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1、婆婆丁
婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。
2、苦菜
苦菜的学名叫曲麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
3、蕨菜
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
4、桔梗
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。
5、荠菜
荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
6、苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。
7、水芹菜
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
8、刺嫩芽
刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
9、小根蒜
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
10、马齿菜
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
鹅肠草的功效与作用
鹅肠草的功效与作用，鹅肠草又叫鹅肠菜，对于治疗高血压和牙痛等是很有功效的，很多人可能对鹅肠草不了解，其实鹅肠草有着很高的药用价值，以下鹅肠草的功效与作用。
鹅肠草的营养价值
含蛋白质、脂肪、糖类、胡罗卜素。
鹅肠草的功效与作用
具有清热解毒，活血消肿的.功效。治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。
①《云南中草药》："清热，舒筋。治大叶肺炎，高血压，月经不调。"
②《陕西中草药》："清热解毒，活血祛瘀。治痈疽，牙痛，痔疮肿痛，痢疾。"
鹅肠草的做法
凉拌鹅肠草
主料：鹅肠草300g
辅料：红辣椒，姜丝，原浆米醋，盐，糖，麻油均适量
步骤：
1、将采摘来的鹅肠草洗净，用盐水浸泡5分钟后，沥水备用。
2、将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
3、锅中倒入适量的水，烧开后放入适量盐、油，倒入鹅肠草烫熟后捞起。凉拌野菜一定要烫至再次沸腾。
4、再将红辣椒烫一下。
5、将烫熟的鹅肠草、红椒丝沥水备用。
6、准备好所需调料。
7、放入盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
鹅肠草的食用方法
内服：煎汤，15～30g;或鲜品60g捣汁。外用：适量，鲜品捣敷;或煎汤熏洗。
鹅肠草的副作用
暂无副作用。
鹅肠草和鸡肠草的区别
鸡肠草有祛风，散寒，胜湿，通鼻塞的功效，一般用治外感风寒。鹅肠草有清热解毒，活血消肿的功效。治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。
【性味】味甘、酸，性平。
【归经】肝、胃经。
【功效】清热解毒、散瘀消肿，主肺热喘咳、痢疾、痈疽、痔疮、牙痛、月经不调、小儿疳积等症。
鹅肠草的各家论述
1、《云南中草药》：清热、舒筋，治大叶肺炎、高血压、月经不调。
2、《陕西中草药》：清热解毒、活血祛瘀，治痈疽、牙痛、痔疮肿痛、痢疾。
鹅肠草的药用选方
1、急、慢性阑尾炎，阑尾周围脓肿：将鹅肠草鲜草洗净，切碎捣烂绞汁，每次约1杯，用温黄酒冲服，一日2～3次。或干草120～180克，水煎去渣，以甜酒少许和服。
2、妇女子宫内膜炎，官颈炎，附件炎：鹅肠草60～90克，桃仁12克，丹皮9克，水煎去渣，一日2次分服。
3、痢疾：鲜草60克，水煎去渣，以红糖调服。
4、痈疽，跌打伤肿病：鲜草90克，捣烂加甜酒(或黄酒)适量，水煎服。另外，用鲜草加甜酒酿少许一同捣烂敷于患处。
5、小便卒淋(包括急性尿路感染等)：鲜草90克(干草30克)，水煎服。
6、痔疮肿痛：鲜草一把，洗净捣烂，加食盐少许水煎后，趁温洗涤患部，一日2次。
7、痈疮溃烂，疼痛出血：鹅肠草烧存性，研细末，以麻油(或凡士林)调后涂敷患部。
8、肾有虚阳浮，牙齿浮动：鲜嫩草煮熟，拌入食盐少许，常常嚼食，能防治齿病。或用鹅肠草烧存性，研细作牙粉刷牙，亦有效果。
9、发早白：鲜草嫩苗炒作菜蔬食，久久食之，能乌须发。
鹅肠草适用于
鹅肠草可以用于缓解身体出现的一些不适症状，能够清血解毒，利尿，下乳汁，产妇宜食；能去恶血，生新血，适用于产妇腹痛有块。本品对阑尾炎有妙效，功用与白花蛇舌草相似。鹅肠草也叫做繁缕，在不少的治病中，药方中都有鹅肠草的成分，可见它的药效是非常广泛的。
鹅肠草可以治疗急、慢性阑尾炎，阑尾周围脓肿：将繁缕鲜草洗净，切碎捣烂绞汁，每次约1杯，用温黄酒冲服，一天服用三次。或干草120~180克，水煎去渣，以甜酒少许和服。还可以用一百二十克繁缕，三十克大血藤，十八克冬瓜子，水煎去渣，一天服用2~3次，出现急、慢性阑尾炎的患者，可以选择服用本方进行改善，效果非常理想。
鹅肠草可以治疗妇女子宫内膜炎，宫颈炎、附件炎：准备九十克繁缕，十二克桃仁，九克丹皮，水煎去渣，一日2次分服。服用，本方可以治疗多种妇科疾病，出现子宫内膜炎宫颈炎附件炎的患者，可以选择服用本方。
鹅肠草可以治疗痢疾：准备六十克鲜鹅肠草，水煎去渣，以红糖调服，这种服用方法对于痢疾有很好的治疗效果。
鹅肠草可以治疗痈疽，跌打伤肿病：准备九十克鲜鹅肠草，捣烂加甜酒(或黄酒)适量，水煎服；另外，用鲜鹅肠草加甜酒酿少许一同捣烂敷于患处，能够有效的治疗跌打伤肿痛。
常见的野菜有300多种，有一些的营养成分较高，甚至可以帮助治疗某些疾病，但是有些野菜可千万别吃，可能引起中毒，甚至死亡。下面我们来看看哪些野菜能致死，哪些野菜能治病。
哪些野菜可致死？
1、狼毒草：又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2、老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3、曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。
4、毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
5、野生地：花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
6、毒蘑菇：其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。
此外，还有曼陀罗（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、红心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等。
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