟时加入XO酱、调味料，大火炒熟即可。

女子吃火锅把隔壁桌剩菜拿来涮，是环保先锋还是社牛天花板？

#春日领花束#

最近，奇闻趣事真是一茬接一茬。3月7日，河南郑州发生了一件让人惊掉下巴的事，一位女子和家人在外面吃火锅，吃着吃着，突然瞥见隔壁桌撤场后留下很多青菜之类没咋动，她竟然把隔壁桌的剩菜拿过来涮着吃了！收拾桌子的服务员原地懵圈，但朋友不仅没嫌弃，还夸她“珍惜粮食”，堪称火锅店版《无间道》。网友们纷纷表示：“这姐们儿干了我想干，却不敢干的事儿！”

是节俭上瘾，还是被“光盘行动”逼疯？

这事儿能火，背后藏着三大“火锅哲学”：

反浪费的“正义Buff”：全球每年13亿吨食物被浪费，中国餐饮业年浪费价值几百亿，相当于每涮一口肉，就有一棵青菜在垃圾桶哭泣。这位女士这一波操作，直接让联合国粮农组织都想给她发锦旗。

社牛属性拉满：普通人连借个充电宝都怕尴尬，这位姐却敢在众目睽睽下“跨桌取菜”。网友感慨：“她做了我想做但不敢做的事！”毕竟，在火锅店伸手的那一刻，需要的不只是勇气，还有无视隔壁桌“这桌是不是有毛病”眼神的厚脸皮。

火锅店的“潜规则”：有网友爆料，某些火锅店服务员会主动问“要不要隔壁剩菜”，甚至有人专门蹲点“捡漏”。好家伙，这哪是火锅店，简直是“二手食材自助区”！

你赞成还是反对？

有人竖起大拇指，佩服得五体投地：“姐就是女王，自信放光芒！这才是过日子的高手，我咋就没这勇气呢，要是我，估计在心里纠结一百遍都不敢付诸行动。”

还有人调侃：“这是现实版的‘剩菜回收再利用’，说不定以后可以出个新职业——‘剩菜猎人’，专门在餐厅‘收集’剩菜，哈哈。”“节约是美德！上次我打包婚宴剩菜喂流浪猫，被夸了三年！”“懂了，以后吃火锅先不点菜，等隔壁桌走了直接开席！”

但也有不少人皱起了眉头，连连摇头：“这也太不卫生了吧，谁知道隔壁桌的人有没有传染病啥的，这吃下去心里膈应得慌。”更有甚者，觉得女子的行为有点不妥，侵犯了别人的“剩菜主权”，哪怕是不要的东西，也不能这么随意拿吧。

餐饮行业人士表示：“不反对节约，但食品安全是红线。”毕竟，你不知道隔壁桌有没有对着毛肚打喷嚏，或者用筷子搅过鞋底。而有人则呼吁：“与其‘抢剩菜’，不如点菜时量力而行。”翻译一下：别总想着当英雄，先管好自己盘子里的菜！

让节约变成行为艺术

当你在火锅店伸手的那一刻，到底是向浪费宣战，还是向社交恐惧症投降？记住，真正的环保不是“别人剩啥我吃啥”，而是“吃多少点多少，吃不完打包回家”。

下次再遇到类似情况，你会怎么做呢？是勇敢地向“剩菜”伸出援手，还是坚守自己的原则呢？说不定，在思考这个问题的过程中，能找到更好的解决办法，既能不浪费食物，又能维护好公共秩序和个人健康。

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