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1对于类似甜椒紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方2土豆山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后。
炒菜先在冰箱外放凉，然后用专用的保鲜盒或者保鲜膜包好在放进冰箱，注意将冷鲜肉等生冷食物与剩菜分开分隔存放，熟食放冰箱也有保质期，所以最好不要超过24小时，就吃掉，时间长了也会变质当然了，最好不要经常剩。
1趁新鲜切段冷冻，青椒这种质地较硬实水分较少的蔬菜，以及青葱这类用量少的辛香料蔬菜，清洗后切段或切丝，沥干即可直接放入保鲜袋内冷冻保存记得将食材平铺开来，取用时才会比较方便2先调味再冷冻，大部分的蔬。
炒熟的菜存放方法一如果是冬季，在室内放置一个晚上是没有问题的二如果是夏天，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质三如果是春秋季节，放置在通风的地方即可。
1如果是冬季，在室内放置一个晚上是没有问题的如果是春秋季节，放置在通风的地方即可2如果是夏天，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质譬如肉类等，只需要在菜冷却情况下放置在冰箱，隔层放置，即可保存。
1切好的食材怎么保存2切好的食材怎么保鲜3食物保存的小妙招4食物保存小技巧1柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了2其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上。
我是用乐扣乐扣的保鲜盒将切好的食物放在冰箱冷藏存放的因为乐扣的四面锁扣设计，密封性非常好，菜不会被氧化，放冰箱也不会串味，保鲜盒的材质也经过多国认证，很安全早上把菜配好分门别类用乐扣保鲜盒装好放进冰箱。
炒菜储存方法主要是看季节性春秋季，夏季和冬季的保存方法各不一样1冬季在室内放置一个晚上是没有问题的2夏季夏季饭菜容易坏，最好放进冰箱保鲜层，否则容易变质3春秋季节放置在通风的地方即可。
如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉。
青菜怎么放冰箱保存时间长1一晾干表面水分绿叶蔬菜的水分含量比较高，而且很多时候市场上出售的蔬菜，为了卖相好，会往上面喷水如果是湿淋淋的蔬菜放进冰箱，就会将冰箱的整体湿度提高，低气温高湿度，更容易滋生细菌，引起食材的腐。
4西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期5蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂6大蒜和葱就别放冰箱了7绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉8生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随。
放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要贴冰箱壁2没有冰箱的，首先将茄子放在一个塑料袋或者保鲜膜里面，同样注意不可沾水，用纸巾将茄子表面擦干，然后放在干燥的纸箱内，放到阴凉通风的地方就可以了。
芹菜切好了怎么保存2芹菜怎样保存才能更新鲜1冷藏保存把吃不完的芹菜放进保鲜袋中，留一个小口用于芹菜呼吸，然后放入冰箱冷藏即可，这种冷藏的#39方法可以保鲜35天左右2冷冻保存先把芹菜切成小段，洗干净沥干。
比如可以将洗净的青椒切开后放入冰箱冷藏室的上层，一般可以存放23天可以将土豆切成块状或条型，放在清水的容器中加盖后放置在冰箱的冷藏室，一般可以35天，也可以将切好的土豆洗净放入冰箱冷冻室进行冷冻像西红柿。
2将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质3将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。
问题一：煮熟的，鱿鱼须，可以放多久上帝给一个人200智商，就不会再给他200的颜值，所给人类的都是成比例的，而你是个特殊，是成反比的，就比如又矮又胖
问题二：鲜鱿鱼怎么保存啊？两天，那要放冷冻室。
我有个方法：水烧开，放入葱姜及少许黄酒，鱿鱼洗净后投入，翻几下立顶放入冷水里，这时紫红色的皮非常容易除去。然后切成粗丝，把它装入保鲜袋，放冷冻室，那么一二个星期都没有问题。加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
如果鱿鱼较大，可以先在身体上切刀（入肉2/3而不切断），再切成方块，随后再放入开水内焯一下，就成为鱿鱼卷，再炒芹菜，咸菜就更棒了。
当然你也可以做鱿鱼大烤（做法同墨鱼大烤），如果鱿鱼烧肉就更美味啦。
问题三：鱿鱼煮熟后密封能否长期存放冰柜？放是可以，但放久了就不是鱿鱼味儿了。
问题四：煮熟的鱿鱼在夏天常温下能过夜吗?生蛆
问题五：在常温下过夜的熟鱿鱼还能吃吗？闻起来没有异味的，就还可以吃。
鱿鱼怎么保存：
如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室，把鱿鱼冻成冰坨
这样就可以保存很长时间，夏天天气热，海鲜容易变质，所以还是冻成冰坨最保险
如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了
如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了。
问题六：鱿鱼煮熟了还是很软为什么先将鱿鱼放入清水中浸泡4―8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。然后将已泡软的鱿鱼放入海立美水溶液内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。然后烹调，肉质脆嫩多汁。
问题七：熟鱿鱼可以冷冻吗可以
问题八：煮熟的八带鱼怎么存放用保鲜膜盖好装着鱼的碟子，然后放到冰箱的冷藏室里，记住不要放到冷冻室里。
PS：
冷冻室用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为-16℃~~~-26℃左右；
冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，冷藏室的温度为2℃~~~10℃左右；
问题九：煮熟的鱿鱼放在微波炉里面为什么会爆炸？物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。鱿鱼表面有一层封闭的薄膜.把鱿鱼放入微波炉加热，鱿鱼中的水分会因加热变成水蒸气而将薄膜炸开，成为炸弹。
问题十：水煮鱿鱼需要几分钟才会熟鱿鱼须鱿鱼圈鱿鱼片要6-8分钟整只鱿鱼要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟熟透，否则有寄生虫。
韭菜花炒鱿鱼：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
我跟团队伙伴开玩笑：“在日本人眼里，就没有什么食材不适合冷冻。”利用“冷冻食材”提升厨房效率，这当然跟国情是相关的。日本社会环境里，带有一种近乎冷漠的界限感，很少有家庭是三代同堂居住形式，上一代人几乎不会帮忙带小孩。生育后的女性大多选择全职太太或者parttime工作，既要张罗家务，又得照料孩子，就不得不琢磨如何在做饭这件事上“多快好省”。如果家里再有个带便当的上班族，家事工作量可不少，很难做到每天都出门采购食材，通常利用周末将下一周所需食材集中处理。
在日本学习工作那些年，我家里冰箱存放最多的也是冷冻食材或微波炉一ding就可食用的冷冻食品。每到周末，不是在家自己准备食材冷冻，就是在去采购冷冻食品的路上。
集中处理食材的智慧，跟厨房空间也有关系。常做饭的人都有体会，不同食材同时洗切配，为了防止串味，就得不停洗砧板、擦台面，繁琐又累人。如果将做饭的动作分解，一次性预处理食材，不仅缩短了备餐时间，也省下有限的台面，这也是小空间居住中实践出来的真知呀。
02“冷冻”会不会破坏食材营养？真正影响营养的，不是冷冻，而是食材存放和烹饪方式。大部分食材在新鲜状态下及时处理冷冻后不仅不会破坏营养，反而是更“积极”的保护营养成分的方式，利用低温（-18℃以下）让食物的“新陈代谢”减缓，更持久地保鲜。
反之，将食材不经加工就储藏，会加速维生素、矿物质等营养物质流失，还给了微生物群快速繁殖的机会。
03哪些食材适合冷冻？了解食材如何保存最好的场所，就是逛生鲜超市，不同温区的食材都有各自更长效的储存小秘诀，绝对是个生活技能宝藏之地。
盒马实拍菌菇，底部垫厨房纸，盒子开孔，冷藏保存
日常食用的大部分食材（蔬菜、肉类、主食类）都可以进行冷冻处理，对于大家普遍存在疑惑的蔬菜，可以这样辨识：水分相对小的易于冷冻，比如豆角、西兰花等；水分大纤维粗的不易直接冷冻保存，比如春笋等。这里就着重分享我自己经常冷冻处理的食材和对应的快手烹饪方式。
蔬菜类〉〉豆角
冻前处理：洗净水煮或上锅蒸到7分熟，取出冷却，分装进密封袋。为了保持豆角鲜嫩绿色可以在水煮时加入几滴油。适用于四季豆、架豆王、油豆角。
烹饪建议：冷冻松散开直接下锅炒或炖
〉〉茄子
冻前处理：
①熟冻：洗净整颗茄子或对半切上锅蒸至6分熟，冷却后速冻
②生冻：洗净擦干水分切成需要使用的大小直接速冻
烹饪建议：茄子吸油，如果想少摄入油分，蒸吃健康又美味。无需解冻直接蒸熟凉拌或扔锅里炖（麻婆茄子爱吃吗？）
〉〉洋葱
冻前处理：除芯以外，切成需要的形状速冻即可。洋葱虽然耐放，这样保存可减少流眼泪次数。
烹饪建议：无需解冻直接炒或做咖喱。
〉〉西红柿
冻前处理：洗净擦干水分直接速冻。冷冻后的西红柿很好剥皮。小番茄同样适用。
烹饪建议：无需解冻剥皮后下锅，炒、煮、炖样样行。
〉〉黄瓜
冻前处理：洗净擦干水分切成需要的形状，撒盐后挤出水分速冻
烹饪建议：冷藏解冻，凉拌、炒食、煮汤。黄瓜炒蛋盖浇饭孩子一顿吃一盘
〉〉菠菜
冻前处理：开水焯好冷却，切不切都可以，分装速冻。菠菜含草酸，开水焯一下再食用更放心。
烹饪建议：
①无需解冻直接下锅煮汤
②解冻凉拌、炒食
〉〉玉米
冻前处理：
①水煮3分钟，剥下玉米粒，冷却速冻
②整颗玉米煮熟后冷却速冻
烹饪建议：
①无需解冻直接炒
②直接开水煮或微波加热
〉〉胡萝卜
冻前处理：
①生冻：削皮后切成需要的形状大小，分装速冻
②熟冻：煮熟切好，充分沥干水分再分装，否则容易有霜
烹饪建议：无需解冻直接扔锅里炒、煮、炖
〉〉辣椒
冻前处理：洗净擦干水分切块或丝，装入密封袋或盒速冻
烹饪建议：无需解冻直接下锅
〉〉蘑菇
冻前处理：蘑菇的营养成分经过冷冻后释放更全面。轻洗一遍沥干水分，切好或手撕成合适大小分装速冻。为了避免蘑菇结块成坨，尽量平铺冷冻。
烹饪建议：无需解冻可直接下锅炒、煮、炖、火锅、菌菇汤
〉〉葱
冻前处理：沥干水分切好葱花分装速冻。容易结块，建议平铺速冻成型再竖放收纳。
烹饪建议：无需解冻直接使用
〉〉姜
冻前处理：沥干水分切丝、片分装速冻。容易结块，建议平铺速冻成型再竖放收纳。
烹饪建议：无需解冻直接使用
〉〉蒜
冻前处理：剥皮整颗，切片，或蒜末分装，建议分好每次的分量否则容易结块
烹饪建议：无需解冻直接使用
肉类冻前处理：
肉类在餐前处理比蔬菜更费时，即便有方便的厨房小家电帮忙也免不了拆卸清洗消毒工作，所以新鲜肉制品买回家即做好分类、分切、入味冷冻处理，会大大提升做饭效率。新鲜肉类按照一餐用量切成肉丝，肉片，肉馅等分装速冻。需提前腌制入味的肉类料理，也可以将调味料如料酒、胡椒粉一起拌匀进行冷冻。
烹饪建议：
①前一晚拿出冷藏解冻
②微波炉解冻
主食类〉〉米饭
冻前处理：做好后冷却，按量用保鲜膜包裹冷冻。冷冻米饭尽量两周内吃光，冷冻时间过久米饭会发硬。
烹饪建议：微波炉加热
〉〉面包
冻前处理：食品级封口袋分装冷冻。
烹饪建议：拿出直接进多士炉、烤箱、平底锅烘烤
04准备冷冻食材需要用到的工具〉〉厨房纸
发现没，很多食材在速冻前，都有一个擦干水分的动作，所以家中常备厨房纸巾
〉〉保鲜膜
米饭等这些零散又小份的食材先用保鲜膜包好再进保鲜袋或冷冻库。
〉〉食品级冷冻专用封口袋
有很多品牌可以选择，我常用的有宜家、nitori、大创等，网上购买选择也很多，大中小号都准备一些更方便。
考虑环保减少塑料袋使用量，除了装过肉制品的密封袋用完直接处理掉，其他食材使用的密封袋无异味的话，我都会清洗控干水分后放在冰箱冷冻库里等待下次继续使用。
〉〉冷冻专用保鲜盒
这类产品我个人使用日本进口居多，可以在某宝搜索，只要满足冷冻食品专用即可。
>>牛皮纸包装袋
这也是上篇文章里有朋友咨询到的：冰箱抽屉大多是大、宽、深、怎么样灵活分隔实现“竖放收纳”？推荐一个废物利用的方法，面包店的包装袋不要扔，折成适合冰箱高度的分隔袋，分类收纳。也可以直接在淘宝买一批，各类抽屉里的分隔好帮手。
05冰箱冷冻室不够放怎么办？有人说冷冻室不够放，可能得先换一台冰箱。这个思路，跟“东西太多，只有换房子才装得下”一个路数。咱们一起从三个方面来思考一下这个问题。
第一，先来瞧瞧冰箱里现在都被哪些东西占满呢，如果是食物，那就想想怎么能在短时间内有序消耗完，没准儿就有马上过期或已经过期的食物，继续存储有何意义？借用一句很流行的词儿，重新审视一下你的物品（冰箱）。
第二，冷冻食品不是冻起来永远不动了，大部分食材最长保存期间一个月，按照一日三餐其实很快会消耗完，应该不至于一直有大量库存。冰箱应该是一个流动的食物储备库，可别当成永冻空间来浪费。
第三，家里已有的冰箱，可能购买时忽略冷冻功能，选择了小容量冷冻室，那也没关系，好好捋捋接下来的居住生活计划，如果“冷冻”这门手艺确实能帮助你提升做饭效率，可以换冰箱，或者添置一台冰柜，尺寸根据家中空间和需求来定，可不是越大越好哦。咱们中国自己的品牌家电越来越好，相信总有一款适合你，我自己家那台国产冰箱就很给力。
彻彻底底整理一下冰箱，好好收纳冷冻食品，认真对待每一餐饭也是一种人生修行。
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