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鸡胸肉为什么吃起来有点酸原因
鸡肉属于中酸性食品，可能你对酸性食品的酸味特别敏感，一般人是吃不出来的，可以在烹饪过程中加入一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决。
冷冻鸡肉怎么去腥味
1.等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟
2.淋少许白醋可以去除解冻后的腥味
3.少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择
4.烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除。
鸡肉属于中酸性食品，这是你对酸性食品的酸味特别敏感，一般人是吃不出来的，你可以烹饪过程中加入一些碱性作料(啤酒)等食品来中和解决。
2.怎么去除酸味
内脏类要清除干净，可以将鸡肉在进行烹调以前，将鸡肉切成块，然后锅中加入适量的水，沸腾以后将鸡肉倒下去，然后绰一下水就没有酸味了。在炒、炸之前，最好属用酱油、料酒腌一下，还可以去除腥味。
二、怎么去鸡肉臭味
看情况而定，如果是生鸡肉，刚刚有点微微的气味，没有腐烂，经过上述除味处理还是能吃的。当然，如果臭味严重的就不要食用了。另外，如果是熟鸡肉放久了发臭，是不可以吃的!一定不要吃变质的食物以免吃坏肚子!
1.焯水
焯水是减轻腐臭味一个不错的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用热水或沸水焯，否则异味会固封在肉里。
另外，焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，大约可去掉大部分异味。
2.盐腌及浸泡
先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可去掉大部分臭味。
3.酒洗
曾经我一度对自己的体重有过担忧，就问了一个半年减掉30斤的朋友，他说要吃一些低脂肪，低热量的食物，还要加上适量的运动，然后推荐了鸡胸肉和全麦面包，说实话刚开始的嘴硬吃了一两天，在之后就吃不下了，实在是难吃，鸡胸肉很干，虽然是有点味道，但是实实在在的都是肉，没一点汁水，全麦面包更是看的到一粒粒大麦，还有带有酸味。减肥健身还是要很大的决心和毅力的
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