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一、2024年莲藕的行情分析

在即将到来的2024年，莲藕作为一种深受欢迎的水生植物，不仅在中国，也在全世界范围内受到广泛关注。其独特的营养价值和多样的食用方式使得莲藕市场需求持续增长。以下是对2024年莲藕市场行情的详细分析和预测：

###一、市场供需状况

1.**生产情况**:随着农业技术的发展，包括水培技术在内的先进种植方法被越来越多地应用于莲藕种植中，预计2024年莲藕的总体产量将有所提高。这些技术的应用不仅增加了产量，还提升了莲藕的品质，使其更加受到消费者的欢迎。

2.**消费需求**:莲藕因其丰富的营养及多种食用方式，如凉拌、炖汤等，深受消费者喜爱。随着人们健康意识的提升，预计2024年莲藕的消费需求将继续保持增长态势。特别是在养生和健康食品市场的推广下，莲藕的市场需求有望获得新一轮的增长。

###二、价格趋势分析

1.**价格波动**:根据前几年的数据和市场发展趋势，莲藕的价格可能会受到季节和气候变化的影响，存在一定的波动。由于种植技术的改进和产量的增加，整体供应量上升可能会对价格形成一定压力，但健康消费需求的增加也可能推动价格上涨。

2.**影响因素**:天气条件、运输成本以及国际市场的需求同样是影响价格的重要因素。例如，不利的气候条件可能会减少产量，从而推高价格；而油价上涨则可能增加运输成本，进一步影响莲藕的市场价格。

###三、市场前景预测

1.**持续的市场扩展**:随着全球化贸易的加深，莲藕的国际市场份额有望扩大。尤其是在东南亚、欧洲与北美市场，对于健康自然产品的需求日益增强，这为莲藕的出口创造了良机。

2.**产品和服务创新**:企业可以通过开发莲藕深加工产品，如果汁、藕粉等，来满足市场多样化的需求。同时，加强品牌建设和推广，提升莲藕产品的市场认知度和消费者信任度。

二、小矮子国，猴子国，都是什么国家?

**越南同塔省：首批15吨莲藕成功出口日本**

2024年5月24日，越南同塔省首批15吨莲藕成功出口至日本，订单价值高达70亿越盾。大越莲花食品股份公司经理阮明善表示，为确保满足日本市场的出口要求，公司对莲藕种植的土壤、水质、空气等进行严格检测，并确保加工厂的流程符合标准。今年，预计日本合作伙伴将追加进口8个莲藕集装箱，价值同样达到70亿越盾。为了推动产品顺利出口，同塔省工贸厅已向企业提供市场信息并制定多项国际融入计划，帮助企业把握市场信息，解决在新的贸易协定中面临的困难。随着国际市场的复苏，出口市场逐渐打开新机会，其中同塔省出口的亮点仍是大米。今年前4个月，同塔省货物出口额超过7亿美元，同比增长37.2%。主要出口产品包括加工水产品、大米、虾饼和服装等。其中，大米出口额超过3亿美元，创下新高，同比增长149%，超出2024年既定计划的905伊桑。截至目前，同塔省水产品出口额已超过1.85亿美元，服装出口额超过6500万美元。

**便捷出行优选，携程专车服务升级，深受外国游客好评**

自2024年以来，中国各大城市见证了入境旅游的显著复苏，外籍人员出入境人次也有大幅增长。携程平台的统计数据显示，国内入境游的订单量在2024年一季度同比激增超过三倍。外国游客体验到了来华旅游手续的简化以及支付和门票预订的便捷性。在此过程中，携程专车推出了服务升级，显著提升了外国游客在华旅行的体验。一季度数据显示，主要入境客源地国家包括日本、马来西亚、韩国、美国、澳大利亚、英国、泰国、越南、加拿大和俄罗斯，其中，免签政策显著促进了入境旅游。例如，自去年12月起，中国对法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、马来西亚等国家实行免签，使得这些国家游客的订单增速明显。携程研究院的分析师指出，尽管入境中国前20大客源国基本没有变化，但享受到免签政策的国家和中国航班恢复率较高的国家，订单增速更高，排名上升。携程专车为了便利外国游客在华用车，强势入驻Trip.com，在上海配备了英文沟通无障碍的司机，并计划在未来一个月将此服务扩展至更多入境游热门目的地。携程专车秉承用户第一，合作方第二，平台第三的原则，提供高品质服务，解决出行难题，连接交通枢纽与目的地，简化旅游体验。

**日本市场为越南商品出口提供机会**

越南是一个商品出口大国，其大量的商品出口为越南经济的增长注入了活力。越南商品现已出口至全球众多国家和地区，农产品是越南出口的主要商品之一，而日本则是越南农产品的重要出口市场。2024年，日本市场或将为越南商品的出口提供更多机会。近年来越南农产品对日本市场的出口呈现增长态势。以2023年的数据为例，越南果蔬对日本市场的出口总额达到了约1.8亿美元，与2022年相比增长了约106%，咖啡的出口总额更是超过了3亿美元，同比增长了约115%。这些数据使得越南果蔬与咖啡迅速占据日本市场并占据较大的市场份额。相关人士表示，水产品、大米、咖啡以及蔬果等是越南出口到日本市场的主要商品，2023年农产品的表现十分亮眼，如果按照此趋势发展，2024年里日本市场将为越南农产品实现出口目标发挥至关重要的作用。相对于越南来说，日本更倾向于进口，这为越南商品出口到该市场创造了前提条件，同时在地理位置方面也具有一定的优势，所以在2024年里越南方面将力争促进对该市场的出口，这样不仅可以为该市场提供便利，也能够使自身经济持续增长。

**越南到日本的距离**

从越南到日本（两国地理中心）的直线距离（飞行路线）为3865公里（2402英里或2087海里）。表1总结从越南到日本乘不同速度飞机所需要的飞行时间。表2比较越南及日本的日出，日落时间及当地日辰。

表1.从越南到日本(两国地理中心)的航空距离以及飞行时间

注释:从越南到日本的地理中心之间的直线距离是用数学公式计算所得。典型的长途客运商业航班巡航飞行速度约为900公里/小时。

表2.越南以及日本的日出，日落时间及当地日辰

产量占全球80%的中国莲藕产业

2025年春节档期上映的动画电影《哪吒2》热度不断攀升，票房一路高歌猛进，荣登全球动画电影票房榜首。电影中，太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身，这一桥段不仅成为年度热点，还意外地为中国莲藕产业的发展带来了新的商机。

莲藕在中国有着悠久种植历史，《本草纲目》中李时珍记载：“藕可交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。”莲藕既可生食，亦可烹饪，是营养丰富的水生蔬菜。每100g莲藕含19mg维生素C，比柠檬还高30%，可促进伤口快速愈合；富含多酚类物质能清除自由基；蛋白酶能分解乙醇代谢物乙醛，钾元素能加速酒精排泄。藕粉中的抗性淀粉和独特的黏液蛋白能修复消化道黏膜。

目前全球80%的莲藕产自中国，年产量高达1000万吨。我国莲藕产区主要集中在长江中下游及以南地区，该区域气候适宜、水资源丰富，为莲藕的生长提供了得天独厚的条件。产量位居前列的省份分别是湖北、广西、江苏、湖南、广东等，黄河流域的山东、陕西等地也有一定种植规模。

正如哪吒通过刻苦修炼提升境界一样，中国莲藕主产区在品质和品牌建设上不断发力，如今我国莲藕正以独特的营养价值和文化内涵，走向更广阔的国际市场。2024年，我国莲藕出口额6511.2万美元，出口量2.98万吨，主要出口市场为马来西亚、日本和美国，出口量分别为8095.3吨、6760.6吨和2770.9吨，占出口总量的27.2%、22.7%和7.6%。此外，荷兰、英国等欧洲国家进口份额虽小，但需求不断攀升，出口额同比分别增长53.6%、21.7%。随着健康食品需求的增长，近年来莲藕加工制品掀起了一股新风尚，藕粉、藕脆片等以更高“身价”远销日本、德国、英国等地，也让世界各地对中国传统农产品有了新的认知。

中国莲藕出口大省是湖南、广东、浙江。2024年，湖南省以6322.6吨的出口量位居全国第一，占出口总量21.2%；广东出口量为5908.2吨，占比19.8%；浙江出口量为3113.7吨，占比10.4%。依托规模化种植和加工产业链优势的崛起，湖南省在2022年首次成为全国莲藕出口第一大省。而广东、浙江等传统出口大省依然在技术创新和品牌建设方面保持着强大的竞争力。

《哪吒2》电影中“藕粉重塑肉身”让全球约3亿“哪吒粉”都知晓了中国藕，湖北藕农骄傲地喊出：“我们的莲藕不仅能炖汤，还能量产6亿个哪吒！”各地莲藕品牌也纷纷抓住这一文化契机，推出“哪吒同款”产品。据悉，自《哪吒2》上映至2月底，湖北洪湖莲藕全产业链销售额突破5.82亿元，同比增长51%，各电商平台藕粉、藕带等深加工产品订单量激增200%。当地企业甚至推出联名包装，将“哪吒同款藕粉”打造成爆款。文化与农产品的深度融合，提升了莲藕的品牌价值，为促进产业发展和助农增收发挥积极作用。

科技进步为莲藕产业发展提供了强大动力。真空抽滤、速冻技术等新工艺的应用，让莲藕保鲜和加工效率大幅提升。精深加工产品（如速冻藕片、藕粉、藕汁等）和工业用途（如纤维素提取）的开发，不仅延长了莲藕的产业链，还为莲藕产业带来了更高附加值。当前，全球饮食向健康化发展，预计功能性食品市场规模将超2000亿美元，莲藕作为高纤维、低热量的功能性食品，国际市场需求日益增长，藕粉、藕汁等产品被看作“东方超级食物”，深受全球消费者欢迎。

与此同时，中国莲藕也面临印度莲藕和越南莲藕的竞争，国际莲藕市场同质化竞争加剧，越南等东南亚国家的速冻莲藕出口份额逐渐扩大，对中国的莲藕出口有一定影响，但正如哪吒以莲藕之躯逆天改命，中国莲藕产业在科技和文化的助力下，正在不断书写自己的神话。

转自2025年3月25日《农民日报》，原标题“《哪吒2》百亿票房背后的中国莲藕产业”，作者张钟元刘兰。

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