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假鸡蛋和真鸡蛋的区别为：性质不同、成分不同、孵化不同。
一、性质不同
1、假鸡蛋：假鸡蛋是通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。
2、真鸡蛋：真鸡蛋是母鸡所产的卵。
二、成分不同
1、假鸡蛋：假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成的。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。
2、真鸡蛋：真鸡蛋的蛋壳的主要成分是碳酸钙，而蛋清、蛋白主要组成物质为卵黄磷蛋白。
三、孵化不同
1、假鸡蛋：假鸡蛋无法孵化出小鸡。
2、真鸡蛋：真鸡蛋可以孵化出小鸡。
参考资料来源：
百度百科——假鸡蛋
百度百科——鸡蛋
假鸡蛋和真鸡蛋有以下几点区别，第一，外壳，真鸡蛋表面相对于假鸡蛋细致有质感，不易碎，第二，颜色，真鸡蛋的蛋壳颜色相对于假鸡蛋较为暗淡，第三，味道，真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋没有。
假鸡蛋和真鸡蛋的区别
假鸡蛋一般是指通过化学用品人工合成的鸡蛋，其外壳主要成分为碳酸钙、石膏粉等材料，蛋清为海藻酸钠、明矾、明胶、色素等成分组成，有胶质感，相对于真鸡蛋来说较有弹性，营养价值不如真鸡蛋。
判断鸡蛋是真鸡蛋还是假鸡蛋可以从外观看，假鸡蛋的蛋壳两端多半会有打孔的痕迹，如果观察不出来，可以轻轻敲击蛋壳，真鸡蛋发出的声音比较轻脆，也可以将鸡蛋敲碎看一下，如果鸡蛋内壳有一层薄膜则为真鸡蛋，反之为假鸡蛋。
假鸡蛋与真鸡蛋的区别主要体现在性质、成分以及孵化能力上。
首先，在性质上，假鸡蛋是通过化学用品人工合成的，而真鸡蛋是母鸡自然产下的。
其次，成分上的差异显著。假鸡蛋的蛋壳是由碳酸钙、石蜡和石膏粉制成的，蛋清和蛋蛋白则主要是由海藻酸钠、明矾、明胶和色素等合成。相比之下，真鸡蛋的蛋壳主要成分是碳酸钙，蛋清和蛋蛋白主要由卵黄磷蛋白构成。
最后，关于孵化能力，假鸡蛋无法孵化出小鸡，因为它们并非由活细胞产生。而真鸡蛋则具备孵化小鸡的能力，因为它们包含了活细胞和必要的生物活性物质。
参考资料来源：百度百科——假鸡蛋
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