(1)宁夏黑猪①野杜(F2)公猪×野宁(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×野宁(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
宁夏黑猪和野猪培育的特种野猪,育肥猪野猪血统不应低于62.5%,低于此界限猪肉品质明显下降。野猪血统维持在62.5%~68.75%有较好的生产性能和猪肉品质。(2)甘肃黑猪①野杜(F2)公猪×野甘(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%野甘母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
甘肃黑猪和野猪培育的特种野猪,育肥猪的野猪血统保持在56%~62.5%,生产性能和猪肉品质都较好。(3)河西猪①野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的野河母猪杂交,生产56%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统25%的母猪杂交,生产含野猪血统50%的育肥野猪。
河西猪体质较弱,不耐粗饲,但肉质好。在杂交中应适当导入一部分野猪血统,但不应过多,以25%~37.5%为宜。河西猪和野猪培育的特种野猪肉质好,适合培育高档野猪肉,但生长速度较慢。(4)新疆黑猪①野杜(F2)公猪×野新(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
②野杜(F3)公猪×野新(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
新疆黑猪和野猪培育的特种野猪,育肥猪野猪血统应保持在62.5%~68.75%。低于62.5%的野猪血统猪肉品质会降低。(5)八眉猪①纯种公野猪×八眉猪母猪杂交,生产含野猪血统50%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的野八母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
③野杜(F2)公猪×野八(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
在西北地区,八眉猪和野猪培育的特种野猪生产的猪肉品质最好,是生产高档野猪肉的最佳组合。适应圈养和放牧饲养,也适应农村专业户圈舍饲养。杂交中应注意育肥猪的野猪血统含量不要高于62.5%,野猪血统50%~56%的特种野猪肉品质最好。(6)汉江黑猪①纯种野猪公猪×汉江黑猪母猪杂交,生产含野猪血统50%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的野汉母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
③野杜(F2)公猪×野汉(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
汉江黑猪和野猪培育的特种野猪肉质较好,但生长速度慢,适宜农村个体饲养,也适应圈养和放牧饲养,不适宜规模化养殖。
(1)河套大耳猪①纯种野猪公猪×河套大耳猪母猪杂交,生产含野猪血统50%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的河套大耳猪母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
③野杜(F2)公猪×野河(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
河套大耳猪和野猪培育的特种野猪肉质细腻,品质好,适合生产高档野猪肉。缺点是生长速度慢,杂交时野猪血统不要高于62.5%,否则会影响猪肉品质。(2)乌兰哈达猪①野杜(F2)公猪×野乌(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
②野杜(F3)公猪×野乌(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
乌兰哈达和野猪培育的特种野猪抗旱和抗热能力强,生长速度较快,但肉质较差。生产的猪肉迎合大众市场消费,适宜专业户规模生产。(3)北京黑猪①野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的野北母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×野北(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
③野杜(F3)公猪×野北(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
北京黑猪和野猪培育的特种野猪兼顾了猪肉品质和生长速度的双重优点,适宜规模养殖,但猪肉品质不及地方品种猪和野猪培育的特种野猪。育肥猪野猪血统控制在62.5%~68.75%肉质较好。(4)汉沽黑猪①野杜(F2)公猪×野汉(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
②野杜(F3)公猪×野汉(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
汉沽黑猪和野猪培育的特种野猪生长速度较快,饲料转换率也比地方品种猪和野猪培育的特种野猪高。育肥猪野猪血统含量不应低于62.5%,否则会影响猪肉品质。(5)马身猪①野杜(F2)公猪×含野猪血统25%的野马母猪杂交,生产含野猪血统50%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×含野猪血统50%的马身猪母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
马身猪是一个古老的品种,马身猪和野猪培育的特种野猪生产速度慢,料肉比较低。但猪肉品质好,香味浓郁,适于生产高档野猪肉。育肥猪野猪血统保持在56%~62.5%肉质最好,高于62.5%猪肉品质开始下降。
马身猪抗粗饲能力强,在较低能量水平和蛋白质的情况下有较好的生长性状。和野猪杂交后其抗粗饲能力有所加强,只是生长速度较慢,10月龄生长育肥猪体重仅有55千克。(6)山西黑猪①野杜(F2)公猪×含野猪血统37.5%的野山母猪杂交,生产含野猪血统56%的育肥野猪。
②野杜(F2)公猪×野山(F1)母猪杂交,生产含野猪血统62.5%的育肥野猪。
③野杜(F3)公猪×野山(F1)母猪杂交,生产含野猪血统68.75%的育肥野猪。
山西黑猪由于导入了巴克夏等外种猪的血统,所培育的特种野猪猪肉品质不如马身猪和野猪培育的特种野猪,但生长速度较快,适宜专业户规模化生产。山西黑猪和野猪杂交培育的特种野猪产仔率较高,含野猪血统56%的经产母猪平均产仔12.8头,明显高于山西黑猪的产仔性能,这说明山西黑猪和野猪杂交后,在繁殖性能上有所提高。
(1)特种野猪种母猪的培育(地方品种猪,以岔路黑猪为例)
选用纯种野猪的公猪×纯种岔路黑母猪杂交,产生杂交一代(F1),杂交一代的杂种野猪含双亲血统各50%。习惯上称公猪为一代野岔公猪(F1),母猪称一代野岔母猪(F1)。野岔公猪在生产中无任何种用价值应作育肥猪卖掉。
野猪和地方品种猪培育的特种野猪种用母猪,地方品种猪血统应固定在50%,过低或过高生产性能都不好。如果血统低于50%,地方品种猪的产仔性能降低,产仔多的优良基因丢失,产仔率明显下降。
如果高于50%,地方品种猪生长速度慢的基因在后代中显现,影响后代的生长速度。
所以说,地方品种猪的血统必须保持在50%。在生产中,可以用一代野、岔(F1)公母猪进行横交繁殖,进行种用母猪的扩繁。(2)特种野猪种母猪的培育(培育型品种猪,以苏太猪为例)
选用纯种野猪的公猪×苏太猪母猪杂交产生杂种母猪,这种杂种野猪含野猪血统50%,杜洛克猪血统25%,太湖猪血统25%。野猪和苏太猪杂交的后代其公猪无种用价值,应作为育肥猪卖掉。
苏太猪是苏州市太湖猪保种场通过十多年的杂交培育的一个新品种,父本是选用杜洛克猪。尽管毛皮也是黑色,但生产性能已经远远超过地方品种黑猪,苏太猪的产仔性能完全继承了太湖猪的优良性能,经产母猪已经达到14.5头。苏太猪和野猪杂交的配合力较好,繁殖性能方面也表现出优秀性状,含苏太猪血统50%以上的特种野猪母猪的经产数也已超过13头。而且生长速度也比较快。含野猪血统56%的野太特种野猪,10月龄可达到65千克(图4-9)。
图4-9野猪和苏太猪培育的特种野猪选用野杜杂交一代(F1)×苏太母猪杂交,生产杂种母猪(图4-10),这种杂种母猪含野猪血统37.5%,杜洛克猪血统37.5%,太湖猪血统25%。
图4-10野杜一代公猪(F1)×苏太母猪培育的母猪选用野杜杂交二代(F2)×苏太母猪杂交,生产杂种母猪,这种杂交母猪含野猪血统43.75%,杜洛克猪血统31.25%,太湖猪血统25%。
野猪和培育品种猪培育的特种野猪种用母猪,野猪血统应保持在37.5%~50%。因为苏太母猪本身就是杂种猪,如果野猪血统低于37.5%,那么,野杜二代(F2)和苏太母猪的后代所生产的商品育肥猪野猪血统就达不到62.5%,猪肉品质得不到保证(图4-11)。如果野猪血统高于50%,就会降低后代的生长速度和饲料报酬。
图4-11野杜二代公猪(F2)×苏太母猪培育的母猪