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象拔蚌里面含有铁元素，还有不饱和脂肪酸以及牛磺酸。经常性的吃可以利水消肿，预防贫血，减少动脉硬化，可以保护肝脏。能有效减少血液中的脂肪，可以有效促进干细胞再生更好的保护肝脏，有效提高肝脏的排泄能力。而且在吃的时候比较简单，烫一下就可以吃。
象拔蚌怎么吃？
可以生吃，可以熟吃。一般在生吃时并不需要放在热水里面烫只需要切成薄片，然后放上调味品即可。在生吃时需要挑选一些来自于无污染的深海产品，在吃的时候需注意里面会有内脏，内脏中含有红潮毒素不可以吃，否则将引起食物中毒。还可以选择熟吃，熟吃的方法有很多，一般没有限制性，可以选择氽、烫、炒、爆、油泡，但一定要选择旺火速成不可以炒得太老，将影响到口感。
品种介绍
又被称之为太平洋潜泥蛤，在如今的世界上是比较常见的一种钻穴双壳类动物，而且还是体型最大的一种，外壳的长度基本在20厘米左右，水管还可以生长到一米左右，因为形状和大象的鼻子看上去比较相似，这才被大家称之为象拔蚌。平时都是生活在0度以上的水温中，盐度起码需要在26‰左右。平时在吃食物时是以单细胞藻类还有机碎屑作为主要的食物，会有很多的天敌。其中常见的天敌有海星，海蟹，还有蜗牛。
繁殖方法
象拔蚌也可以生吃，如制成风味独特的象拔蚌刺身食用。
象拔蚌的营养价值
1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
前段时间，中国取消了对美国西海岸贝类产品的进口禁令，突然间，一种叫做美国象拔蚌风靡中国，这种长得奇形怪状的东西，到底是个什么鬼？看遍国内外美食，尝遍各地美食的厨房君，还真的是对它知之甚少，初看后差点吓死宝宝。
说实话，看着真的没有多少食欲，感觉就是一只包了膜的肠，外头夹了一个壳而已。虽然其貌不扬，但是却是个好东西，据说营养价值每次丰富，不仅富含蛋白质，而且热量很高，更有富含铁、钙等元素。同时是非常好的食疗材料，可提高免疫力，缓解贫血，对生长发育很有好处。
但真正受到国人关注的，应该是以下功效：质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。中国是美食大国，海陆空任何能够找的到的食材，在中国都可以做出各种美味。同时中国人非常讲究养生之道，食疗也属于养生的一种，不仅可以享受美食，还能起到强身健体的作用，正合国人美意。
那它怎么做才好吃呢？
一般酒楼的做法是做“象拔蚌刺身”，刺身是日本料理的做法，就是所谓的生鱼片之类的。由于我们对于生食并不大习惯，所以这里就简单介绍下流程，也就不细说了：砧板和刀上淋上医用酒精，然后点燃，消毒，用刀划过砧板灭火后用清水清洗干净，然后切开蚌身，邪刀片蚌身，然后放到放满碎冰的盘子中放好，蚌片要纤薄，吃的时候沾芥末或者日本酱油就行了。
那么热食是怎么做的呢？这里主要是三种，一种是涮着吃，一种是鲜灼，还有就是蒸着吃。由于象拔蚌很容易熟，所以不管是涮着吃还是鲜灼，或者蒸，都不能在热锅中呆太长时间，不然很容易就变老而韧，就不好吃了。
鲜灼就是和涮的方法类似，只是在热锅中涮熟了之后，装盘然后放入调料拌匀吃。
蒸着吃：
1、用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。
2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上即可。
目前来说，象拔蚌的价格已经走高了很多，据了解，目前好一点的象拔蚌一只卖到100多甚至近200，进口的象拔蚌在高端酒店这个价格单位从人民币瞬间也就变成了美元和英镑。
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