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1.材料准备：红薯粉条200克，清水800毫升，油辣子、生抽、鸡精、糖、香醋、香油适量，黄瓜一根。
2.红薯粉处理：先用少量清水将红薯粉条稍作溶解，用滤网过滤掉杂质。
3.煮粉条：将溶解后的红薯粉条和800毫升清水倒入锅中，用中火煮至粉条变透明，期间需不断搅拌，以防糊锅。
4.凝固成型：煮好的红薯粉条倒入事先抹了油的深盘中，待稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上，使其凝固成型。
5.切块备用：冷藏好的红薯凉粉切成小块，备好油辣子和黄瓜丁。
6.混合拌匀：将切好的红薯凉粉块、油辣子、黄瓜丁以及其他调料混合拌匀，即可享用。
小贴士：
1.红薯粉与水的比例大约是1:4至1:5，熬煮过程中要不断搅拌，防止糊锅。
原料：
红薯粉条，两个蒜瓣压成蒜泥，鸡汤一罐，花生米，芝麻，香菜末，葱花，香醋，酱油，香油，盐，糖，辣椒粉，郫县豆瓣酱适量
做法：
1.按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇。
2.花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了。
3.锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好。
4.红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。
5.开吃！
原料：红薯粉、花生
制作方法：
1.
红薯粉用沸水煮软装入碗中
2.
锅中放入适量水煮沸后打入盐、醋（多放一点）、油辣子、少许老抽、少许鸡精调味
3.
将调好的汤汁倒入盛粉的碗中，在碗里撒上香菜及花生即可
（其实还应该放入炸好的黄豆的，但是没有现成的）
1)红薯粉条在温水中泡软，烧热油锅，下花生与黄豆炸酥，并将花生压碎。
2)将芝麻、芽菜末、姜末、蒜泥、花椒粉、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均匀成调味汁待用。
3)锅中烧热油，下葱末炒香后加高汤煮沸，将泡软的粉条、豆泡和菠菜放进锅内煮沸半分钟，然后连汤一起盛入碗中。
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1、番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。
2、今天老刘就来分享一下“红薯粉丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红薯、大米
4、先把红薯刨去外皮，切成滚刀块，放入料理机中，倒入一半的凉水，打成红薯浆，倒入盆中。再把红薯浆倒入铺有纱布的盆中，把里面的红薯粗纤维过滤出来
5、过滤出的粗纤维再加入水，再次过滤一遍，过滤出来的红薯汁一起倒入一个大盆中。红薯粗纤维不要扔掉，可以和面粉做成红薯饼。红薯汁静置两个小时以上
6、提前两个小时泡好的300克大米倒入料理机中，再倒入清水，打成米浆，倒入炖锅中，开中小火把米浆加热成糊状。米糊遇水不容易散，和红薯淀粉融合在一起，做出来的红薯粉丝也不容易散
7、静置时间到时，把表面的水轻轻倒出来，红薯淀粉就形成了，红薯淀粉中加入米糊，再加入点水，搅拌均匀。完全融合以后装入食品袋中，食品袋的一角剪个小洞
8、锅中烧上开水，直接把粉条挤入开水中。把粉条煮到浮起，然后把它放在凉水里面过下凉。粉丝可以炒着吃也可以涮火锅
9、红薯含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸
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