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一、农村办豆腐加工厂需要那些设备?

豆腐主要就是生产大豆腐。还有干豆腐就可以了  机器都是一套的。需要以下设备：

1、洗豆子的机器。豆腐的口感好坏取决于豆子的洁净程度，所以洗豆机和重要。

2、小型干豆腐一体机。豆腐机磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成；加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成。

3、大豆腐一体机。配有气动双压成型机，压制成豆腐。设备全采用优质不锈钢制造。

扩展资料：

豆腐加工工艺：

一是冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却不烫手时，倒入冷水（每5公斤豆子磨的浆倒10公斤冷水），再搅拌均匀。5～10分钟后，往豆浆里一次加入1勺石膏水，加入3次后豆腐即成。

二是添加碱面法。浸泡豆子时，按豆子与碱面500:2的比例加入碱面，可使部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。点浆时可使产量提高40%。

三是先制油后制豆腐法。将大豆筛选、洗净后冷榨2次，使每100公斤大豆分离出9～10公斤豆油和80公斤以上的豆饼。然后用豆饼制取豆腐。用冷榨豆饼制豆腐不需要磨浆，将每10公斤豆饼对水70公斤，装入桶或缸内浸泡8小时，搅匀后倒入锅内，边加热边搅动，防止豆浆糊锅。豆浆烧开后点浆，将石膏水绕浆缸慢慢点入，直到出现豆腐脑为止。

参考资料：百度百科-豆腐机

二、干豆腐的制作方法有哪些?为什么呢?

干豆腐是非常常见的一种食材，生活中很多人都喜欢吃干豆腐，干豆腐其实是东北的一种特产。这种美食的制作方法倒不是特别复杂，和豆腐的做法是非常相似的。想要自己制作干豆腐的话，那么必须得提前泡一些黄豆，然后我们要把这些泡好的黄豆磨成豆浆。在以前，科技还不是特别的发达，人们想要制作干豆腐，基本上都得使用石磨去磨，这种制作方法费时又费力，不过现在已经可以使用各种各样的机器来代替石磨了。

豆浆磨好了之后，我们需要放入锅中用大火烧开，烧开之后的豆浆我们还要去进行过滤，因为这样才能够把豆浆里面的一些残渣过滤掉。过滤好的豆浆放到容器当中，等到豆浆变凉之后就可以开始下一步操作了。

需要提前准备好卤水，接下来我们需要做的就是卤水点豆腐，在卤水的催化下，豆浆会慢慢的凝固，在操作的时候一定要遵循多次少量的原则，慢慢的豆浆就会变成豆腐脑。然后呢，需要做的就是找一些比较有重量的东西，把豆腐脑里面的水分全部给压出来，这样一来豆腐脑就会变成干豆腐了。

这个其实就是传统制作干豆腐的流程了，总的来说制作方法并不是特别的复杂，但如果全部都是人工制作的话，确实是费时费力了一点。现在绝大部分的大型加工厂都是使用干豆腐机直接制作的，这种干豆腐机器能够自动的研磨熬煮，而且还能够自动成型。使用这些机械制作干豆腐，确实要更加省时省力一些，而且做出来的干豆腐质地以及口感和手工制作出来的干豆腐基本上没有太大的差别，关键是机械制作效率要更高一些。

干豆腐机自动化生产，厚薄可调口感筋道

在众多的豆制品机械中，干豆腐机有着举足轻重的地位！为什么这么说呢，干豆腐，也叫豆腐皮，作为中华美食流传了两千多年，是大众非常喜爱的食品之一，其销量远远领先于其他豆制品。干豆腐是通过干豆腐机制作生产出来了，由此可以看出干豆腐机在豆制品机械行业发展趋势中有着不可估量的前景。

干豆腐机

随着时代的发展，科技的进步，干豆腐机一直在研发中创新。研发的全自动干豆腐机，不锈钢制造，安全环保；操作简便，一人即可操作生产；采用电加热煮浆，安全又高效；高温煮浆，干豆腐豆香味浓郁，好吃口感好；出品率高，满足更多市场需求。

干豆腐机生产现场

干豆腐机生产流程：自动上脑，自动打花，自动浇注，自动折叠，自动感应下降，自动推进，自动压制，自动剥布，自动摊凉。整个生产只需一人即可，自动化程度高，按键操作简便，做出来的干豆腐厚薄均匀，无毛边次品。干豆腐机生产视频如下：

随着自动化程度越来越高，干豆腐机会一直处于精巧、简便、高效，更加安全、环保的发展趋势，为越来越多的干豆腐生产商及干豆腐美食爱好者提供更多的便利与健康美食！

干豆腐机制作的干豆腐产品

干豆腐机器生产的干豆腐

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