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一、新鲜山楂怎么保存

新鲜山楂可以放置冰箱冷藏保存，将山楂使用保鲜膜密封放入冷藏区，能够保存20天左右时间，或者将新鲜山楂放入冰箱冷冻区，温度保持在零下18度以下，即可保存3个月左右，还可以将山楂切片晾干后保存，最多可以存放6个月时间。

新鲜山楂的保存方法1、冷藏保存

新鲜山楂需要放置冰箱冷藏区保存，首先将山楂使用保鲜膜密封起来，然后放置冰箱的冷藏区，将温度保持在1到4度之间，能够有效的抑制山楂中的细菌滋生，即可将其保存20天时间。

2、冷冻保存

新鲜山楂可以放置冰箱冷冻区保存，将山楂装入保鲜袋中，放置冰箱冷冻区，然后将冷冻区温度调至成零下18度以下，在低温的环境下细菌无法滋生，即可将山楂保存3个月左右时间。

3、晾干保存

二、新鲜的山楂怎么保存

1、如果是短时间存放，比如今晚买回来明天才食用的话，可以将其洗净切开后放在盐水中浸泡着，就能防止其发黄。

2、还可以把山楂洗干净，在罐子里放上一层细沙，然后把山楂放进去，在铺上一层细沙，然后盖上罐子的盖子即可。

3、如果家里有保鲜膜的话，可以用保鲜膜把山楂密封包好，并将其中的空气尽可能的放干净，然后放到保鲜中就可以了。

4、可以把新鲜的山楂用塑封袋塑封好，并抽去里面的空气，然后放到冰箱的冷藏室中，进行冷冻保存。

5、还可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，这样有利于保存。

山楂糕~解腻，消食，冬天存储山楂的甜品配方

一到冬天，大街上卖糖葫芦的吆喝声散落在每条人潮涌动的街道。孩子凑热闹吵着要吃糖葫芦，买了一盒山楂果，5分钟熬完糖稀，孩子美美的吃了几小串山楂，剩下的山楂果怎么解决？以前最经常的处理方法，就是做成干山楂片，炖肉的时候放几片，可以让肉质更软烂。

干山楂片：去核切片，用空气炸锅或者烤箱，烘干水分，密封保存，留着当炖肉佐料。

我家老人和孩子，都喜欢吃山楂糕，吃烤鸭配山楂条，小饼卷菜配山楂条。

这次剩的山楂一小碗，我试着学习做了一下山楂糕。

步骤挺简单的。

1.山楂去核

2.山楂果加水搅碎机，打碎，尽可能粉碎。

3.过筛：拿细一点漏网，一点点碾压过筛，筛子上面就会把山楂皮留下。

4.炒制：无油无水炒锅，把山楂泥小火加冰糖翻炒（加白糖也可以），冰糖炒制，比较粘稠。

炒至山楂泥成粘稠团，水汽炒干，勺子倒扣不掉，就完成这一步了。

5.冷藏：干净小盒涂熟油，方便脱模（或者容器里面套一层保鲜膜）。倒入山楂泥冷藏3小时以上，就可以轻松脱模切片。

冷藏密封保存一周。如果想保存时间更长，分袋抽真空密封冷藏保存。

今年陆续研究了很多小吃，发现绝大多数都能自己在家里做，看似成本很低，但是因为做的菜量小，确实有浪费佐料，浪费时间的问题。自己家的佐料都是大品牌的，细算一下，有的佐料比主料还贵，做小吃工序多费时费力。比如狼牙薯条，金鼎轩的凤爪等。

所以我会尽可能把简单饭菜的做法和大家分享，繁复的别打击了大家做饭的积极性。

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