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一、我吃了发霉的东西怎么办啊!

中毒表现：进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1~2天多能痊愈。但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。紧急处理：立即停止进食被霉菌毒素污染的食物。轻症患者不需特殊处理，一般1~3天内能够恢复。出现中毒症状者要尽快到医院治疗。

拓展资料

1.在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

2.一色二味巧判断：颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。

3.高温去霉不可行，对于已经发生霉变的食物，应该学会正确处理，区别对待。有人认为，已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，因此，明显发霉的食物绝对不能吃。对于极轻度发霉的粮食等食物，可采用比较有效的去毒措施，包括认真淘洗，比如多用手搓擦，用水冲洗，或者加碱，或用高压锅煮饭等。

参考资料-霉变食物

二、吃了发霉的花生榨的油会怎样

食物中毒，胃肠道损伤。

1、食物中毒：发霉花生含有黄曲霉毒素，使用榨油后会存在于油中，长期食用可能出现腹痛、腹泻等不适症状，甚至出现休克、肝功能衰竭等。

吃了一袋花生，女子竟中毒险丧命，医生提醒这些东西别再吃了

2024年，福州发生了一起因误食发霉花生导致中毒的事件。很多人质疑，为什么会有人吃发霉的花生呢？难道看不出来吗？这件事情让不少人开始反思自己对食品安全的忽视。事情发生在一个普通的家庭，王女士在家中食用存放已久的花生后，出现了严重的不适症状，最终被送往医院。那么，这个事件的背后究竟隐藏着怎样的故事呢？

食物存放的旧习惯在事件发生之前，王女士一直认为家里的食品存放久一点没什么大不了。她总是抱着“勤俭节约”的传统观念，觉得食物只要不明显变质就可以继续食用。这一习惯却成为了她中毒的导火索。据了解，王女士在家中存放的花生已经放置了好几个月，虽然表面看起来并无大碍，但内部早已悄然滋生了黄曲霉毒素。

这种毒素主要存在于储存不当的花生、玉米、大米和大豆等食物中，尤其在潮湿的环境中更易滋生。而王女士的家就位于福州，这座城市气候湿润，为黄曲霉毒素的产生提供了绝佳的条件。王女士对这一点并不知情，直到腹痛、呕吐的症状袭来，她才意识到事情的严重性。

医院的抢救与诊断当王女士被送到医院时，她的症状已经十分严重。经过一番抢救，医生最终诊断出她是因黄曲霉毒素中毒。黄曲霉毒素是一种被世界卫生组织认定为1类致癌物，具有强烈的毒性和致癌性。医生在给王女士进行治疗的同时，也对她进行了详细的解释。

“黄曲霉毒素是无色无味的，很难通过感官判断食物是否被污染。我们建议大家一定要注意食物的存放环境，特别是易霉变的食品。”医生的这番话，王女士听得心里直发毛。她这才意识到，自己对食品安全的无知差点酿成大错。

媒体的关注与报道福州的这起事件，在当地引起了不小的轰动。各大媒体纷纷对此进行了报道，提醒市民关注食品安全。《福州日报》的一篇报道指出：“此次中毒事件为广大市民敲响了警钟，很多市民并没有意识到发霉食品的危害。我们希望通过这次事件，提高公众对食品保存的重视。”

与此同时，不少网友也在网上讨论起了这个话题。一些人表示，自己也有存放食物过久的习惯，以后一定要注意；而另一些人则分享了自己的经验教训，提醒大家要定期检查家中的食品储存情况。可以说，这次事件让公众对于食品安全有了更深刻的认知。

食品安全的社会问题从社会角度来看，这起事件暴露了公众对食品安全知识的匮乏。很多人并不知道食物在特定条件下会产生有害物质，更不知道如何妥善储存食物以避免这些问题的发生。

这一事件也反映出经济因素对人们习惯的影响。在物价飞涨的今天，许多人出于节约的考虑，可能会选择将食物储存得过久，殊不知这样反而可能得不偿失。

市场上即便有先进的食品检测技术，普通家庭却鲜有机会接触。许多人只能凭借肉眼和鼻子去判断食品的安全性，而这次事件恰恰提醒我们，仅凭这些是远远不够的。

食品安全的未来和挑战未来，如何提高公众对食品安全的关注度，将是社会的重要课题之一。据相关数据显示，中国每年因食物中毒事件而就医的人数不在少数，其中很大一部分都是由于食品保存不当导致的。这说明，类似于福州这样的事件并不是个例，而是具有相当普遍性的问题。

过去几年中，食品安全问题屡见不鲜，2019年某地就曾发生过一例因误食发霉玉米导致数人中毒的事件。这些事件都在提醒我们，食品保存和处理的重要性不容忽视。如何将食品安全知识普及到每一个家庭，将是我们需要共同面对的挑战。

我们每天都在讨论食品安全，但是有多少人真正做到呢？福州这起事件再次提醒我们，食品安全不仅仅是一个口号，它关乎到每个人的健康和生活。在看到王女士的经历后，希望更多的人能反思自己的习惯，也许我们身边就潜藏着类似的隐患。

福州的这起误食发霉花生中毒事件，无疑给我们每个人敲响了警钟。食品安全是我们生活当中不可忽视的一部分，它关乎着我们每个人的健康。在这个快节奏的社会中，我们是否应该慢下来，花点时间去学习一些食品安全知识呢？你怎么看待这个问题呢？

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